更新!老城的公司酒吧關閉

根據拜倫在GoLocalPDX貝克簡單的公司,Chefstable-funded工藝在老城的雞尾酒和啤酒酒吧,將關閉其門10月11日嗎。四天後,Chefstable意誌重新打開酒吧是大麻煩。

六個月大的酒吧的瑞安麥格瑞恩創始人之一,航空杜鬆子酒和烤箱和瓶,他想創建一個悠閑的地方,雞尾酒和啤酒有同等的關注。他打開它在4月初,接管旁邊的空間前平餐廳和溫和的軍事旋轉。豬肥肉的食堂廚房接管了老餐廳空間和提供了酒吧的食物。

易公司的所有特征容易成功:大的名字,大人才和美觀的空間在一個近戰的位置幾乎沒有競爭。

“我們有一個便宜的租賃、豬肥肉的廚房和一些我做過的最好的工作背後的酒吧,”麥格瑞恩貝克說。“在這裏長大,我知道這個地區[老城/唐人街]是一個有價值的目標。但在周末似乎轉變成一個個人濫用的區域。’”

與銷售隻是收支平衡,Chefstable的庫爾特·霍夫曼決定拔掉插頭。麥格瑞恩將轉移到其他項目,希望能找到一個更好的地方複活容易公司。除了他的離開,沒有的話還麻煩有多大不同。少強調工藝和更多的底架上酒精燃料“個人濫用嗎?”

“我相信我們將會在下麵將做偉大的事情,”霍夫曼意義含糊地說。對於細節的食客已經伸出霍夫曼;更多的信息,因為它變得可用。

更新!我們跟霍夫曼,他解釋說這個變化背後的理由。“底線是,它沒有任何意義賽馬犁大豆字段,”他說。“瑞安是沒有意義的,所有這些其他的機會,在那裏。這不是一個城市的一部分,任何人都關心鮮榨果汁或雞尾酒,把工作和創造力。”

但霍夫曼希望有一天會改變。“我做了一個承諾是舊城更新的一部分,我們要保持固執。這是一個愛的勞動。你知道將會發生什麼如果是留給開發人員,我不認為任何人都想要的。如果唐人街能使它,如果它是一個地方,人們沒有石化晚上去,那將是可怕的。其他地方在波特蘭,曆史建築的密度嗎?”

白天,這個地區的零星的酷等商店和企業掩蓋晚上喝醉酒的“傻瓜”,聚集。霍夫曼認為,要再花個三到五年之前麵積的夜生活是符合其白天的場景,但是新發展提供一線希望。

“有很多很酷的東西發生,”霍夫曼說。“規模將小費,我計劃當它發生——即使是10年後。”

同時,大麻煩會得到一個簡單的在少給它一個“設計”的感覺,小時將被限製在周四,周五和周六的晚上,和雞尾酒和食品(不是從豬肥肉)將坐5美元範圍。“我們是更現實的在附近的客戶,”霍夫曼說。我們的花樣”,但我們有一些。”