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紐約最受歡迎的15個漢堡

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三個玉米粉玉米卷餅配上深色湯，前景配上鮮紅的蘿卜片。
來自Tortas Morelos的Birria。
羅伯特Sietsema /吃紐約

紐約21個完美紅燒醬汁玉米餅店

這種磚紅色的燉菜，通常夾在玉米餅裏，配上consomé蘸著吃，繼續在紐約和新澤西流行開來。這是最新的消息。

通過羅伯特Sietsema更新
認為地圖
來自Tortas Morelos的Birria。
|羅伯特Sietsema /吃紐約
通過羅伯特Sietsema更新

已經兩年多了Birria-Landia一輛貨車停在傑克遜高地的羅斯福大道上，開始製作質地粗糙的智利燉牛肉卷餅，配上用這種燉汁製成的consomé。在birria的發源地哈利斯科，山羊肉是最常見的，但在皇後區，birria - landia和其他地方往往會效仿提華納的做法，在提華納，肉類通常是牛肉。在洛杉磯，美國的birria的中心在美國，牛肉和山羊都很常見。

去年6月，當Eater New York最新的birria地圖發布時，這種現象已經從傑克遜高地(Jackson Heights)跳到布什維克(Bushwick)、長島市(Long Island City)、新澤西州(New Jersey)和其他幾個地方，但從那以後發生了許多事情。Birria在曼哈頓的許多社區已經很常見，它還在布魯克林和皇後區繼續蔓延;清真版本已經出現了(盡管據我所知沒有潔食版本);birria還以其他形式出現，比如披薩上、拉麵上，或者像今天的快速休閑餐廳那樣，堆在碗裏的米飯或其他穀物上。

健康專家認為，對於未接種疫苗的人來說，外出就餐是一項高風險活動;它可能會給接種疫苗的人帶來風險，特別是在COVID傳播嚴重的地區。

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注意:這張地圖上的餐館按地理位置排列。

拉斯維加斯德裏西亞斯墨西哥

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就像日落公園的Tacos El Bronco卡車一樣，東哈萊姆區的Las Delicias Mexicanas也提供了一種更古老的birria——早在墨西哥油炸玉米卷和birria mulitas風靡之前，它就被用作玉米餅的燉菜。另外，這款birria的原料是非常美味的羊肉，而不是牛肉。磚紅色的肉湯中還加入了胡蘿卜，增加了甜味。就看你怎麼做玉米餅了。

紐約第三大街2109號，郵編10029
(212) 828 - 3659
(212) 828 - 3659
一碗紅湯，用手和勺子舀起一小塊肉。
在東哈萊姆區，birria可以是一種加很多胡蘿卜的羊肉湯。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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86年的位置,看得我目瞪口呆

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也許你會長久地思考，為什麼西94街的一家墨西哥卷餅店叫Taqueria 86(它是為了紀念世界杯在墨西哥舉辦的那一年)。餐廳提供全套的墨西哥卷餅，在舒適的運動酒吧環境中搭配啤酒下肚，但最美味的是充滿辣椒味的碎玉米餅。紅燒肉完全符合標準，奶酪和香菜放得很足，但consomé看起來有點薄和蒼白，所以你可能想跳過蘸的部分。

紐約94街西210號，郵編10025
(917) 675 - 7727
(917) 675 - 7727
一個金屬托盤，上麵有綠色和白色的格子紙，還有一對墨西哥卷餅。
新開張的Taqueria 86餐廳的Birria玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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維達佛

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美食評論家瑞安·薩頓(Ryan Sutton)特別喜歡這家中城西部雞尾酒吧的牛肉玉米餅。這家酒吧一直開到淩晨，廚房由出生於普韋布蘭(pueblan)的廚師伊格納西奧·科tzomi領導。birria非常厚實，根據Sutton的說法，“雞胸肉本身有著強烈的棕色和酥脆的外觀;它散發著令人陶醉的牛香味，讓人想起最好的蘇阿德羅玉米餅或烤漢堡。”一杯consomé和salsa de arbol就在旁邊。

紐約55街西248號，郵編10019
(646) 657 - 0565
(646) 657 - 0565
陶瓷盤子裏的三個墨西哥卷餅和棕色的大塊肉。
Vina Verde的Birria玉米餅。
瑞安·薩頓/吃紐約

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Chofi塔可

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Chofi Tacos有一個不尋常的發展軌跡。它由Kim-Martin和Patrick起家，最初是威廉斯堡的一個Smorgasburg小攤。然後它跳過兩條河來到新澤西州的聯合城。這家餐廳位於一個居民區的中間街區，有室外座位和室內兩張桌子，主打墨西哥玉米餅，不過也有其他幾種餡料，包括有趣的切成塊狀的裙子牛排。但比瑞亞玉米餅本身非常棒，餡料豐盈，浸在汁裏，配上現在很流行的墨西哥玉米卷(或“quesataco”)是最好的。

新澤西州聯合城山頂大道1700號，郵編07087
(201) 430 - 6515
(201) 430 - 6515
一對肉餡玉米卷放在粉紅色的盤子裏，旁邊是紅色的湯。
玉米餅放在粉色盤子裏更好吃。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Birria紐約

