South Waterfront的Muselet餐廳揭示了廚師，開業細節

令人興奮的細節已經浮出水麵Muselet這家餐廳/酒鋪有80個座位，計劃在西南海濱的Ardea大樓內開業。廚師威廉·哈珀他曾是現已關門的Noisette餐廳的副主廚，最近也有過這樣的經曆二人組的一半在後麵Ippai的kaiseki-style彈出,將領導廚房。

哈珀在波特蘭最好的幾家餐廳工作過，包括日本琵琶，Castagna，Clarklewis,佩利的位置．但他也在亞洲當過學徒Kichisen在京都(米其林二星)和RyuGin在東京(米其林三星)，這兩種經曆啟發了他的懷石料理。

哈珀在法國和日本烹飪方麵的背景聽起來很適合這家餐廳，這家餐廳的目標是“融合太平洋西北地區農場的美食、受法國影響的烹飪和世界各地的靈感”。

主人羅恩Acierto是一名餐廳管理老手，曾在該地區的幾家高檔餐廳擔任總經理和酒管員，包括Bluehour，盧西爾，離開,喬在紐伯格的艾利森旅館。

除了晚餐，這將強調葡萄酒與法國種植香檳和葡萄酒從威拉米特山穀，Muselet計劃提供早餐，午餐和每個月最後一個周日的香檳早午餐．還在議程上:一個完整的酒吧，露台座位，瓶店，和當地工匠奶酪的fromagerie。與此同時,開幕日期已推遲到12月．更多細節將在發布後公布。

Muselet:地址:波特蘭S.W.邦德大街3730號，電話:503-706-4671,museletpdx.com