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三個玉米餅疊在雞肉絲上。
綠點Panzón的Tinga tacos。
Robert Sietsema/Eater NY

紐約市30種美味的墨西哥卷餅

有牧師、barbacoa、牛肉和山羊birria等,紐約的玉米餅獨樹一幟

視圖為地圖
綠點Panzón的Tinga tacos。
|Robert Sietsema/Eater NY

墨西哥卷餅現在與披薩片成為紐約市的美食支柱在過去的四十年裏,我們已經愛上了墨西哥南部的風格:兩片白玉米玉米餅折疊在肉餡上,撒上洋蔥和香菜。但就在不久之前,我們對玉米餅的看法偏離了硬殼品種,這種品種仍然可以買到。幸運的是,其他種類的玉米餅已經大量湧入這五個行政區。

就像你的卷玉米餅?還是小?加豆子和奶酪?一點鱷梨醬?滿載器官?裏麵有米飯和煮雞蛋嗎?或者像沙瓦瑪一樣裹在玉米粉圓餅裏?這些都在這個城市,甚至更多。以下是紐約市30家最重要的墨西哥卷餅。

健康專家認為,對於未接種疫苗的人來說,外出就餐是一種高風險活動;它可能會對疫苗接種者構成風險,特別是在COVID大量傳播的地區。

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位置,看得我目瞪口呆Sinaloense

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受西北錫那羅亞州的啟發,位置,看得我目瞪口呆Sinaloense主要在大理石山提供泛墨西哥菜單,這是一個風景如畫的布朗克斯社區,俯瞰哈萊姆河。墨西哥有兩種獨特的玉米餅可供選擇,一種是“州長玉米餅”(tacos gobernador),裏麵有蝦和熱青椒;另一種是“墨西哥玉米餅”(tacos de canasta),玉米餅蘸上油作為一種臨時防腐劑,這樣街頭小販就可以把玉米餅裝在籃子裏賣,也可以帶著去野餐。

加那斯塔和總督墨西哥卷餅,墨西哥塔克裏亞錫那羅ense布朗克斯大理石山
墨西哥卷餅和墨西哥總督。
Robert Sietsema/Eater NY

霍奇米爾科家庭餐廳

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霍奇米爾科(Xochimilco)是南布朗克斯(South Bronx)梅爾羅斯區(Melrose)的一個最佳地點,以墨西哥城的一個社區命名,該社區以運河、人工島嶼和名為trajineras的貢多拉船而聞名。這家餐廳的特色是molotes——一種用手拍masa做成的炸玉米餅,有點像聖安東尼奧著名的蓬鬆玉米餅。可選擇的餡料包括奶酪、雞肉或西班牙辣香腸和土豆,更喜歡後者。

幾個炸過的玉米餅,讓它們看起來很蓬鬆,裏麵塞滿了土豆塊。
霍奇米爾科家庭餐廳的三份土豆夾心molotes。
Robert Sietsema/Eater NY

La Morada

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這家莫特港餐廳以其瓦哈坎的鼴鼠和特拉尤達而聞名,還有一些墨西哥南部,德克薩斯-墨西哥,和加州-墨西哥。標準的雙玉米玉米粉圓餅軟玉米餅也有很棒的口味,包括非常辣的雞肉卷餅(指的是餡料,而不是菜)、艾爾牧師、西班牙香腸和值得注意的bistec asado。

La Morada的餐廳有木製桌椅,紫色的牆壁,還有一張掛著的海報,上麵寫著“所有牆壁都倒塌了”。
莫拉達的餐廳。
Alex Staniloff/Eater NY

塔可混合

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隻要看看櫥窗裏漂亮的旋轉圓柱形豬肉卷就知道該買哪一個了。這是鎮上最好的玉米卷之一。看著雕刻工的工作,墨西哥卷餅的味道會加倍,還有令人印象深刻的一係列澆頭,有幹辣椒、油辣椒、醃墨西哥胡椒和一係列五顏六色的辣醬。迷你玉米餅和各種各樣的傳統餡料也可以選擇。