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這家更名後的店位於阿斯托裏亞東南部(以前是Metro Crust Pizza)，是被墨西哥移民接管的皇後區批薩店之一。通常，塔可菜單會添加到披薩中;在這種情況下，帶有墨西哥配料的整個披薩菜單占據了中心舞台。birria披薩是一種美麗的東西，大量的肉在融化的奶酪平台上。是的，consomé是免費提供的，還附贈一杯鱷梨色拉醬，蘸著吃比湯好吃多了。

紐約皇後區百老彙40-05號，郵編11103
(718) 440 - 9100
(718) 440 - 9100
一份披薩，裏麵有白奶酪和深紅色的肉，配上湯和綠色的鱷梨醬。
Birria NYC的Birria披薩店。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Cielito阿斯托裏亞

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這種新的組合餐廳及雞尾酒酒廊這家餐廳由餐館老板亞曆克斯·阿裏亞斯經營，提供美味的特菜菜單，通常使用América羅德裏格斯的食譜，羅德裏格斯來自墨西哥西北部與加利福尼亞灣接壤的錫那羅亞州。是的，有辣椒和阿瓜切萊斯，但也有很棒的墨西哥玉米卷版本的牛肉birria。配上consomé和辣味橙汁莎莎醬，這些玉米餅是在玉米餅上做的，裏麵滲出了融化的奶酪。

紐約皇後區36街33-02號，郵編11106
(718) 786 - 4800
(718) 786 - 4800
兩個墨西哥卷餅，裏麵有肉，肉下麵有奶酪。
Cielito Astoria餐廳的墨西哥玉米卷餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Birria-Landia

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這輛典型的紐約樺樹卡車，通過José和Jesús莫雷諾兄弟，就像變魔術一樣出現了大約兩年前在傑克遜高地，人們立刻排起了隊。birria更像提華納，而不是哈利斯科，但所有的花式和口哨都在那裏，包括蘸玉米餅和厚實的consomé配菜。不僅有墨西哥玉米卷，還有墨西哥玉米圓餅(tostadas)和穆裏塔(mulitas)，尤其推薦後者，把餡料夾在兩個玉米餅之間，白色的奶酪會滲出來。

紐約皇後區羅斯福大街77-99號，郵編11372
(347) 283 - 2162
(347) 283 - 2162
三杯慕麗塔，裏麵塞滿了牛肉和奶酪。
我們的第一輛birria卡車上的Mulitas(兩個玉米餅+奶酪)。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Chinelos Birria炸玉米餅

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在長島市獵人角(Hunter’s Point)的新公共圖書館和甘特裏州立公園(Gantry State Park)附近，聚集了大量的餐車。在熱狗、照燒雞和肉餡卷餅中，有一輛裝飾得很有藝術感的麵包車專門賣birria。除了主要是普韋布蘭菜外，Chinelos Birria Tacos還提供了一種非常不錯的Birria Tacos，三塊裝在蘸有肉的小玉米餅上出售，裏麵多了一層肉。非常厚實的consomé可以作為配菜，但必須要求。

紐約皇後區中心大道4-09號，郵編11101
(917) 819 - 9066
(917) 819 - 9066
三個帶紅色肉餡的墨西哥卷餅，裝在一個鋁製的外賣盒裏。
伯裏亞玉米卷，一份三份。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Delicias Galindo食品車

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最後，作為其他行政區街頭餐飲場景特色的birria卡車已經開進了曼哈頓。Delicias Galindo麵包車，之前把科羅娜作為它的家，現在找到了通往切爾西的路。和其他卡車一樣，它也出售各種玉米卷餡料，不過牛肉birria和consomé是亮點。和其他birria卡車一樣，它為提華納的特產添加了普韋布蘭花飾。birria墨西哥玉米餅就是一個很好的例子，多汁的肉被折疊成一個巨大的玉米薄餅，頂部塗抹了通常用於墨西哥玉米餅的奶油、墨西哥幹酪和鱷梨醬。

郵編:紐約第六大道和西20街，郵編:NY 10011
一個塑料容器，裏麵裝著紅色的墨西哥玉米粉餅，幾乎被黑白配料掩蓋住了。
Delicias Galindo快餐車上的Birria墨西哥玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

炸玉米餅Guey

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在曾在French Laundry工作過的廚師亨利·薩莫拉(Henry Zamora)的帶領下，Flatiron新開張的Tacos Güey餐廳的菜單上有一種用智利燉羊肉而不是牛肉做成的birria墨西哥玉米卷。它們是成對供應的，是用薄如紙的玉米餅做成的，由於易碎，玉米餅沒有預先塗上birria燉汁，但一道樸素而味道濃鬱的consomé被放在旁邊蘸著吃;吃完玉米卷你就會發現剩下的都喝光了。

紐約19街西37號，郵編NY 10011
(212) 991 - 8222
(212) 991 - 8222
一對切碎的墨西哥肉餅，上麵撒著切碎的洋蔥和香菜，旁邊放著一碟湯。
美食birria在Tacos Güey。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Borrachito

