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我們喜歡的這種辛辣的調味料在中國餐館的菜單上占據了應有的位置
川菜已成為該市最受歡迎的中國地方菜，而麻婆豆腐則是菜單上的旗艦菜。在紐約的大多數中餐館都能找到它——無論是菜單上列出的川菜、閩菜、山西菜、廣東菜，還是什麼都有一點。
這道菜背後的故事經常被講述:成都北郊一位被天花毀容的老婦小販(“麻婆臉”的意思是麻袋的老婦人)發明了這道菜19世紀末由豆腐、花椒、豆瓣醬、豬肉粉、辣椒油和其他風味濃鬱的原料混合而成。一些報道稱，她還有一個丈夫和一家餐館。
無論這個故事是如何排列的，這個食譜在興奮而有目的的供應商手中已經發生了變化，所以現在城裏到處都可以找到不同的版本，有些用外來的蔬菜，有些用牛肉代替豬肉，或者根本沒有肉，還有一些去掉了這道菜特有的大部分熱量。這裏有一些我們最喜歡的地方可以買到。
健康專家認為，對於未接種疫苗的人來說，外出就餐是一種高風險活動;它可能對接種疫苗的人構成風險，特別是在COVID大量傳播的地區。
閱讀更多胡同可能是這座城市最豪華的中餐館，它的未來主義設計讓你感覺你在火箭飛船上用餐。麻婆豆腐口味濃鬱，蒜味濃鬱，不太強調韭菜和蔥等香料。這裏的胡椒是退後的，所以不用擔心熱。
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也出現在:
2017年開業時，這家位於購物中心的川菜餐廳以其誇張的寶藍色裝飾和鍍金裝飾讓紐約人大吃一驚。服務員把排骨放在真正的鳥籠裏。菜單上既有東北菜，也有新奇的菜肴，但有一樣東西給人留下了持久的印象，那就是麻婆豆腐，醬料深，豆腐質地堅硬:入口時帶有強烈的辛辣。
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“絕對四川”位於法拉盛王子街(Flushing’s Prince Street)附近的一棟公寓和購物中心裏，這裏既有人們熟悉的菜肴，也有許多現代發明。如果你喜歡多肉的麻婆子，這可能是你的地方，韭菜的味道是次要的。
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這是四川最受歡迎的午餐，最近搬到了更豪華的房舍這裏的麻婆豆腐加了黑豆，味道很好。適量使用，這些發酵的豆類會為這道菜的豐富風味增添額外的魅力。這裏的豆腐比一般豆腐硬。
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在東邊兩個街區的Cafe China舊址上，Chili餐廳提供了類似的四川美食菜單，但做了一些特別的改動。麻婆豆腐用的是你能想象到的最軟的豆腐，但這裏的花椒量很輕，對舌頭嫩的人來說是很好的選擇。韭菜提供了主要的味道。
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也出現在:
這家餐廳在法拉盛和東村都有分店，2016年開業時，它徹底改變了這座城市的川菜。麻婆菜的味道很微妙，有適量的胡椒，適量的碎豬肉，增加了味道，但沒有過多，蔥花突出了味道，辣椒油的熱度適中。這是鎮上最好的全能保齡球之一。
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也出現在:
這稍微高檔的廣東話唐人街邊上的一家餐館提供的麻婆豆腐比附近的川菜餐館清淡得多。這款廣受歡迎的版本有大量的豌豆和香菜，配上深色的大豆肉汁。隻是別指望會有口腔灼傷。
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麻婆豆腐的味道不是城裏最濃烈的，但它的韭菜味和胡椒味很好地補充了味道。不過，這款醬汁的口味偏淡，辣椒油也比其他醬汁少。