一個人在鋸肉筒。
塔可混合餐廳的艾爾·帕斯特立式烤爐。
Robert Sietsema/Eater NY

漢堡一個

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這家位於上東區的老式午餐櫃台被一位墨西哥老板接管,他仍然提供所有人們期待的菜品——比如漢堡和烤奶酪——但菜單上已經有了墨西哥卷餅和墨西哥卷餅。墨西哥卷餅的餡料(雞肉、牛排、豬肉)都很好,還有一份特餐是兩個墨西哥卷餅和一份炸薯條共用一個盤子,感覺像是一個天才的跨文化天才之舉。(把薯條放在玉米卷裏!)

兩個肉玉米餅和薯條擠在盤子裏。
漢堡一號的墨西哥卷餅和薯條套餐。
Robert Sietsema/Eater NY

薩勒諾披薩

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隨著墨西哥移民接管了阿斯托利亞、伍德賽德和傑克遜高地的披薩店,他們在菜單上增加了玉米餅和其他安托吉托。墨西哥卷餅一般都很好吃,餡料過多,隻用切碎的香菜和洋蔥裝飾。配上的兩份薩爾薩醬,即使不是在餐廳裏做的,至少也是精心挑選的,味道濃鬱。在Salerno餐廳,西班牙辣香腸和墨西哥卷餅是最搶手的。

兩個玉米餅卷餅加一片意大利辣香腸披薩。
薩萊諾披薩店的墨西哥辣香腸卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

圖爾辛戈·德爾·瓦萊

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這家店以普埃布拉(Puebla)南部的一個村莊命名,最初是一家熟食店,在前麵為一家非正式的塔克裏亞(taqueria)增加了一些座位,最終吞並了隔壁的店麵,變成了一家成熟的餐廳,顧客可以邊喝啤酒邊吃玉米餅。看看卷和油炸玉米卷,裏麵塞滿了雞肉、牛肉或奶酪。

一種卷好的炸玉米卷,塗上紅醬,上麵撒上酸奶油和幹奶酪。
Tulcingo del Valle的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

La Duena墨西哥熟食店

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在皇後區的科羅娜,很難找到比這個墨西哥玉米卷更大的墨西哥玉米卷(“市場玉米餅”)。另一種裏麵塞滿了一整個意大利辣醬,白奶酪滲出來,和伐木工人的手一樣大,麵包屑裹得很好,躺在黃米飯上。一條條滋滋作響的辣椒完成了這幅華麗的畫麵。

白色外賣盒裏的墨西哥辣椒卷餅的特寫照片。
智利relleno墨西哥玉米卷在La Duena墨西哥熟食店2。
Robert Sietsema/Eater NY

炸玉米餅莫洛雷斯

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這家機構最初是羅斯福大道上的一輛不起眼的小推車,最終演變成一家成熟的墨西哥美食酒吧。這輛車把墨西哥卷餅帶到了紐約,裏麵塞滿了令人吃驚的米飯、煮雞蛋、沙油酸辣醬、墨西哥辣醬和土豆餡餅。因為這個地方有賣酒執照,你可以在吃完玉米卷後喝一杯龍舌蘭酒。

玉米餅配米飯和炸土豆圓餅。
墨西哥卷餅裏塞滿了米飯和土豆肉餅。
Robert Sietsema/Eater NY

洛杉磯的朋友

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這家曆史悠久的墨西哥餐廳位於澤西城高地,黃色的牆壁和彩色的picado紙(花邊紙派對橫幅)看起來像一個舞廳。更重要的是,它提供了一些罕見的玉米餅,包括el hombres(巨大的麵粉玉米餅包裹著米飯、豆類和主要餡料)和tacos quillos(牛排和焦糖洋蔥在油好的玉米玉米餅裏,有點像籃子玉米餅)。還要注意瓦哈坎的memelas。

四個卷得閃閃發光的墨西哥卷餅,還有幾片牛排露在外麵。
Los Amigos的牛排玉米卷。
Robert Sietsema/Eater NY

La Espiga

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在工作日,所有常見的玉米餅都可以在這家位於半地下空間的科羅娜餐廳買到,在那裏,壯觀的墨西哥卷餅是油炸的,玉米餅是在前窗製作的。周末,barbacoa是按磅出售的,還有一個DIY的墨西哥卷餅包,包括超大號玉米薄餅、切碎的洋蔥和香菜、檸檬或酸橙,以及兩種薩爾薩醬。這是一場盛宴!