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這個華麗的東村店，酒吧的後裔這家餐廳的人行道上有一扇彩色的藍色窗戶，提供各種墨西哥卷餅，顧客可以從同一扇窗戶裏喝到雞尾酒和墨西哥蘇打水。它從一開始就在炫耀它的birria玉米餅。它們是用牛尾而不是通常的烤肉排製成的，可以放在玉米或玉米餅上食用。沒有consome,雖然。

紐約A大道206號，郵編10009
(646) 992 - 4743
(646) 992 - 4743
一對多汁的肉餡玉米卷餅，一個是玉米粉圓餅，另一個是黃玉米圓餅，看起來是自製的。
選擇玉米或麵粉玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Atla

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即使在主廚Daniela Soto-Innes離開後，Atla仍在不斷創新。最近推出的一款是birria——半磅重的無骨牛肉短肋排，包在芭蕉葉裏。除此之外，還有香菜、洋蔥和一種橙色的“辣醬”(salsa roja)，牛肉的味道達到了這種肉不常見的程度，吃起來幾乎像山羊。自製玉米餅必須單獨訂購。

紐約州拉斐特街372號，郵編10012
(347) 662 - 3522
(347) 662 - 3522
裝滿紅肉碎的芭蕉葉。
在阿特拉，birria來自芭蕉葉。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Birria萊斯

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這種共同的努力伊克巴爾·艾哈邁德，艾蒙·烏拉和雷蒙多·加西亞導致了第一個提供清真肉的birrieria之一。為什麼不山羊呢?“這太貴了，”一天晚上艾哈邁德告訴我。這裏的birria玉米餅湯汁很好，堆了很多洋蔥和香菜，consomé也可以在旁邊買到。這裏也標誌著birria在下東區的出現。

紐約瑞文頓街127號，郵編10002
(646) 707 - 3883
(646) 707 - 3883
湯汁玉米卷配上一杯湯。
Birria LES -那裏的牛肉是清真的。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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La Brujeria

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La Brujeria(“巫術”)是位於澤西城一個加油站後麵的一家令人驚歎的墨西哥卷餅店。這家餐廳一年前開業，老板是墨西哥城人羅伯托·伊斯拉斯(Roberto Islas)，他也是主廚。它是大都會地區第一個用羊肉而不是牛肉製作“山羊鳥”的地方(盡管我們仍在等待真正的山羊鳥的出現)。consomé是城裏顏色最黑、顏色最豐富的餐館之一，盡管玉米餅是不蘸的。肉絲非常美味，汽油價格也很便宜，如果你想加滿油的話。

新澤西州澤西城大街590號，郵編07304
(201) 267 - 6760
(201) 267 - 6760
三個玉米卷裝在泡沫塑料容器裏，紅色的湯放在開著的車窗的一側。
巫妖城的巫術。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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Birria-Landia威廉斯堡

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第二個卡車停在威廉斯堡大都會的BQE下，使我們的第一輛birria卡車的行駛距離增加了一倍。這輛卡車是它的兩倍大，買到你的樺樹花所需的等待時間應該更少，但仍然會排起長隊。與第一輛卡車不同的是，它在下午2點就提前到達，這使它更容易避免長時間的等待。尋找一個在布朗克斯的進一步位置．consomé是這些卡車是城裏最好的，盡管你必須單獨購買。

紐約布魯克林大都會大道486號，郵編11211
(347) 839 - 8706
(347) 839 - 8706
一排人站在一輛寬大的墨西哥卷餅卡車前
威廉斯堡的Birria-Landia出現在下午三點左右。
詹姆斯公園/吃紐約

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彼得的紅脆玉米餅

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就在布什威克L路傑斐遜站的上方，彼得那輛光滑的黑色卡車給墨西哥玉米餅的場景加了些花絮。和birria - landia一樣，它也隻專注於牛肉birria，提供玉米卷和其他四種配置，盡管後兩種有時會提前售罄:墨西哥油炸玉米卷、mulitas、tortas和nachos。此外，安托吉托在上菜前在煎鍋上炸脆，因此被命名為“脆玉米餅”。這輛卡車以店主彼得·盧納(Peter Luna)的名字命名，他的父母在布魯克林和皇後區擁有墨西哥卷餅店。

紐約布魯克林傑弗遜街348-416號，郵編11237
一個特寫鏡頭顯示了一個mulita的四分之一，肉在邊緣可見。
這些mulitas很脆。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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埃裏克迷你市場的內內熟食餐廳

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這家雜貨店現在是內內熟食店(Nene’s Deli Taqueria)的所在地，它曾經位於半英裏以北的一個小得多的地方。這是Andrés Tonatiuh Galindo Maria的項目，他是一位受過古典訓練的廚師，現在他把注意力轉向了birria。他在雜貨店中間的一個小煎鍋上工作，做出了墨西哥卷餅、墨西哥卷餅、墨西哥卷餅、墨西哥油炸玉米餅、墨西哥卷餅、墨西哥肉餡卷餅和墨西哥卷餅。如果你想吃birria拉麵，Galindo Maria會伸手到一個架子上，取下一包墨西哥製造的拉麵，為你煮一碗。

