波特蘭隻有波多黎各食品卡車波特蘭梅爾卡多連接

聯合艦隊的食品車專業在拉丁美洲的菜肴波特蘭梅爾卡多,衝突Cocina將推出mofongos、croquettas empanadillas、釀造和其他波多黎各盤子的時候打開這個星期五,6月30日。盡管一些波特蘭餐館和食品推車涉足波多黎各烹飪,衝突Cocina將是唯一波特蘭設立專門服務波多黎各的食物——最近的位置是俄勒岡州比弗頓的Boriken餐館——分享非公司美國領土的獨特風味,由法國、西班牙、非洲,美洲土著泰諾人的傳統。

出生在波多黎各,老板卡爾洛普拉多有經驗在波特蘭烹飪嗎Pambiche,美味的N的兒子,克萊德常見板塊中,他會在衝突Cocina三個版本的也許是波多黎各的大多數定義菜,mofongo。Mofongo油炸綠大蕉,與不同的調味料和大量的大蒜搗碎,通常搭配肉類或海鮮。

例如,衝突是熏豬肉masitas mofongo,炒醃豬肉肩,魔力de ajo(一個強有力的蒜醬和石灰),和chicharrons。與其他菜單項,比如croquettas empanadillas,素食版本。

其餘的開授的菜單與新鮮水果沙拉的頂部設有cojita fresca,酸橘汁醃魚用這一天的魚,油炸零食像bacalaitos(鱈魚油煎餅),和桃子和貝瑞喝醋。後開幕慶典衝突的Cocina食品卡車將操作通過周一周三,從上午10點到9點。在波特蘭梅爾卡多。

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