這家越南餐廳距離埃德加·艾倫·坡(Edgar Allen Poe)在福德姆高地(Fordham Heights)的小屋不遠，坐落在一個以柬埔寨社區聞名的社區，那裏有幾家非常好的雜貨店。cnund m tm Ninh kiu最擅長做湯，包括半打越南河粉。傳統的牛肉麵很好吃，而且比大多數受西貢影響的碗更簡單;一定要和牛肉球一起吃，最好把它拿出來蘸上智利醬。

近年來，紐約新開的一批越南餐館往往在菜單上采取了更現代的做法。然而，Bánh餐廳更偏向傳統的一麵，提供在香港不常見的菜肴，無論是在木炭上烤豬肉串和肉餅的包茶，還是被稱為banh chung的年糕。廚師Nhu Ton不斷在菜單上增加限量供應的菜肴，這些菜肴尤其值得點餐。

毫無疑問，這個名字指的是這輛車前窗口的霓虹燈自行車小而迷人的小店．越南菜有點西化了，效果不錯。越南河粉的肉丸更像意大利風味的河粉，而不是壓縮的、搗碎的東南亞風味的河粉。越南河粉雖然保留了米粉的外皮，但被炸得像硬殼玉米卷。別錯過了黏辣雞翅。戶外用餐。

默裏山(Murray Hill)的Sai Gon Dep成立於三年前，是一家罕見的專營越南河粉(pho ga)或雞肉河粉的餐廳。這道清胃湯以堅硬的米粉和辛辣的雞油和鮮薑蘸醬為特色。還有很多其他的越南湯，不要錯過豬耳朵沙拉。

在埃爾姆赫斯特-傑克遜高地(Elmhurst-Jackson Heights)邊境的高架火車軌道陰影中，泰山(Thai Son)曾是一個擁有許多突出分支的鏈條的一部分。現在這是僅存的兩間之一(另一間在曼哈頓的唐人街)。這是一家非常令人愉快的越南雜燴餐廳，主打湄公河三角洲地區受歡迎的米飯，加上常見的春夏卷、越南河粉和越南越南飯，以及一些意想不到的主菜，比如法式黃油青蛙腿。

JoJu成立於2011年，它拓展了經典的越味三明治的疆域，用韓國烤肉和日本五花肉等製作了一些新奇的越味三明治，同時保留了常見的越南品種。所有這些都可以定製一個煎蛋，並通過添加綠色和紅色辣醬而變得特別辣。一種不尋常的食物是堆滿醃製蔬菜、香草和醬汁的越南烤肉。有一個曼哈頓的位置,太。

這家越南三明治和珍珠奶茶店位於皇後大道以南埃爾姆赫斯特的一個不起眼的角落，出售一些最好的越南三明治，其招牌版本是豬肉、培根和煎蛋。另一個吸引人的地方是可定製的湯(被稱為“辣熱麵湯”，盡管它不是特別辣)，比如包煲，可以從各種各樣的食材中選擇兩種，包括魚丸、蛤蜊、鴨爪、豬皮、肥牛肉和魷魚。

騷邁(Sao Mai)是東村(East Village)的越南特色小吃，既悠閑又便宜。它提供了一份完整的標準菜單，一直都比實際需要的要好，包括充滿新鮮香草的木瓜沙拉，檸檬草雞肉米飯，焦糖泥鍋豬肉，以及豪華的包拚盤，包上脆脆的宣紙包裝，使用前必須在溫水中浸泡。

2017年Vo夫人餐廳出現時，它向越南家常菜致敬。食客們會從前麵的窗口經過一輛越南三輪車，菜單上似乎更多的是西貢菜，而不是菜單上不斷出現的目前流行的河內菜。這意味著越南河粉有好幾種搭配，盤子裏堆滿了香草和豆芽，還有魚露雞、鹹蟹，還有特別豐盛的越南炒飯。

這家澤西城餐廳，位於荷蘭隧道口附近，提供三個優雅的餐廳，一個完整的酒吧，和大量的菜單，隻比通常的越南菜稍微貴一點café。河粉是頂級的，午餐時間似乎每個桌子上都有一碗。但你也可以試試其他的菜式，包括傳說中的“搖牛肉”(bo luc lac)、檸檬草炒魷魚或雞肉、一整條炸比目魚，或者啤酒蒸蛤蜊。海鮮是我的強項。

這個輕鬆的問候是格林威治村附近的越南餐廳，旨在通過提供舒適的環境和美味的食物來吸引當地人。不僅是越南河粉和越南越南飯，還可以試試酸熱的canh chua;或者是泥鍋雞和鵪鶉蛋一起晃動;或者是包子thit heo nuong，一碗混合了米粉、烤豬排、蝦餅和撒著花生碎和新鮮辣椒的脆春卷。

Van Da是一家小咖啡館，自稱經營“現代越南菜”。這意味著精致的小盤，比如蒸年糕上麵撒著蝦仁，還有更大的零食，包括烤短肋排奶酪和一杯河粉湯，可以蘸著吃。除此之外，還有麵條、沙拉、餃子和主菜，包括薑黃鰩魚和雞蛋烤鴨麵。在一個折衷的菜單上有很多現代的繁榮。