紐約布魯克林斯塔爾街14號，郵編11221
(347) 413 - 6684
(347) 413 - 6684
在兩個玉米餅之間夾著鱷梨醬和肉。
內內目前在埃裏克迷你市場。
羅伯特Sietsema /吃紐約

拉盧皮酒吧

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比方說，你想在小酒館裏吃birria，裝在一個非鬆軟的盤子裏，配著啤酒甚至瑪格麗塔酒下肚。拉盧佩可能是你的地方。一個狹窄的後院提供了戶外座位，birria精心製作，塞滿了小玉米餅。沒有consomé，但辣椒和牛肉的味道很好，鱷梨醬很受歡迎，蘿卜火柴棍有節日的感覺。這家餐廳的老板卡拉·穆尼斯(Karla Muniz)在搬到美國之前曾在厄瓜多爾經營墨西哥餐廳。

紐約布魯克林傑弗遜街9號，郵編11206
(347) 715 - 2455
(347) 715 - 2455
兩個紅紅的墨西哥卷餅配肉，放在白色瓷盤裏。
想要陶瓷盤上的玉米餅嗎?
羅伯特Sietsema /吃紐約

炸玉米餅El野馬

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這輛傳奇的墨西哥卷餅卡車最初停在日落公園的街對麵傑基·格裏森公共汽車站在2007年。這家餐廳的老板是馬裏亞諾·塔皮亞(Mariano Tapia)，它的前身是一支墨西哥卷餅卡車車隊，在山下的第四大道上開了一家成熟的餐廳。除了供應到淩晨的低成本墨西哥卷餅外，它還製作了一種很不錯的birria，裏麵有厚實的牛肉，裝在紙杯裏。最近，傳說中的卡車也開始做玉米餅了。

紐約布魯克林第五大街860號，郵編11232
(917) 405 - 5759
(917) 405 - 5759
一個白色的紙杯，裏麵有一個勺子。
Birria是一種配玉米餅的燉菜。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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蛋糕莫洛雷斯

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是的，這家位於灣嶺(Bay Ridge)北端的小店是胡安·貝拉斯科(Juan Velasco)和布蘭卡·岡薩雷斯(Blanca Gonzalez)經營的，店裏的tortas非常棒，甚至還有一種值得信賴的pambazo，一種蘸著辣椒醬的麵包三明治。但比瑞亞玉米餅和其他任何玉米餅都一樣，consomé玉米餅享有城裏最濃稠的特色，使蘸料更容易，湯本身也更堅固。

紐約州布魯克林灣嶺大道271號，郵編11220
(718) 333 - 5222
(718) 333 - 5222
三個玉米粉玉米卷餅配上深色湯，前景配上鮮紅的蘿卜片。
Tortas Morelos的玉米餅是三種。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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厄爾·蓋洛位置,看得我目瞪口呆

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這家現代風格的格雷夫森德玉米卷店提供美味的birria碎配一對玉米薄餅，普埃布拉時尚。肉質濃鬱，辣椒的味道很平衡，雖然比你喜歡的稍微溫和一些。沒有consomé，唉，否則你可以把玉米餅弄得更酸——不過，如果你不喜歡在吃的時候弄得一團糟，這裏是吃birria的好地方。一些其他的玉米餅，波佐勒，和tortas填補了這個歡迎的機構的菜單，現在自誇另外兩個分支在諾利塔和上西區。

紐約布魯克林Highlawn大街214號，郵編11223
(917) 668 - 2332
(917) 668 - 2332
雙份墨西哥玉米粉圓餅，在切碎的香菜和洋蔥下麵，隱約可見有條紋的肉。
格雷夫森德El Gallo Taqueria的Birria。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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拉斯維加斯德裏西亞斯墨西哥

紐約第三大街2109號，郵編10029
一碗紅湯，用手和勺子舀起一小塊肉。
在東哈萊姆區，birria可以是一種加很多胡蘿卜的羊肉湯。
羅伯特Sietsema /吃紐約

就像日落公園的Tacos El Bronco卡車一樣，東哈萊姆區的Las Delicias Mexicanas也提供了一種更古老的birria——早在墨西哥油炸玉米卷和birria mulitas風靡之前，它就被用作玉米餅的燉菜。另外，這款birria的原料是非常美味的羊肉，而不是牛肉。磚紅色的肉湯中還加入了胡蘿卜，增加了甜味。就看你怎麼做玉米餅了。

紐約第三大街2109號，郵編10029
(212) 828 - 3659
(212) 828 - 3659
一碗紅湯，用手和勺子舀起一小塊肉。
在東哈萊姆區，birria可以是一種加很多胡蘿卜的羊肉湯。
羅伯特Sietsema /吃紐約

86年的位置,看得我目瞪口呆

紐約94街西210號，郵編10025
一個金屬托盤，上麵有綠色和白色的格子紙，還有一對墨西哥卷餅。
新開張的Taqueria 86餐廳的Birria玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