一個巨大的玉米餅,中間有一排深色油膩的肉,右上方有一個綠色的盤子。
La Espiga的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

洛斯塔科斯排名第一

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切爾西市場(Chelsea Market)的Los Tacos No. 1是這座城市最著名的墨西哥卷餅店之一,現在又多了幾家分支機構.細長的菜單也是如此,有四種選擇,有剛做的玉米或麵粉玉米餅,其中最好的是adobada,很像豬肉。最好的選擇是mulas,就像小一點的墨西哥玉米餅。

一對玉米餅粘在一起,上麵有肉和奶酪,上麵的蓋子被拉起來。
Adobada穆勒。
Robert Sietsema/Eater NY

百吉餅自助餐

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百吉餅自助店是一個狹窄的店麵,位於村莊的北麵,顧名思義,它出售百吉餅和奶油奶酪,但它也提供更多的東西,包括英雄三明治、煎餅、煎蛋卷、漢堡和玉米餅,這些都很不錯。我們最喜歡的是墨西哥肉餡玉米卷,但西班牙辣香腸玉米餅也特別好吃。座位有限(裏麵隻有一張桌子),但外麵的桌子可以欣賞到切爾西邊境的美景,你可以像邊防警衛一樣坐下來吃玉米卷。

一對玉米餅配上紅色的肉條和綠色的鱷梨醬。
百吉餅自助餐的肉卷玉米卷,鱷梨醬是免費的。
Robert Sietsema/Eater NY

薩拉戈薩

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Zaragoza將自己作為曼哈頓下城為數不多的墨西哥人擁有的熟食店之一,提供玉米餅,墨西哥卷餅和玉米粉蒸肉的短菜單,就在前台組裝。點玉米餅配當天有什麼肉就點什麼肉(選擇是輪流的);注意在兩個藍色玉米餅上撒著土豆的西班牙辣香腸。在後麵狹窄的餐廳裏享用它們,那裏有一隻外向的橙黑相間的貓在招待客人,或者把它們拖到附近的湯普金斯廣場公園。

碎香腸和橙色土豆塊放在一對柔軟的亮藍色玉米薄餅上。
藍玉米餅上的西班牙辣香腸和土豆卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

Panzón(意為“大肚”)是綠點市一家新開的mezcal酒吧的滑稽名字,這家酒吧供應墨西哥城風格的飲料小吃。因此,就有了用小麥澆上奶酪和煙熏調味品塔金(tajin)做成的chicharrones de harina,以及一種細長的墨西哥玉米餅(quesadilla)。但也有金槍魚玉米餅、西班牙辣香腸和一些很棒的雞肉玉米餅,這些玉米餅是用國產玉米餅做成的,裏麵塞滿了塗滿辣椒醬的家禽肉,

三個玉米餅疊在雞肉絲上。
Panzon的tinga taco一份賣三個。
Robert Sietsema/Eater NY

塔克村

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在紐約大學校園附近的麥克道格爾街,普韋布蘭風格的玉米餅不可避免地會加入到瘋狂的美食組合中。這個地方以亡靈節為主題,幸運的是,這裏的玉米餅非常好吃。最受歡迎的是艾爾帕斯特玉米卷,裏麵有大量的菠蘿,不過墨西哥肉餡和墨西哥肉餡也是不錯的選擇。穆利塔也可以買到。

