這家時髦的唐人街酒店擠滿了餐廳和酒吧，現在有一個開業日期——或者三個。霍克頓這是一家總部位於倫敦的連鎖酒店在波特蘭的新分店11月12日向波特蘭人開放它的餐廳和酒吧也將緊隨其後。全天營業的墨西哥餐廳La Neta將提供油條華夫餅和tlacoyos在酒店開業當天在一樓。從11月29日開始，暖房風格的屋頂酒吧Tope將在閃閃發光的白色和金色餐廳裏出售墨西哥卷餅和梅斯卡爾雞尾酒。在這一切的背後，這家不知名的地下酒吧將於12月4日在地下酒吧風格的雞尾酒吧裏推出經過改造的中美經典酒。這三家餐廳今年都將在波特蘭最酷的新室內為食客提供服務。

霍斯頓酒店的開業也是約翰尼·裏奇(Johnny Leach)的盛大回歸，他曾是n·威廉姆斯墨西哥餐廳(N. Williams Mexican restaurant)的老板Chalino．Leach將與知名餐廳老板一起經營每一個空間約書亞麥克費登的餐飲集團,海底酒店．那些不了解裏奇的人可能會認出他以前的雇主:這位俄勒岡州人在紐約的大型廚房工作了多年，比如百福柯而且德爾Posto餐館．Leach在紐約遇到了McFadden，在Leach回來的四年裏，他和Ava Gene的廚師兼老板一直在討論開一家季節性的拉丁美洲餐廳——Leach的祖父是西班牙人，他從小就去西雅圖看望他，吃碗pozole。當The Hoxton找到麥克法登，詢問他的餐廳集團在經營烹飪項目時，他很清楚自己想要誰來廚房。下麵，在他們慢慢打開大門之前，看看團隊的三個新地點。

拉尼塔

位於唐人街入口處的霍克頓酒店(the Hoxton)挨著噴火狗(foo dogs)，窗戶展示著舒適的沙發和扶手椅，還有一個閃閃發光的酒吧，吸引著路人。走進餐廳，你甚至會忘記這是一家酒店:餐廳的起點和終點並不清楚，而這正是老板們想要的。世界各地的霍克頓酒店在設計結構上都是流動的，這意味著餐廳的叉骨扶手椅和青色隔間逐漸轉變為小桌子和軟墊座椅，客人可以在那裏盡情享用enmoladas或者喝杯拿鐵，看本書。據該團隊介紹，La Neta的用餐者可以在更舒適的咖啡館式座位內的任何地方用餐，也可以在附近的藍綠色和綠鬆石瓷磚的酒吧裏喝一杯。

空間的流動性與Leach的創造力很好地契合，他在設計菜肴時，在傳統和太平洋西北地區的主題之間無縫切換。La Neta餐廳的菜單仍在開發中，但與Chalino餐廳一樣，Leach將從當地農場和傳統生產商那裏提取食材，製作出季節性很強的墨西哥菜:蘑菇香煎飯、阿杜波燉牛頰肉、安喬辣椒蘋果沙拉。

作為酒店餐廳，La Neta還將提供早餐和午餐，從裝滿果糊的糕點盒到自己製作的鱷梨色拉吐司，再加上escabeche和培根等配料。即使重點放在應季食材上，利奇也堅持認為他的食物是平易近人的，而不是噱頭。他在樓上的加州門廊風格的超酷酒吧裏穿得更隨意。

豪飲

霍克頓酒店的屋頂酒吧有點反離開Tope沒有未來感，它就像是介於酷阿姨的溫室和時髦的南加州酒吧之間的東西。金色和白色瓷磚的點綴點亮了整個空間，即使從窗戶可以看到俄勒岡州標誌性的雨天灰色。小巧的兩頂式扶手椅和毗鄰的70年代軟墊扶手椅，由各種棕櫚樹和寬葉綠葉植物組成，所有這些都是由當地花商設計的Solabee．

和樓下一樣，屋頂酒吧有不同的區域，具有獨特的美學。從電梯往右邊走，是一間以木材為主的休息室，裏麵有鬆木長椅和柳條椅，這裏可以進入石英酒吧和懸掛的藤蔓。朝向屋頂的小露台，有一座壁爐，壁爐周圍擺放著幾把裝飾著棕櫚葉印花的凳子，供大家享用墨西哥玉米卷。菜單將主要集中在墨西哥城的街頭小吃上，有6到8個旋轉的街頭玉米餅搭配自製的玉米餅、南瓜籽蘸醬和土豆多拉多。這個酒吧項目由Submarine Hospitality酒吧主管科林·尼古拉斯(Collin Nicholas)負責，主要是龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒。

地下室酒吧

在霍克頓酒店的深處，有一家不知名的地下酒吧，樓上的餐廳以墨西哥為主題，更符合社區的風格。利奇借鑒了他在張大衛(David Chang)帝國的經驗，製作了中世紀中美經典菜肴的升級版:煙熏糖醋排骨、左宗棠紅薯，甚至是炒雜碎。酒吧本身並不是真正的烹飪時代，它的裝飾風格介於地下酒吧和新英格蘭小酒館之間。與主餐廳一樣，牆壁上也掛滿了當地的藝術品，配有親切的台燈和不相配的印花凳子。燈光和酒吧本身就給人另一個時代的感覺，如果你盯著看太久，就會期待燈光閃爍。

La Neta和The Hoxton將於11月12日開幕，開幕前一周的活動將於10月29日開始。敬請關注有關菜單、飲料單等更多信息。

•霍克頓(官方)
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霍克頓波特蘭號

俄勒岡州波特蘭第四大道西北15號 訪問的網站