也許你會長久地思考，為什麼西94街的一家墨西哥卷餅店叫Taqueria 86(它是為了紀念世界杯在墨西哥舉辦的那一年)。餐廳提供全套的墨西哥卷餅，在舒適的運動酒吧環境中搭配啤酒下肚，但最美味的是充滿辣椒味的碎玉米餅。紅燒肉完全符合標準，奶酪和香菜放得很足，但consomé看起來有點薄和蒼白，所以你可能想跳過蘸的部分。

紐約94街西210號，郵編10025
(917) 675 - 7727
(917) 675 - 7727
一個金屬托盤，上麵有綠色和白色的格子紙，還有一對墨西哥卷餅。
新開張的Taqueria 86餐廳的Birria玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

維達佛

紐約55街西248號，郵編10019
陶瓷盤子裏的三個墨西哥卷餅和棕色的大塊肉。
Vina Verde的Birria玉米餅。
瑞安·薩頓/吃紐約

美食評論家瑞安·薩頓(Ryan Sutton)特別喜歡這家中城西部雞尾酒吧的牛肉玉米餅。這家酒吧一直開到淩晨，廚房由出生於普韋布蘭(pueblan)的廚師伊格納西奧·科tzomi領導。birria非常厚實，根據Sutton的說法，“雞胸肉本身有著強烈的棕色和酥脆的外觀;它散發著令人陶醉的牛香味，讓人想起最好的蘇阿德羅玉米餅或烤漢堡。”一杯consomé和salsa de arbol就在旁邊。

紐約55街西248號，郵編10019
(646) 657 - 0565
(646) 657 - 0565
陶瓷盤子裏的三個墨西哥卷餅和棕色的大塊肉。
Vina Verde的Birria玉米餅。
瑞安·薩頓/吃紐約

Chofi塔可

新澤西州聯合城山頂大道1700號，郵編07087
一對肉餡玉米卷放在粉紅色的盤子裏，旁邊是紅色的湯。
玉米餅放在粉色盤子裏更好吃。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Chofi Tacos有一個不尋常的發展軌跡。它由Kim-Martin和Patrick起家，最初是威廉斯堡的一個Smorgasburg小攤。然後它跳過兩條河來到新澤西州的聯合城。這家餐廳位於一個居民區的中間街區，有室外座位和室內兩張桌子，主打墨西哥玉米餅，不過也有其他幾種餡料，包括有趣的切成塊狀的裙子牛排。但比瑞亞玉米餅本身非常棒，餡料豐盈，浸在汁裏，配上現在很流行的墨西哥玉米卷(或“quesataco”)是最好的。

新澤西州聯合城山頂大道1700號，郵編07087
(201) 430 - 6515
(201) 430 - 6515
一對肉餡玉米卷放在粉紅色的盤子裏，旁邊是紅色的湯。
玉米餅放在粉色盤子裏更好吃。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Birria紐約

紐約皇後區百老彙40-05號，郵編11103
一份披薩，裏麵有白奶酪和深紅色的肉，配上湯和綠色的鱷梨醬。
Birria NYC的Birria披薩店。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這家更名後的店位於阿斯托裏亞東南部(以前是Metro Crust Pizza)，是被墨西哥移民接管的皇後區批薩店之一。通常，塔可菜單會添加到披薩中;在這種情況下，帶有墨西哥配料的整個披薩菜單占據了中心舞台。birria披薩是一種美麗的東西，大量的肉在融化的奶酪平台上。是的，consomé是免費提供的，還附贈一杯鱷梨色拉醬，蘸著吃比湯好吃多了。

紐約皇後區百老彙40-05號，郵編11103
(718) 440 - 9100
(718) 440 - 9100
一份披薩，裏麵有白奶酪和深紅色的肉，配上湯和綠色的鱷梨醬。
Birria NYC的Birria披薩店。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Cielito阿斯托裏亞

紐約皇後區36街33-02號，郵編11106
兩個墨西哥卷餅，裏麵有肉，肉下麵有奶酪。
Cielito Astoria餐廳的墨西哥玉米卷餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這種新的組合餐廳及雞尾酒酒廊這家餐廳由餐館老板亞曆克斯·阿裏亞斯經營，提供美味的特菜菜單，通常使用América羅德裏格斯的食譜，羅德裏格斯來自墨西哥西北部與加利福尼亞灣接壤的錫那羅亞州。是的，有辣椒和阿瓜切萊斯，但也有很棒的墨西哥玉米卷版本的牛肉birria。配上consomé和辣味橙汁莎莎醬，這些玉米餅是在玉米餅上做的，裏麵滲出了融化的奶酪。

紐約皇後區36街33-02號，郵編11106
(718) 786 - 4800
(718) 786 - 4800
兩個墨西哥卷餅，裏麵有肉，肉下麵有奶酪。
Cielito Astoria餐廳的墨西哥玉米卷餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Birria-Landia