兩個玉米餅,裏麵有肉和亮黃色的菠蘿塊。
塔可村的牧師玉米餅。
Robert Sietsema/Eater NY

位置,看得我目瞪口呆拉米雷斯

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這家位於綠點(Greenpoint)的櫃台服務taqueria因其在墨西哥製作的墨西哥玉米卷(suadero)和牛肚卷(tripe tacos)而贏得了一批追隨者不鏽鋼缸燉肉的一種。不要介意排隊,在高峰時段,隊伍可能會延伸到街區的盡頭:這些玉米餅是值得等待.這裏的玉米餅比大多數玉米餅都要小,所以可以在兩三口之內吃完一個墨西哥卷餅。

兩個肉堆得高高的玉米卷出現在一個淺綠色的盤子裏,盤子裏有青檸角。
一對墨西哥玉米餅。
盧克·福特尼/紐約Eater

是的,在這家名義上是瓦哈坎俱樂部的餐廳裏,有南瓜花和墨西哥玉米餅,但絕對不要錯過birria玉米餅,它是用祖傳的玉米玉米餅做成的,這種玉米餅是粗糙的,噴上一種叫做鱷梨醬慕斯的東西。別害怕,這可能是鎮上唯一的山羊比利亞玉米餅。

右邊是兩個閃閃發光的小玉米餅,一碗深色的蔬菜丁湯。
Ixta的山羊烤玉米餅,配清湯。
Robert Sietsema/Eater NY

La Brujeria

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La Brujeria(意為“巫術”)是一家很棒的墨西哥卷餅店,位於澤西城的自由港和communappaw社區之間的加油站後麵。外部是五顏六色的壁畫,內部沒有提供用餐的空間。在黑板菜單上,你可以找到羊birria和其他各種各樣的玉米卷餡,從牛頭到土豆或肋眼牛排。記住,你是在加油站。

三個卷餅裏塞滿了黑肉,上麵還有切碎的洋蔥和香菜。
羊肉比利亞玉米餅。
Robert Sietsema/Eater NY

Birria-Landia

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在那之前birria繁榮還有Birria-Landia。這一小群墨西哥卷餅車被認為是將提華納風格的birria(蘸著肉湯的脆紅色玉米餅)帶進了紐約市的地圖。在Birria-Landia起步的傑克遜高地(Jackson Heights),排隊的人依然很多,但威廉斯堡(Williamsburg)的第二家店(現在在紐約大學附近的休斯頓街(Houston Street)有第三家店)低調一些,但一切都一樣好。

三杯牛油果和奶酪。
birria - landia將蒂華納風格的birria玉米餅帶進了紐約市的地圖。
Robert Sietsema/Eater NY

瓜達拉哈拉德迪亞二世

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這家墨西哥店麵位於宜人的裏奇伍德(Ridgewood)住宅區,主要還是一家雜貨店,提供全套墨西哥菜單作為副業,可以外賣,也可以在唯一的公共餐桌上用餐。這裏的食物不能再新鮮了,而且墨西哥卷餅的種類多得驚人。我們最喜歡的菜是牛肉麵(你可以聞到烤雞的味道),其次是切西納(cecina),醃牛肉和幹牛肉。

瓜達拉哈拉迪迪亞二世的內部,人們圍坐在雜貨店中央的一張長長的公共桌子旁。
瓜達拉哈拉的大桌子。
Robert Sietsema/Eater NY

塔克裏亞·艾爾·帕斯特

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阿爾帕斯特塔奎裏亞(Taqueria Al Pastor)就在病毒像一重磚頭一樣襲擊小鎮之前開業,從牆上的超級圖形到廚房的露天劇場,在布什維克(Bushwick)曆史悠久的墨西哥餐館中,塔奎裏亞(Taqueria Al Pastor)看起來非常新、現代。這座教堂仍然是這座城市裏最茂盛的教堂之一,尤其是當它和菠蘿一起被放在火山上時,玉米餅的邊緣會出現,然後油炸。

