Salerno原生羅伯托Paciullo克斯飲食店的小意大利是柴火披薩,蓬鬆的棕色麵包皮和軟盤中心。一些比薩餅極客們認為這是一個更好的例子在紐約Naples-revival風格的披薩。雖然這些餡餅是主要的吸引力,這是一個偉大的茄子改。

這個古老的披薩店頭安置的白色木屋在布朗克斯的練習題部分相對柔軟的薄皮餡餅。這是一個真正的社區,自1959年以來,為白色和sausage-topped披薩的頭條——兩個客戶的最愛。路易和厄尼的服務片和餡餅,還有一長串美妙的統一,但什麼都沒有。

媽媽的!打開時引起了轟動百老彙在遠北地區上西區2017年末,甚至吸引的關注的紐約時報評論家皮特井。不可能在一個小空間,充分展示甜美的方片,每個人都厚,油膩,比前一個更繁榮地突破。這些外殼鬆脆的,微甜番茄醬。注意時尚拔火罐意大利辣香腸。

這是一個罕見的意大利麵包店專門從事披薩在某種程度上類似於波士頓北邊的麵包店,以及標準的餅幹和糕點能在這樣一個商店。去櫃台後麵的方片的厚毯上馬蘇裏拉奶酪融化撲鼻的一層番茄醬,並試圖到達就像蛋糕的烤箱,定期發生。

阿斯托裏亞的驕傲成立於1959年,片15美分時,裏佐的餅像是沒有其他城市。披薩是矩形的像西西裏,但是超薄殼發出爆裂聲,當你咬一口,還體育的正常密度非常仔細地應用澆頭。這個披薩是設計和獨特的,有許多一流的組合。

約翰是這個城市最古老的披薩業務之一,它保留了原來的紐約的性格。成立於1929年由約翰·薩索,Lombardi的明礬,餐廳裏培養出非常薄,coal-oven-fired明智的比薩餅加上適度的醬和奶酪。披薩在這裏銷售嚴格按照派(天幕曾說,“沒有片”),與其他配料切片肉丸一樣,洋蔥,意大利乳清幹酪,黑橄欖,碎大蒜、意大利辣香腸、香腸,和馬蘇裏拉奶酪的兩倍。特許經營的分支並不是那麼好。

喬的是典型的紐約附近片:地殼薄和脆甚至伴隨著層奶酪和番茄沙司,後者故意平淡的一麵。片店自1975年以來已經存在,但隻是在最近幾年擴大在曼哈頓和布魯克林。線移動快,服務是快速的。這是一個城市的必須品嚐的片,因為它代表了一個老式的標準附近的披薩。提供一些配料,但“新鮮馬蘇裏拉奶酪片”是一個清淡營養的喜悅。

廚師馬修Palombino和他的船員贏得了好評如潮在Motorino的毛茸茸的披薩,這有三個地點在紐約和其他幾個人在隨機亞洲和中東當地人(包括吉隆坡!)。即使派那不勒斯基礎,包括使用柴火灶,他們對自己的事,尤其是在配料如球芽甘藍和soppressata。

本和黛比Aliotta成立於1979年,著名的本的管理頻道一個西西裏focacceria除了培養典型那不勒斯派與廣泛的澆頭。的一個產品更令人著迷的是禪宗大師sfincione——rectantular片頂部用麵包屑和洋蔥泥,而不是通常的蕃茄醬和奶酪。其他西西裏食譜在這個非典型附近的披薩店比比皆是。

打開在一個地方或另一個——澤西海岸,東村,舊金山,現在下東區——自1966年以來,Una比薩Napoletana產生一些最完美的重現的披薩在那不勒斯,我們的紐約風格的前兆。這些都是小餡餅,但不便宜,斑駁的char,熱氣騰騰的直接從烤箱。隻有五、六是提供在任何一天(周四,周五,周六隻),使用閃爍的成分。當前菜單也有兩個應用程序和幾個可能增加派。

Lombardi的並不是最好的煤灶披薩聯合在城裏,但它是最古老的,燒焦的餡餅不令人失望。這是通常被稱為第一批薩店在紐約,因此經常被遊客和比薩狂熱分子都圍住了。這家商店在切爾西的第二個位置——好——在大流行期間關閉。little-praised蛤派實際上是優秀,並比較與佩佩在紐黑文。

老板馬西莫Laveglia描述他的威廉斯堡披薩店”片,“但一個繡花的傳統觀念社區片通過提供一個產品派建立完全不同於通常的角落。首先,地殼是高質量的,有很多,和另一個成分——包括意大利乳清幹酪,burrata辣香腸,鬆露油——似乎過於附近的披薩店標準。結果是一片像任何其他。

