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如果你的城市,竹壽司是世界上第一個認證的可持續的壽司店,與多個地點,波特蘭sushi-scape最大的球員之一。在7月,跳上戳的趨勢,打開狹小的櫃台服務,的附件,現在竹子吃壽司告訴它更換一個新的poke-dedicated餐廳,QuickFish戳酒吧。QuickFish將正式開放在SW斯塔克街1122號12月12日和竹子的團隊已經看向丹佛和西雅圖擴大。
與人說話,竹子壽司的科裏Schisler說,“我們看到餐廳的形式提供相當平庸的魚戳,賺了很多錢。我們想做得更好。“QuickFish戳酒吧將使用相同的采購技術和主要使用竹壽司一樣的漁民。
QuickFish還希望突出從擁擠的戳上一款稱之為“醫學大米,”由竹子壽司主廚錦秀楊。Schisler說這都是關於穀物,所有采購通過竹子的日本食品分銷商,但糯米的紋理。
不要指望QuickFish菜單從我們所看到的大大邊緣在附件。QuickFish將繼續服務於相同的簽名和構建自己的戳戳碗碗在大多數情況下,連同一個廚師的碗,每周輪換。QuickFish將帶來新麵貌,新製服,菜單,和音樂。
QuickFish將正式推出12月12日,12月13日晚餐添加到混合,操作每天從上午11:30到9點。這將是一個好事情,提供櫃台服務沒有座位。