一堆肉絲和菠蘿塊的墨西哥卷餅。
墨西哥快餐店的所有牧師都是火山。
Robert Sietsema/Eater NY

聖安娜熟食店

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幾張舒適的桌子,櫃台上的一份有模板的菜單,還有一個側廚房,從那裏流出各種新鮮的玉米安托吉托——這就是聖安娜。墨西哥辣椒醬玉米餅árabes是你要吃的東西,配上一瓶五顏六色的香辣醬。

一對用白紙包裹著的錐形玉米餅,溢出肉和橙汁。
墨西哥玉米卷árabes上麵有墨西哥辣椒醬和鱷梨醬。
Robert Sietsema/Eater NY

Xochitl位置,看得我目瞪口呆

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Xochitl Taqueria是一家小而迷人的墨西哥咖啡館,位於科布爾山和克林頓山。墨西哥玉米粉蒸肉,每天午餐和晚餐都有,是必嚐的,但不要錯過玉米餅。有七種餡料可供選擇(蘸有蛋黃醬的墨西哥辣醬是最好的),而barbacoa則是隨時供應的——不僅僅是周末。

兩個雙層玉米餅玉米餅卷,上麵堆著生菜絲。
Xochitl Taqueria的Barbacoa和shrimp tacos。
https://xochitlnyc.com/

墨西哥玉米卷餐廳

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這家舒適的日落公園餐廳推出了一輛著名的墨西哥卷餅車,停在第37大道和第5大道之間,但要想品嚐更多的墨西哥卷餅,請訪問母艦。迷你玉米餅pequeños是特色菜,更容易操作,但不缺乏餡料。El Bronco的牛肚(小腸而不是蜂窩胃)是傳奇的,但一定要嚐嚐campechanos,這是牛排和西班牙辣香腸的混合物。另外還有一顆烤焦的甜味大蔥。

頭頂上的一張照片顯示,三個牛肚玉米餅和蔥一起塞進一個外賣容器裏。
墨西哥牛肚玉米餅三個藏在墨西哥野馬餐廳。
Robert Sietsema/Eater NY

rico炸玉米餅

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這家墨西哥餐廳在20多年前成立時,從一家多米尼加餐廳接管了這個龐大的場所,提供鎮上最完整的墨西哥卷菜單之一。cabeza(牛頰肉和其他臉肉)墨西哥卷餅特別好,如果你想吃墨西哥風味的東西,picadillo de res也不錯。墨西哥卷餅可以以多種配置訂購,包括墨西哥卷餅,阿拉伯卷餅和墨西哥卷餅。

兩個玉米玉米餅玉米餅放在一個白色盤子裏,背景是紅色和綠色的薩爾薩醬。
Ricos taco的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

聖米格爾牧場

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這家小雜貨店以普埃布拉市(Puebla)的一個社區命名,供應食品雜貨,但一半的空間都被廚房占據了,廚房的特色菜包括數十種墨西哥卷餅、玉米餅和土豆。最好的產品之一是一份完整的墨西哥玉米餅(“市場玉米餅”)清單,其中包括一種填滿了辣椒和大米的玉米餅,當澆上紅色和綠色的薩爾薩醬時,絕對是一種享受。

一隻手打開一個巨大的玉米餅,裏麵塞滿了油炸的辣椒。
聖米格爾牧場的墨西哥辣椒卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

阿茲特克加洛塔克裏亞

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這家湯普金斯維爾曆史悠久的地標建築,很久以前就接管了勝利大道上的一家披薩店,是離渡輪碼頭最近的一家墨西哥快餐店。墨西哥玉米卷的餡料太多了,最喜歡的餡料是紅燒舌頭,緊隨其後的是艾爾帕斯特(al pastor)和墨西哥玉米卷(carne enchilada)。在任何墨西哥卷餅中加入瓦哈坎奶酪或鱷梨片,可以額外收費,或者選擇仙人掌和焦糖洋蔥的阿茲特克墨西哥卷餅。