紐約皇後區羅斯福大街77-99號，郵編11372
三杯慕麗塔，裏麵塞滿了牛肉和奶酪。
我們的第一輛birria卡車上的Mulitas(兩個玉米餅+奶酪)。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這輛典型的紐約樺樹卡車，通過José和Jesús莫雷諾兄弟，就像變魔術一樣出現了大約兩年前在傑克遜高地，人們立刻排起了隊。birria更像提華納，而不是哈利斯科，但所有的花式和口哨都在那裏，包括蘸玉米餅和厚實的consomé配菜。不僅有墨西哥玉米卷，還有墨西哥玉米圓餅(tostadas)和穆裏塔(mulitas)，尤其推薦後者，把餡料夾在兩個玉米餅之間，白色的奶酪會滲出來。

紐約皇後區羅斯福大街77-99號，郵編11372
(347) 283 - 2162
(347) 283 - 2162
三杯慕麗塔，裏麵塞滿了牛肉和奶酪。
我們的第一輛birria卡車上的Mulitas(兩個玉米餅+奶酪)。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Chinelos Birria炸玉米餅

紐約皇後區中心大道4-09號，郵編11101
三個帶紅色肉餡的墨西哥卷餅，裝在一個鋁製的外賣盒裏。
伯裏亞玉米卷，一份三份。
羅伯特Sietsema /吃紐約

在長島市獵人角(Hunter’s Point)的新公共圖書館和甘特裏州立公園(Gantry State Park)附近，聚集了大量的餐車。在熱狗、照燒雞和肉餡卷餅中，有一輛裝飾得很有藝術感的麵包車專門賣birria。除了主要是普韋布蘭菜外，Chinelos Birria Tacos還提供了一種非常不錯的Birria Tacos，三塊裝在蘸有肉的小玉米餅上出售，裏麵多了一層肉。非常厚實的consomé可以作為配菜，但必須要求。

紐約皇後區中心大道4-09號，郵編11101
(917) 819 - 9066
(917) 819 - 9066
三個帶紅色肉餡的墨西哥卷餅，裝在一個鋁製的外賣盒裏。
伯裏亞玉米卷，一份三份。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Delicias Galindo食品車

郵編:紐約第六大道和西20街，郵編:NY 10011
一個塑料容器，裏麵裝著紅色的墨西哥玉米粉餅，幾乎被黑白配料掩蓋住了。
Delicias Galindo快餐車上的Birria墨西哥玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

最後，作為其他行政區街頭餐飲場景特色的birria卡車已經開進了曼哈頓。Delicias Galindo麵包車，之前把科羅娜作為它的家，現在找到了通往切爾西的路。和其他卡車一樣，它也出售各種玉米卷餡料，不過牛肉birria和consomé是亮點。和其他birria卡車一樣，它為提華納的特產添加了普韋布蘭花飾。birria墨西哥玉米餅就是一個很好的例子，多汁的肉被折疊成一個巨大的玉米薄餅，頂部塗抹了通常用於墨西哥玉米餅的奶油、墨西哥幹酪和鱷梨醬。

郵編:紐約第六大道和西20街，郵編:NY 10011
一個塑料容器，裏麵裝著紅色的墨西哥玉米粉餅，幾乎被黑白配料掩蓋住了。
Delicias Galindo快餐車上的Birria墨西哥玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

炸玉米餅Guey

紐約19街西37號，郵編NY 10011
一對切碎的墨西哥肉餅，上麵撒著切碎的洋蔥和香菜，旁邊放著一碟湯。
美食birria在Tacos Güey。
羅伯特Sietsema /吃紐約

在曾在French Laundry工作過的廚師亨利·薩莫拉(Henry Zamora)的帶領下，Flatiron新開張的Tacos Güey餐廳的菜單上有一種用智利燉羊肉而不是牛肉做成的birria墨西哥玉米卷。它們是成對供應的，是用薄如紙的玉米餅做成的，由於易碎，玉米餅沒有預先塗上birria燉汁，但一道樸素而味道濃鬱的consomé被放在旁邊蘸著吃;吃完玉米卷你就會發現剩下的都喝光了。

紐約19街西37號，郵編NY 10011
(212) 991 - 8222
(212) 991 - 8222
一對切碎的墨西哥肉餅，上麵撒著切碎的洋蔥和香菜，旁邊放著一碟湯。
美食birria在Tacos Güey。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Borrachito

紐約A大道206號，郵編10009
一對多汁的肉餡玉米卷餅，一個是玉米粉圓餅，另一個是黃玉米圓餅，看起來是自製的。
選擇玉米或麵粉玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這個華麗的東村店，酒吧的後裔這家餐廳的人行道上有一扇彩色的藍色窗戶，提供各種墨西哥卷餅，顧客可以從同一扇窗戶裏喝到雞尾酒和墨西哥蘇打水。它從一開始就在炫耀它的birria玉米餅。它們是用牛尾而不是通常的烤肉排製成的，可以放在玉米或玉米餅上食用。沒有consome,雖然。

紐約A大道206號，郵編10009
(646) 992 - 4743
(646) 992 - 4743
一對多汁的肉餡玉米卷餅，一個是玉米粉圓餅，另一個是黃玉米圓餅，看起來是自製的。
選擇玉米或麵粉玉米餅。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Atla