走進紐約下東區街角的Mission Cantina老店，“西貢社會”(Saigon Social)的炸雞三明治引起了人們的熱討論，它把超大號的脆肉排、切碎的鹹菜和醋紅色辣醬以越南三明治的方式分層放置。但更令人印象深刻的是它的蒜蓉麵，在閃閃發光的麵條上，層層疊疊地擺放著各種美味的主要食材。通常的越南河粉和其他經典越南菜都退居二線。

波萊羅以當代越南建築材料裝飾，包括穿孔混凝土塊和裝飾性金屬屏幕，以廚師兼藥理學博士Matt Le-Khac還是個孩子時在越南流行的一種舞蹈熱潮命名。菜單上有越南地方標準的精致版本，比如用蘑菇代替肉的包和蟹肉柚子沙拉。這裏有多種魚醬可供選擇，後院的茶園是最好的之一室外空間在威廉斯堡。

這家位於克裏斯蒂街(christie Street)附近的感傷美食以一種老式的方式列出了20種河粉的變體，主要是基於其中的牛肉組合。被稱為“com dia”的米飯也是一大亮點，還有檸檬草牛肉、甘蔗蝦醬、咖喱雞配法棍，以及烤牛肉或烤豬肉。

邦克以前位於裏奇伍德的大都會大道，後來越過邊境搬到了布什維克，住進了更大、更華麗的地方，看起來像一個小販市場。菜單上使用高級食材製作越南式薄餅(一種用傳統豬肉填充的越南風味薄餅)、木瓜沙拉(點綴牛肉幹)、越南式薄餅(包括烤培根)和春卷。有很多素食的選擇，還有一個完整的酒吧。

水果進口商帕特裏克·林(Patrick Lin)在越南遇到了李·阮(Ly Nguyen)，接下來的故事就成了曆史:從他們如何在本森赫斯特(Bensonhurst)開了一家湯和三明治店，那裏的特色菜是柬埔寨和越南的胡鐵濃湯擴展概念變成了一個成熟的現代小酒館。在那裏，他們發明了一種以細長的漢堡肉餅為特色的越南烤肉(banh mi)，還有一種用檸檬草香味的肉湯煮貽貝的食譜，以及他們最初的招牌湯“胡提”(hu tieu)的無肉湯版本。

布什維克(Bushwick)附近的這家餐廳特別注重素食版的越南菜，河粉有牛肉湯或無肉湯可供選擇。另一個怪癖是，煙熏牛腩被放在牛肉河粉裏，模糊了燒烤和越南菜之間的界限。Banh mi也提供了一個非常短的菜單，避免了困難的選擇。這地方在Eater餐廳裏閃閃發光河粉城之旅．它有一個威廉斯堡分公司,太。

越南有著悠久的咖啡文化，所以布什維克出現一家越南咖啡店，出售美國版和越南版的咖啡也就不足為奇了。Nha明位於Trans-Pecos音樂俱樂部前麵，也出售越南三明治、米粉包和早餐米飯;許多人都是素食主義者，靈感來自越南中部的佛教越南烹飪，由廚師兼老板Fred Hua提供。

Banh Mi Place是遠景高地(Prospect Heights)邊界上的一顆寶石，看起來不起眼，但它的越南三明治菜單是布魯克林最好的之一。它不僅提供經典的肉類、家禽和海鮮版本，而且還使用肉類替代品。這聽起來像是一個壞主意，但假肉在這裏非常好，甚至可能比原來的產品更好。菜單上還有麵包沙拉、河粉和米飯。

這家經典的越南三明治店位於日落公園(Sunset Park)中國城(Chinatown)的北側，它的曆史幾乎和越南餐館(Banh Mi Saigon)一樣悠久，是越南人常去的地方，他們坐在那裏喝茶，享用牆上掛著的盒子裏的零食。這個社區得名的山頂公園就在附近，所以為什麼不來一次野餐呢?

這座城市裏最令人愜意的越南咖啡館會讓你感覺像是坐在別人家的廚房裏。當然，你也可以吃一碗越南河粉，但長期以來最受歡迎的是越南河粉，這是一種完美的米糊薄餅，可以烤得又脆又黃，裏麵有香草和生菜，用來包口，還有常見的nuoc cham(一種以魚露為基礎的調味品)。Thanh Da在第56街和第8大道的交彙處也有一家分店，也在日落公園(Sunset Park)，主要賣越南三明治。

這家位於巴斯海灘的小咖啡館以胡誌明市的一個市場命名，菜單比大多數地方都要少，這是它的功勞。這道菜每個人都讚不絕口(每張桌子上都有)，湯和田是整隻蝦裹在薄得像紙一樣的酥皮上，配上蟹肉。湯是另一個強項，從越南河粉到包波順化，再到mang cua(用蟹肉和竹子製成)，再到canh chua ga(一種酸甜雞湯配番茄角)。

還有什麼能比一盤極薄的火烤豬排澆上碎飯，配以西紅柿和黃瓜更好的呢?倒在nuoc cham(甜醋魚露)上。彩虹河粉店位於荷蘭古老小鎮New Dorp的輕軌對麵，最擅長的是一種被稱為com tam的米飯，但也有一種很棒的牛肉球河粉。