一個藍色的室內,沿著櫃台放著幾張凳子,右邊有一個陽光下的女人。
阿茲特克加洛塔克裏亞和它引人注目的藍色牆壁。
Robert Sietsema/Eater NY

炸玉米餅Lupita

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本森赫斯特(Bensonhurst)似乎不太可能是一家著名的墨西哥卷餅卡車的所在地,但Lupita停在65街和第18大道的主要十字路口,一到周末就吸引了成群的顧客。墨西哥卷餅有十幾種可供選擇,包括常見的肉類,還有一些oreja(豬耳朵)和buche(胃)。還有其他一些手工製作的普韋布蘭安托吉托,包括墨西哥玉米餅和瓦拉奇。

一輛橙綠相間的墨西哥卷餅卡車Tacos Lupita停在人行道上,篷篷敞開營業。
Bensonhurst的Tacos Lupita卡車
Robert Sietsema/Eater NY

El Jarochito

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這家建於1993年的科尼島的墨西哥小餐館,名字的意思是“小粗魯的人”——這是對卡通人物Speedy Gonzales的致敬,也是韋拉克魯斯居民昵稱的即興模仿——這家店的特色是周末供應的山羊barbacoa。你可以把它做成墨西哥卷餅,或者試試美味的墨西哥肉卷(辣椒醬豬肉)。大米可以添加到任何玉米卷中,但要增加成本。

一對卷玉米餅配上白色洋蔥、綠芽和閃閃發光的墨西哥胡椒。
墨西哥卷餅配上烤蔥花和墨西哥胡椒。
Robert Sietsema/Eater NY

位置,看得我目瞪口呆Sinaloense

受西北錫那羅亞州的啟發,位置,看得我目瞪口呆Sinaloense主要在大理石山提供泛墨西哥菜單,這是一個風景如畫的布朗克斯社區,俯瞰哈萊姆河。墨西哥有兩種獨特的玉米餅可供選擇,一種是“州長玉米餅”(tacos gobernador),裏麵有蝦和熱青椒;另一種是“墨西哥玉米餅”(tacos de canasta),玉米餅蘸上油作為一種臨時防腐劑,這樣街頭小販就可以把玉米餅裝在籃子裏賣,也可以帶著去野餐。

加那斯塔和總督墨西哥卷餅,墨西哥塔克裏亞錫那羅ense布朗克斯大理石山
墨西哥卷餅和墨西哥總督。
Robert Sietsema/Eater NY

霍奇米爾科家庭餐廳

霍奇米爾科(Xochimilco)是南布朗克斯(South Bronx)梅爾羅斯區(Melrose)的一個最佳地點,以墨西哥城的一個社區命名,該社區以運河、人工島嶼和名為trajineras的貢多拉船而聞名。這家餐廳的特色是molotes——一種用手拍masa做成的炸玉米餅,有點像聖安東尼奧著名的蓬鬆玉米餅。可選擇的餡料包括奶酪、雞肉或西班牙辣香腸和土豆,更喜歡後者。

幾個炸過的玉米餅,讓它們看起來很蓬鬆,裏麵塞滿了土豆塊。
霍奇米爾科家庭餐廳的三份土豆夾心molotes。
Robert Sietsema/Eater NY

La Morada

這家莫特港餐廳以其瓦哈坎的鼴鼠和特拉尤達而聞名,還有一些墨西哥南部,德克薩斯-墨西哥,和加州-墨西哥。標準的雙玉米玉米粉圓餅軟玉米餅也有很棒的口味,包括非常辣的雞肉卷餅(指的是餡料,而不是菜)、艾爾牧師、西班牙香腸和值得注意的bistec asado。

La Morada的餐廳有木製桌椅,紫色的牆壁,還有一張掛著的海報,上麵寫著“所有牆壁都倒塌了”。
莫拉達的餐廳。
Alex Staniloff/Eater NY

塔可混合

隻要看看櫥窗裏漂亮的旋轉圓柱形豬肉卷就知道該買哪一個了。這是鎮上最好的玉米卷之一。看著雕刻工的工作,墨西哥卷餅的味道會加倍,還有令人印象深刻的一係列澆頭,有幹辣椒、油辣椒、醃墨西哥胡椒和一係列五顏六色的辣醬。迷你玉米餅和各種各樣的傳統餡料也可以選擇。

