許多著名的廚師——包括Fieldtrip的JJ Johnson和Lodi的Igancio Mattos——已經慢慢地在洛克菲勒中心開業，幫助使這個中城的旅遊陷阱成為紐約人真正想去的地方。新開張的Pebble Bar坐落在一棟曆史悠久的四層聯排別墅裏，是該地區的雞尾酒去處。一群夜生活老手，還有一些名人的投資者他們把一個愛爾蘭酒吧變成了一個“見而不見”的酒吧。經典雞尾酒的名字都是受地點的啟發而起的，比如馬提尼1-H就以Rock Center的另一家租戶NBC將該酒吧命名為“Studio 1-H”。

鄒家之家感覺就像熱鬧的柴火餐廳鄒鄒餐廳(Zou Zou’s)的自然延伸，豪華的天鵝絨座椅和遍布各處的熱帶植物。曼哈頓西街(Manhattan West)熱鬧的地中海餐廳背後的團隊在今年3月開設了這家酒廊，為雞尾酒提供更大的舞台。飲料總監喬伊·史密斯(Joey Smith)對經典作品進行了改造，比如藏紅花金酒馬提尼配上玻璃容器，看起來就像一件畫廊作品。據酒吧的代表說，一個戶外露台計劃在春天晚些時候開放。

這間熨鬥式的休息室遵循了隱藏的地下酒吧模式:紐約人蜿蜒穿過一家麵包店的前麵，走下一組陡峭的樓梯，進入一個光線昏暗的私密空間。在調酒師傑裏米·拉·布蘭奇(Jeremy La Blanche)的指導下，雞尾酒發生了創造性的轉變，禁酒時代的相似性就此結束。這就像在觀看一場展示老式女式雞尾酒(Gynoecium Old Fashioned)的演出，一隻杯子用來小口啜飲，另一隻杯子則冒著滾滾濃煙，散發著經典波旁雞尾酒的皮革味。

El Pingüino酒吧位於綠點區(Greenpoint)邊緣一條離東河(East River)僅一步之遙的安靜街道上，是那種可以消磨一個慵懶周末下午的酒吧。點一杯摻了海洛因的止痛藥，一杯雪利酒，或者一罐啤酒。然後繼續吃一些牡蠣，一盤奶酪，或一種罐裝海鮮，如燉肉魷魚或焗貽貝。你可以再來一輪飲料，尤其是在每天下午4點到7點的歡樂時光。

餐廳老板Jon Neidich——他也是布魯克林著名餐廳Le Crocodile和Bar Blondeau的幕後主使——認為the Nines更像是一家晚餐俱樂部，但不可否認的是，這個鋪著燈芯絨、窗簾寬大的狹窄房間散發出強烈的酒吧氛圍(畢竟，廣受歡迎的夜生活場所Acme就在它下麵)。那裏經常有現場音樂，而且房間很適合人們觀看——許多顧客看起來就像在時尚界工作，他們的服裝也和這家店的名字很搭。所有的經典雞尾酒都在菜單上，但來自Saxon & Parole校友的廚師妮可·加加達爾(Nicole Gajadhar)的食物就像空間一樣奢華:烤土豆上的魚子醬、鬆露土豆泥和塗滿黑蒜的漢堡。

高端音響設備和花哨的聲學鑲板使這家雞尾酒吧與布魯克林北部這一地段的許多社區酒吧不同。竊聽在今年早些時候開業，為綠點帶來了雞尾酒廳和“聽吧”(想想看:黑膠唱片和用定製揚聲器係統播放的現場dj)。團隊想要營造一種悠閑的、客廳般的氛圍，用淺色的木牆和雞尾酒單，包括自來水、白內格羅尼，以及8美元的朗姆酒、咖啡利口酒和橙汁“烈酒”等有趣的飲料。

在丁嶺的一晚是為了享受樂趣(沒有必要為了一杯代基裏酒合適的玻璃器皿而閑聊)，還加入了一些俏皮的東西(無論是牆上一些受約翰·沃特斯(John waters)啟發的藝術品，還是菜單上複古的蚱蜢雞尾酒)。酒吧的營業時間很晚——大多數晚上都是淩晨4點——這在最近似乎很少見。對於想繼續喝酒的顧客，這裏有一個食物菜單，上麵有有趣的熱狗，比如檀香山熱狗，上麵有醃菠蘿、椰子培根和照燒醬。

Lullaby是最新的雞尾酒吧滑入這個地下下東區的地點，它是由Nitecap，從著名的死亡& Co.團隊。這家酒吧由合夥人哈裏森•斯諾和傑克•霍達斯經營，並沒有公開出售雞尾酒，而是以簡單的名字出售混合酒——杜鬆子酒、朗姆酒——混合了一些其他有趣的飲料，比如用含酒精的菠蘿軟飲製成的醉酒版Dole Whip。的“教父”克利夫修士擔任了雞尾酒菜單的顧問。

Crown Shy的James Kent和Jeff Katz終於歡呼了打開這家備受期待的第二家餐廳位於同一棟樓的63層，雞尾酒在這裏扮演了重要角色。對於那些能搶到難以預訂的晚餐的食客來說，晚宴以一杯雞尾酒開始。但如果你想花很少的錢享受同樣的魅力，可以去樓上的雞尾酒吧，在這裏可以欣賞到曼哈頓市中心、布魯克林大橋的美景，還可以品嚐到下麵昂貴的品嚐菜單上的紐約人。雞尾酒來自飲品總監哈裏森·金斯伯格(Harrison Ginsberg)，他也負責該團隊其他餐廳的飲品。每張24美元，要注意的是，你花錢的一部分是為了看風景。

這家以海洋為主題的下沉港俱樂部最初是聖約翰·弗裏澤爾在紅鉤區廣受歡迎的抗爭堡開設的，目前已經關閉的快閃店。這家親密的酒吧位於布魯克林曆史悠久的拆車店Gage & Tollner的樓上，菜單分為四部分，包括“Dry Land”(提供不含酒精的飲料)和“Abyss”(為想喝烈酒的人準備的雞尾酒)。這是一個適合在餐前喝一杯的地方，也適合在海上環境下享用雞尾酒，這些雞尾酒更切題，而不是噱頭。

奇怪的是，貝德-斯圖伊的一家全新雞尾酒吧，就在酷兒空間，尤其是女同性戀酒吧，是非常需要的。經營者Laura Poladsky是Eugene & Co公司的前雇員，曾在這個空間外經營，她和Caitlin Frame想要營造一種“有趣、性感、熱情好客”的氛圍。在這裏，這意味著卡座，一盤盤罐頭魚，還有一份雞尾酒單，上麵有命名為“地球寶寶”和“獅子座新月”的飲料。