紐約州拉斐特街372號，郵編10012
裝滿紅肉碎的芭蕉葉。
在阿特拉，birria來自芭蕉葉。
羅伯特Sietsema /吃紐約

即使在主廚Daniela Soto-Innes離開後，Atla仍在不斷創新。最近推出的一款是birria——半磅重的無骨牛肉短肋排，包在芭蕉葉裏。除此之外，還有香菜、洋蔥和一種橙色的“辣醬”(salsa roja)，牛肉的味道達到了這種肉不常見的程度，吃起來幾乎像山羊。自製玉米餅必須單獨訂購。

紐約州拉斐特街372號，郵編10012
(347) 662 - 3522
(347) 662 - 3522
裝滿紅肉碎的芭蕉葉。
在阿特拉，birria來自芭蕉葉。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Birria萊斯

紐約瑞文頓街127號，郵編10002
湯汁玉米卷配上一杯湯。
Birria LES -那裏的牛肉是清真的。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這種共同的努力伊克巴爾·艾哈邁德，艾蒙·烏拉和雷蒙多·加西亞導致了第一個提供清真肉的birrieria之一。為什麼不山羊呢?“這太貴了，”一天晚上艾哈邁德告訴我。這裏的birria玉米餅湯汁很好，堆了很多洋蔥和香菜，consomé也可以在旁邊買到。這裏也標誌著birria在下東區的出現。

紐約瑞文頓街127號，郵編10002
(646) 707 - 3883
(646) 707 - 3883
湯汁玉米卷配上一杯湯。
Birria LES -那裏的牛肉是清真的。
羅伯特Sietsema /吃紐約

La Brujeria

新澤西州澤西城大街590號，郵編07304
三個玉米卷裝在泡沫塑料容器裏，紅色的湯放在開著的車窗的一側。
巫妖城的巫術。
羅伯特Sietsema /吃紐約

La Brujeria(“巫術”)是位於澤西城一個加油站後麵的一家令人驚歎的墨西哥卷餅店。這家餐廳一年前開業，老板是墨西哥城人羅伯托·伊斯拉斯(Roberto Islas)，他也是主廚。它是大都會地區第一個用羊肉而不是牛肉製作“山羊鳥”的地方(盡管我們仍在等待真正的山羊鳥的出現)。consomé是城裏顏色最黑、顏色最豐富的餐館之一，盡管玉米餅是不蘸的。肉絲非常美味，汽油價格也很便宜，如果你想加滿油的話。

新澤西州澤西城大街590號，郵編07304
(201) 267 - 6760
(201) 267 - 6760
三個玉米卷裝在泡沫塑料容器裏，紅色的湯放在開著的車窗的一側。
巫妖城的巫術。
羅伯特Sietsema /吃紐約

Birria-Landia威廉斯堡

紐約布魯克林大都會大道486號，郵編11211
一排人站在一輛寬大的墨西哥卷餅卡車前
威廉斯堡的Birria-Landia出現在下午三點左右。
詹姆斯公園/吃紐約

第二個卡車停在威廉斯堡大都會的BQE下，使我們的第一輛birria卡車的行駛距離增加了一倍。這輛卡車是它的兩倍大，買到你的樺樹花所需的等待時間應該更少，但仍然會排起長隊。與第一輛卡車不同的是，它在下午2點就提前到達，這使它更容易避免長時間的等待。尋找一個在布朗克斯的進一步位置．consomé是這些卡車是城裏最好的，盡管你必須單獨購買。

紐約布魯克林大都會大道486號，郵編11211
(347) 839 - 8706
(347) 839 - 8706
一排人站在一輛寬大的墨西哥卷餅卡車前
威廉斯堡的Birria-Landia出現在下午三點左右。
詹姆斯公園/吃紐約

相關的地圖

彼得的紅脆玉米餅

紐約布魯克林傑弗遜街348-416號，郵編11237
一個特寫鏡頭顯示了一個mulita的四分之一，肉在邊緣可見。
這些mulitas很脆。
羅伯特Sietsema /吃紐約

就在布什威克L路傑斐遜站的上方，彼得那輛光滑的黑色卡車給墨西哥玉米餅的場景加了些花絮。和birria - landia一樣，它也隻專注於牛肉birria，提供玉米卷和其他四種配置，盡管後兩種有時會提前售罄:墨西哥油炸玉米卷、mulitas、tortas和nachos。此外，安托吉托在上菜前在煎鍋上炸脆，因此被命名為“脆玉米餅”。這輛卡車以店主彼得·盧納(Peter Luna)的名字命名，他的父母在布魯克林和皇後區擁有墨西哥卷餅店。

紐約布魯克林傑弗遜街348-416號，郵編11237
一個特寫鏡頭顯示了一個mulita的四分之一，肉在邊緣可見。
這些mulitas很脆。
羅伯特Sietsema /吃紐約

埃裏克迷你市場的內內熟食餐廳

紐約布魯克林斯塔爾街14號，郵編11221
在兩個玉米餅之間夾著鱷梨醬和肉。
內內目前在埃裏克迷你市場。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這家雜貨店現在是內內熟食店(Nene’s Deli Taqueria)的所在地，它曾經位於半英裏以北的一個小得多的地方。這是Andrés Tonatiuh Galindo Maria的項目，他是一位受過古典訓練的廚師，現在他把注意力轉向了birria。他在雜貨店中間的一個小煎鍋上工作，做出了墨西哥卷餅、墨西哥卷餅、墨西哥卷餅、墨西哥油炸玉米餅、墨西哥卷餅、墨西哥肉餡卷餅和墨西哥卷餅。如果你想吃birria拉麵，Galindo Maria會伸手到一個架子上，取下一包墨西哥製造的拉麵，為你煮一碗。