一個人在鋸肉筒。
塔可混合餐廳的艾爾·帕斯特立式烤爐。
Robert Sietsema/Eater NY

漢堡一個

這家位於上東區的老式午餐櫃台被一位墨西哥老板接管,他仍然提供所有人們期待的菜品——比如漢堡和烤奶酪——但菜單上已經有了墨西哥卷餅和墨西哥卷餅。墨西哥卷餅的餡料(雞肉、牛排、豬肉)都很好,還有一份特餐是兩個墨西哥卷餅和一份炸薯條共用一個盤子,感覺像是一個天才的跨文化天才之舉。(把薯條放在玉米卷裏!)

兩個肉玉米餅和薯條擠在盤子裏。
漢堡一號的墨西哥卷餅和薯條套餐。
Robert Sietsema/Eater NY

薩勒諾披薩

隨著墨西哥移民接管了阿斯托利亞、伍德賽德和傑克遜高地的披薩店,他們在菜單上增加了玉米餅和其他安托吉托。墨西哥卷餅一般都很好吃,餡料過多,隻用切碎的香菜和洋蔥裝飾。配上的兩份薩爾薩醬,即使不是在餐廳裏做的,至少也是精心挑選的,味道濃鬱。在Salerno餐廳,西班牙辣香腸和墨西哥卷餅是最搶手的。

兩個玉米餅卷餅加一片意大利辣香腸披薩。
薩萊諾披薩店的墨西哥辣香腸卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

圖爾辛戈·德爾·瓦萊

這家店以普埃布拉(Puebla)南部的一個村莊命名,最初是一家熟食店,在前麵為一家非正式的塔克裏亞(taqueria)增加了一些座位,最終吞並了隔壁的店麵,變成了一家成熟的餐廳,顧客可以邊喝啤酒邊吃玉米餅。看看卷和油炸玉米卷,裏麵塞滿了雞肉、牛肉或奶酪。

一種卷好的炸玉米卷,塗上紅醬,上麵撒上酸奶油和幹奶酪。
Tulcingo del Valle的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

La Duena墨西哥熟食店

在皇後區的科羅娜,很難找到比這個墨西哥玉米卷更大的墨西哥玉米卷(“市場玉米餅”)。另一種裏麵塞滿了一整個意大利辣醬,白奶酪滲出來,和伐木工人的手一樣大,麵包屑裹得很好,躺在黃米飯上。一條條滋滋作響的辣椒完成了這幅華麗的畫麵。

白色外賣盒裏的墨西哥辣椒卷餅的特寫照片。
智利relleno墨西哥玉米卷在La Duena墨西哥熟食店2。
Robert Sietsema/Eater NY

炸玉米餅莫洛雷斯

這家機構最初是羅斯福大道上的一輛不起眼的小推車,最終演變成一家成熟的墨西哥美食酒吧。這輛車把墨西哥卷餅帶到了紐約,裏麵塞滿了令人吃驚的米飯、煮雞蛋、沙油酸辣醬、墨西哥辣醬和土豆餡餅。因為這個地方有賣酒執照,你可以在吃完玉米卷後喝一杯龍舌蘭酒。

玉米餅配米飯和炸土豆圓餅。
墨西哥卷餅裏塞滿了米飯和土豆肉餅。
Robert Sietsema/Eater NY

洛杉磯的朋友

這家曆史悠久的墨西哥餐廳位於澤西城高地,黃色的牆壁和彩色的picado紙(花邊紙派對橫幅)看起來像一個舞廳。更重要的是,它提供了一些罕見的玉米餅,包括el hombres(巨大的麵粉玉米餅包裹著米飯、豆類和主要餡料)和tacos quillos(牛排和焦糖洋蔥在油好的玉米玉米餅裏,有點像籃子玉米餅)。還要注意瓦哈坎的memelas。

四個卷得閃閃發光的墨西哥卷餅,還有幾片牛排露在外麵。
Los Amigos的牛排玉米卷。
Robert Sietsema/Eater NY

La Espiga

在工作日,所有常見的玉米餅都可以在這家位於半地下空間的科羅娜餐廳買到,在那裏,壯觀的墨西哥卷餅是油炸的,玉米餅是在前窗製作的。周末,barbacoa是按磅出售的,還有一個DIY的墨西哥卷餅包,包括超大號玉米薄餅、切碎的洋蔥和香菜、檸檬或酸橙,以及兩種薩爾薩醬。這是一場盛宴!