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也出現在:
2017年，“一羽毛之鳥”(Birds of a Feather)把川菜帶到了威廉斯堡，這裏的川菜比其他地方的一些版本要溫和一些。這一點體現在一種非常好的麻婆豆腐上，它沒有那麼豆味，有預期的胡椒碎，但辣椒油的劑量略輕。
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也出現在:
這家位於威廉斯堡大橋附近的川滬餐廳因其辛辣的川菜和更醇厚的上海菜而大受歡迎。麻婆豆腐是城裏最辣的豆腐之一，以花椒為主的味道非常均衡，芹菜提供了額外的味道。
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也出現在:
這家位於日落公園(Sunset Park)的川菜餐廳風格流行、隨意，而且貨真價實。麻婆豆腐的口感特別均衡，比大多數豆腐都辣，有香味，還有大量的碎豬肉和辣椒油，豆腐的柔軟度適中。
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胡同可能是這座城市最豪華的中餐館，它的未來主義設計讓你感覺你在火箭飛船上用餐。麻婆豆腐口味濃鬱，蒜味濃鬱，不太強調韭菜和蔥等香料。這裏的胡椒是退後的，所以不用擔心熱。
2017年開業時，這家位於購物中心的川菜餐廳以其誇張的寶藍色裝飾和鍍金裝飾讓紐約人大吃一驚。服務員把排骨放在真正的鳥籠裏。菜單上既有東北菜，也有新奇的菜肴，但有一樣東西給人留下了持久的印象，那就是麻婆豆腐，醬料深，豆腐質地堅硬:入口時帶有強烈的辛辣。
“絕對四川”位於法拉盛王子街(Flushing’s Prince Street)附近的一棟公寓和購物中心裏，這裏既有人們熟悉的菜肴，也有許多現代發明。如果你喜歡多肉的麻婆子，這可能是你的地方，韭菜的味道是次要的。
這是四川最受歡迎的午餐，最近搬到了更豪華的房舍這裏的麻婆豆腐加了黑豆，味道很好。適量使用，這些發酵的豆類會為這道菜的豐富風味增添額外的魅力。這裏的豆腐比一般豆腐硬。
在東邊兩個街區的Cafe China舊址上，Chili餐廳提供了類似的四川美食菜單，但做了一些特別的改動。麻婆豆腐用的是你能想象到的最軟的豆腐，但這裏的花椒量很輕，對舌頭嫩的人來說是很好的選擇。韭菜提供了主要的味道。
這家餐廳在法拉盛和東村都有分店，2016年開業時，它徹底改變了這座城市的川菜。麻婆菜的味道很微妙，有適量的胡椒，適量的碎豬肉，增加了味道，但沒有過多，蔥花突出了味道，辣椒油的熱度適中。這是鎮上最好的全能保齡球之一。
這稍微高檔的廣東話唐人街邊上的一家餐館提供的麻婆豆腐比附近的川菜餐館清淡得多。這款廣受歡迎的版本有大量的豌豆和香菜，配上深色的大豆肉汁。隻是別指望會有口腔灼傷。
麻婆豆腐的味道不是城裏最濃烈的，但它的韭菜味和胡椒味很好地補充了味道。不過，這款醬汁的口味偏淡，辣椒油也比其他醬汁少。
2017年，“一羽毛之鳥”(Birds of a Feather)把川菜帶到了威廉斯堡，這裏的川菜比其他地方的一些版本要溫和一些。這一點體現在一種非常好的麻婆豆腐上，它沒有那麼豆味，有預期的胡椒碎，但辣椒油的劑量略輕。
這家位於威廉斯堡大橋附近的川滬餐廳因其辛辣的川菜和更醇厚的上海菜而大受歡迎。麻婆豆腐是城裏最辣的豆腐之一，以花椒為主的味道非常均衡，芹菜提供了額外的味道。
這家位於日落公園(Sunset Park)的川菜餐廳風格流行、隨意，而且貨真價實。麻婆豆腐的口感特別均衡，比大多數豆腐都辣，有香味，還有大量的碎豬肉和辣椒油，豆腐的柔軟度適中。
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