打開警報:Veg-Focused裝訂所收獲現在打開桑迪

最後,rocker-turned-restaurateurJon Steuer打開門,他就't-call-it-vegan素食餐廳。在裝訂所收獲悄悄地開了3月17日與新廚師肖恩Sigmon掌舵。super-seasonal菜單是植物性和自由的動物產品,但Steuer和Sigmon說菜單不是這麼多關於素食,因為它是關於慶祝蔬菜的多功能性。

Sigmon,北卡羅萊納本地長大的烹飪在他父母的燒烤關節,二十年的素食烹飪身後,最近在挖掘食物在傑克遜維爾,佛羅裏達州。午餐菜單是滿沙拉、烤蔬菜板塊意味著分享,和豐盛的三明治像熏小號蘑菇浸在雪莉燒烤汁,加上卷心菜沙拉。晚餐帶來主菜像魚翅瓜油封與燒焦的菜花;和farro粥灰樹花蘑菇、南瓜、菊苣、榛子牛奶。

Sigmon不斷表示菜單將會改變,這取決於新鮮。雖然他會采用穀物,他不會使用加工肉類替代品如豆腐或麵筋。在不久的將來,他希望發射周末早午餐。

收獲在裝訂工場晚餐菜單

在裝訂所收獲:桑迪大街3101號。503 - 894 - 9172。時間:午餐Tuesday-Saturday 11。m - 2點。晚餐5點。-10點。