瓦哈卡州食客指南

墨西哥可能沒有比瓦哈卡更浪漫的國家。作為錨定和推動文化的16個不同土著群體的所在地，瓦哈卡州的狀態與著名的豐富摩爾人一樣多樣，複雜和美麗。這個詞本身似乎散發著辣椒，野生草藥，巧克力和煙霧。毫無疑問，瓦哈卡（Oaxaca）在過去的幾年中已經成為來自世界各地的遊客的必要目的地，尤其是那些旅行的食物。Eater及其本地專家團隊已彙集了最終的指南，以最大程度地利用這一重要目的地，概述所有最好的食用和飲酒的東西，以及在哪裏找到它們，以及雄心勃勃的行程，重要的解釋者和一些聚光燈燕麥美食的獨特方麵。就像這個地方一樣，它可以消化很多 - 但這就是Mezcal的目的。

為什麼每個人都這麼癡迷於瓦哈卡

10,523個農村村莊，18個公認的族裔，8個地區。事實是，它可能包含不止一個指南，但這是一個開始。

• 是什麼使瓦哈坎食品瓦哈坎？
• 在這家母子餐廳，痣從來沒有真正完成
• 持續爭奪誰擁有“梅斯卡爾”的戰鬥
• 保存墨西哥本土玉米的土著農民
• 瓦哈卡裔南裔墨西哥美食的大膽，辛辣的力量
• 無論您渴望如何，在瓦哈卡

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您所有的飲食，計劃

在這些餐廳，酒吧，梅斯卡利亞斯，街頭攤位，咖啡店，巧克力式，tlayuda攤位等書簽中添加書簽。

• 瓦哈卡州的32家基本餐廳
• Oaxacan Mezcal令人驚訝。這裏可以喝
• 瓦哈卡的完美24小時食品行程
• 瓦哈卡城的街頭食品指南

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為什麼三天還不夠

首都瓦哈卡（Oaxaca）是一個理想的漫長周末目的地，但對於國家的真實味道，可以節省大量時間離開城鎮。

• 來自瓦哈卡城的最好的食物一日遊
• 從瓦哈卡市到海岸的漫長道路上可以吃哪裏
• 看見瓦哈卡最難忘的海鮮餐廳
• 解開瓦哈卡的必須嚐試的塔瑪勒
• 波多黎各Escondido的21家基本餐廳
• Huatulco的27家基本餐廳

編輯主角：萊斯利·蘇特（Lesley Suter）
創意總監：Alyssa Nassner
谘詢編輯：Niki Nakazawa Bill Esparza
貢獻者：奧馬爾·阿隆索，蒂爾紮·波尼法齊，哈維爾·卡布拉爾，沙瓦·庫瓦，比爾·埃斯帕爾紮，尼古拉斯·吉爾，瑪麗亞·伊塔卡，艾瑪·詹岑，艾瑪·賈尼斯·吉米尼斯·吉米尼斯·薩爾塞多，bricia lopez，sarah menkedick，瑪德琳·瓦蒂恩·瓦蒂尼·瓦蒂尼·瓦蒂恩巴爾格爾格
攝影師：Shava Cueva，Juan de Dios Garza Vela，Eva AliciaLepíz，Arthur Santos
插圖：AriadnaVásquez的中央estudio
編輯：Erin Dejesus，Matt Buchanan，Nick Mancall-Bitel
副本編輯：Leilah Bernstein，Rachel P. Kreiter，Nadia Q. Ahmad
事實檢查：Liliana Michelena
訂婚：詹姆斯·帕克（James Park），卡拉·維安娜（Carla Vianna），米利·麥堅尼斯
特別感謝Nat Belkov，Monica Burton，Talia Baiocchi，Patty Diez，Stephanie Wu，Amanda Kludt，Ellie Krupnick，Ivan Vasquez，Tomas“ Tommas” Tommy'Vasquez，Demla DivinaRamírezRoque和Oaxaca人民。