這家新的南美餐廳將圍繞一棵樹建造

Eater剛剛收到消息，Epif Restaurant & Pisco Lounge正在建設中，這是一家由Nicolle Dirks和Jose Arancibia(昵稱Pepe)創辦的素食餐廳，位於NE 28大道404號，靠近Laurhelhurst劇院。從Nicolle提供的描述來看，décor可能會讓diy者注意到:Epif餐廳和皮斯科酒廊將圍繞Nicolle和Pepe前院的一棵現成的樹建造，設計元素將包括滑板、舊教堂長凳、健身房看台和由業主從智利一路帶來的桌子。

尼科爾和佩佩最近從智利瓦爾帕萊索回來，他們在那裏經營了6年的餐廳。“在智利，我們提供非南美菜肴和飲料，”尼科爾說。“所以在波特蘭，我們打算反其道而行之，提供南美風味的菜肴和飲料。”菜單將以安第斯地區的傳統素食菜為中心，采用西北食材。

佩佩會下廚，廚房裏不會隻有他一個人。丹尼爾·巴爾加斯(Daniel Vargas)也將加入他的行列，他擁有智利一所烹飪藝術學院的學位，是他的老朋友和音樂家同行。“對他們來說，同樣的藝術表達也體現在廚房裏，”尼科爾說。不過，這裏有一個很大的變化:在智利，丹尼爾烹飪了佩佩的食譜，而在波特蘭，他們將在廚房合作。

和“Epif嗎?”是epiphany的縮寫。

稍後將會有更多細節。

Epif餐廳和皮斯科酒廊

美國波特蘭東北28大道404號，郵編97232