Keste是另一個的城市最大的地方這裏Naples-style小餡餅,編造了細白的意大利粉,聖馬沙諾番茄和水牛馬蘇裏拉奶酪。老板羅伯特Caporuscio開始烤意大利南部風格的披薩在2009年在格林威治村對麵約翰的。它已經關閉了,但是繼續第二個位置在南街海港附近;他的女兒Giorgia已經成為內部專家和為數不多的著名pizzaioli。菜單有一個披薩用油炸麵團,以及20多個額外派選項,包括那些無穀蛋白。

聽到愛好者告訴它,格裏馬爾迪的不是真正的格裏馬爾迪——這代的煤炭爐在小飛象匹薩餅店,於1990年開放被外麵的利益1998年,搬到隔壁。老地方,烤箱,帕特西格裏馬爾迪朱莉安娜的於2012年重新開放,現在是把相同的優秀coal-oven餡餅、甜番茄醬,慷慨的澆頭散播,glove-soft地殼有點厚比coal-oven舊定時器喜歡約翰和Lombardi的。

多年來,“維克披薩店”是羅伯塔的代名詞,全國連鎖,在2008年開始在一個位置。十多年後,許多當地人認為運維。侍酒師瑪麗Tribouilloy的披薩店成立於2016年,現在Ridgewood Foret酒樓背後;邁克Fadem曾安德魯Tarlow稱;和加文·康普頓品種咖啡隔壁。今天,你仍然會發現酵母派裝飾著guanciale簡短的菜單,球花甘藍,保存番茄。經常的統一口味改變,可能是最好的。

很長一段時間我們的精品那不勒斯披薩店,讓小蓬鬆的貴派用進口原料——堅持嚴格他們的意大利模式,但逐漸混合起來,結合元素的本地派與那不勒斯。Oma Grassa英尺。格林新人做。Pizzaiolo亞當Baumgart使用一個電爐臨時運行介於氣體和木頭,讓那不勒斯供應與地殼更多公司在底部,允許更多的澆頭,等優點。

後裔一對優秀的披薩店在霍華德海灘和軋機盆地(和更老嶺灣的建立),拉別墅是布魯克林披薩皇室試圖證明,這個公園坡分支繁多的品種的燃木烤箱。毛絨披薩叫和平回憶合夥人阿爾弗雷多Di西皮奧在阿布魯佐的祖先,意大利。黃花的雙層皮派,一種披薩,充滿了意大利香腸、意大利辣香腸、奶酪,和土豆,每咬一口是純粹的快樂。

Naples-style派似乎無處不在,但還有其他意大利披薩風格,隻是現在被接受到褶皺。一個是的pinsa一個長方形的餡餅,可能起源於古羅馬用烤的穀物光和空氣的混合物。pinsa和平是最好的,與一個Amatriciana一邊和cacio e佩佩,使用兩個永恒之城的最喜歡的意大利麵醬。

Denino也許是最著名的店位於斯塔頓島。最激動人心的披薩,蛤派,是一個熔融的鹹酥碎蛤和馬蘇裏拉奶酪,鞣皮。餐廳是一個擴展的酒吧間起源於1937年碼頭工人的巢穴。Denino的擴展到格林威治村,2016年新地方一樣好與原始。

時髦的,超薄地殼和慷慨的新鮮馬蘇裏拉奶酪使這個長期史泰登島的機構最喜歡的崇拜。喬和帕特的自1960年以來已經存在,但在2018年的披薩店帶來了更廣泛的受眾的餡餅。背後的家庭餐館開設了第一家曼哈頓的位置在東村,服務不僅僅是經典的意大利食物但雞尾酒,。

是聞名extra-doughy廣場片。密度,微甜地殼覆蓋第一和馬蘇裏拉奶酪,然後番茄醬,一層薄薄的佩科裏諾幹酪,之前稍微underbaked所以地殼中間有點原始。有些喜歡它,討厭它,但這“顛倒表”風格獨特Brooklynite和西西裏。著名的戶外露台是其中一個最迷人的披薩店在城市空間。甜點,得到意大利冰淇淋,在一次性杯子和勺子是擠進你的嘴。

薩爾瓦多Carlino是在披薩,這是不足為奇的嗡嗡聲在廚師的第一家餐館。家人的曼哈頓海灘的爸爸裏昂,於2017年關閉,並成立了公園坡片店,微笑的披薩。Carlino敞開大門自己的披薩店羊頭灣大約一年前,和他的瑪格麗塔,白色,和普通餡餅受歡迎的。嚐試伏特加披薩,使用相同的配方從爸爸裏昂,可以追溯到1974年。