紐約布魯克林斯塔爾街14號，郵編11221
(347) 413 - 6684
(347) 413 - 6684
在兩個玉米餅之間夾著鱷梨醬和肉。
內內目前在埃裏克迷你市場。
羅伯特Sietsema /吃紐約

拉盧皮酒吧

紐約布魯克林傑弗遜街9號，郵編11206
兩個紅紅的墨西哥卷餅配肉，放在白色瓷盤裏。
想要陶瓷盤上的玉米餅嗎?
羅伯特Sietsema /吃紐約

比方說，你想在小酒館裏吃birria，裝在一個非鬆軟的盤子裏，配著啤酒甚至瑪格麗塔酒下肚。拉盧佩可能是你的地方。一個狹窄的後院提供了戶外座位，birria精心製作，塞滿了小玉米餅。沒有consomé，但辣椒和牛肉的味道很好，鱷梨醬很受歡迎，蘿卜火柴棍有節日的感覺。這家餐廳的老板卡拉·穆尼斯(Karla Muniz)在搬到美國之前曾在厄瓜多爾經營墨西哥餐廳。

紐約布魯克林傑弗遜街9號，郵編11206
(347) 715 - 2455
(347) 715 - 2455
兩個紅紅的墨西哥卷餅配肉，放在白色瓷盤裏。
想要陶瓷盤上的玉米餅嗎?
羅伯特Sietsema /吃紐約

炸玉米餅El野馬

紐約布魯克林第五大街860號，郵編11232
一個白色的紙杯，裏麵有一個勺子。
Birria是一種配玉米餅的燉菜。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這輛傳奇的墨西哥卷餅卡車最初停在日落公園的街對麵傑基·格裏森公共汽車站在2007年。這家餐廳的老板是馬裏亞諾·塔皮亞(Mariano Tapia)，它的前身是一支墨西哥卷餅卡車車隊，在山下的第四大道上開了一家成熟的餐廳。除了供應到淩晨的低成本墨西哥卷餅外，它還製作了一種很不錯的birria，裏麵有厚實的牛肉，裝在紙杯裏。最近，傳說中的卡車也開始做玉米餅了。

紐約布魯克林第五大街860號，郵編11232
(917) 405 - 5759
(917) 405 - 5759
一個白色的紙杯，裏麵有一個勺子。
Birria是一種配玉米餅的燉菜。
羅伯特Sietsema /吃紐約

蛋糕莫洛雷斯

紐約州布魯克林灣嶺大道271號，郵編11220
三個玉米粉玉米卷餅配上深色湯，前景配上鮮紅的蘿卜片。
Tortas Morelos的玉米餅是三種。
羅伯特Sietsema /吃紐約

是的，這家位於灣嶺(Bay Ridge)北端的小店是胡安·貝拉斯科(Juan Velasco)和布蘭卡·岡薩雷斯(Blanca Gonzalez)經營的，店裏的tortas非常棒，甚至還有一種值得信賴的pambazo，一種蘸著辣椒醬的麵包三明治。但比瑞亞玉米餅和其他任何玉米餅都一樣，consomé玉米餅享有城裏最濃稠的特色，使蘸料更容易，湯本身也更堅固。

紐約州布魯克林灣嶺大道271號，郵編11220
(718) 333 - 5222
(718) 333 - 5222
三個玉米粉玉米卷餅配上深色湯，前景配上鮮紅的蘿卜片。
Tortas Morelos的玉米餅是三種。
羅伯特Sietsema /吃紐約

厄爾·蓋洛位置,看得我目瞪口呆

紐約布魯克林Highlawn大街214號，郵編11223
雙份墨西哥玉米粉圓餅，在切碎的香菜和洋蔥下麵，隱約可見有條紋的肉。
格雷夫森德El Gallo Taqueria的Birria。
羅伯特Sietsema /吃紐約

這家現代風格的格雷夫森德玉米卷店提供美味的birria碎配一對玉米薄餅，普埃布拉時尚。肉質濃鬱，辣椒的味道很平衡，雖然比你喜歡的稍微溫和一些。沒有consomé，唉，否則你可以把玉米餅弄得更酸——不過，如果你不喜歡在吃的時候弄得一團糟，這裏是吃birria的好地方。一些其他的玉米餅，波佐勒，和tortas填補了這個歡迎的機構的菜單，現在自誇另外兩個分支在諾利塔和上西區。

紐約布魯克林Highlawn大街214號，郵編11223
(917) 668 - 2332
(917) 668 - 2332
雙份墨西哥玉米粉圓餅，在切碎的香菜和洋蔥下麵，隱約可見有條紋的肉。
格雷夫森德El Gallo Taqueria的Birria。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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