獨一無二的伊拉克餐廳Dar Salam Lazurdi在市中心開業

達爾薩拉姆拉祖爾迪這家店於8月12日在Alder西南320號開業，原來是Sugar Mama咖啡館的所在地，是波特蘭唯一一家專營傳統伊拉克食物的實體餐廳。這家餐廳提供了一個難得的機會來嚐試這樣的伊拉克食物，如米飯和蔬菜填充dolma用洋蔥代替葡萄葉，混合烤雞，羊肉和牛肉串。

老板吉斯先生他和他的母親都出生在伊拉克，他們控製著廚房，根據家裏的食譜做飯。在接受Eater采訪時，蓋斯解釋說，他現在有機會開發新菜肴，因為他有一個真正的廚房(在阿爾伯塔省，由於某些規定，廚師們仍然在餐車裏做飯)。如果可能的話，他盡量使用當地的有機食材，並為素食者、純素食者和無麩質者提供選擇。

蓋斯和妻子蒂芙尼一起經營這家餐廳，他們於2011年開始經營阿拉丁城堡Café餐車。2012年，他們在阿爾伯塔省開設了達爾薩拉姆。

Dar Salam Lazurdi最具野心的事情之一是它的雞尾酒項目——一個典型的中東外來概念。該項目的重點是注入中東成分，從羅望子、芙蓉到藏紅花。這款生命之樹混合了新鮮的注入鼠尾草的杜鬆子酒，Herbsaint, Peychaud的桶陳年苦啤酒，石榴和幹蘋果酒。

Dar Salam Lazurdi的另一個吸引人的地方是它輝煌的內部壁畫，一旦照片出來，我們就會分享一個Eater Insider圖集。