一個巨大的玉米餅,中間有一排深色油膩的肉,右上方有一個綠色的盤子。
La Espiga的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

洛斯塔科斯排名第一

切爾西市場(Chelsea Market)的Los Tacos No. 1是這座城市最著名的墨西哥卷餅店之一,現在又多了幾家分支機構.細長的菜單也是如此,有四種選擇,有剛做的玉米或麵粉玉米餅,其中最好的是adobada,很像豬肉。最好的選擇是mulas,就像小一點的墨西哥玉米餅。

一對玉米餅粘在一起,上麵有肉和奶酪,上麵的蓋子被拉起來。
Adobada穆勒。
Robert Sietsema/Eater NY

百吉餅自助餐

百吉餅自助店是一個狹窄的店麵,位於村莊的北麵,顧名思義,它出售百吉餅和奶油奶酪,但它也提供更多的東西,包括英雄三明治、煎餅、煎蛋卷、漢堡和玉米餅,這些都很不錯。我們最喜歡的是墨西哥肉餡玉米卷,但西班牙辣香腸玉米餅也特別好吃。座位有限(裏麵隻有一張桌子),但外麵的桌子可以欣賞到切爾西邊境的美景,你可以像邊防警衛一樣坐下來吃玉米卷。

一對玉米餅配上紅色的肉條和綠色的鱷梨醬。
百吉餅自助餐的肉卷玉米卷,鱷梨醬是免費的。
Robert Sietsema/Eater NY

薩拉戈薩

Zaragoza將自己作為曼哈頓下城為數不多的墨西哥人擁有的熟食店之一,提供玉米餅,墨西哥卷餅和玉米粉蒸肉的短菜單,就在前台組裝。點玉米餅配當天有什麼肉就點什麼肉(選擇是輪流的);注意在兩個藍色玉米餅上撒著土豆的西班牙辣香腸。在後麵狹窄的餐廳裏享用它們,那裏有一隻外向的橙黑相間的貓在招待客人,或者把它們拖到附近的湯普金斯廣場公園。

碎香腸和橙色土豆塊放在一對柔軟的亮藍色玉米薄餅上。
藍玉米餅上的西班牙辣香腸和土豆卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

Panzon

Panzón(意為“大肚”)是綠點市一家新開的mezcal酒吧的滑稽名字,這家酒吧供應墨西哥城風格的飲料小吃。因此,就有了用小麥澆上奶酪和煙熏調味品塔金(tajin)做成的chicharrones de harina,以及一種細長的墨西哥玉米餅(quesadilla)。但也有金槍魚玉米餅、西班牙辣香腸和一些很棒的雞肉玉米餅,這些玉米餅是用國產玉米餅做成的,裏麵塞滿了塗滿辣椒醬的家禽肉,

三個玉米餅疊在雞肉絲上。
Panzon的tinga taco一份賣三個。
Robert Sietsema/Eater NY

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塔克村

在紐約大學校園附近的麥克道格爾街,普韋布蘭風格的玉米餅不可避免地會加入到瘋狂的美食組合中。這個地方以亡靈節為主題,幸運的是,這裏的玉米餅非常好吃。最受歡迎的是艾爾帕斯特玉米卷,裏麵有大量的菠蘿,不過墨西哥肉餡和墨西哥肉餡也是不錯的選擇。穆利塔也可以買到。

兩個玉米餅,裏麵有肉和亮黃色的菠蘿塊。
塔可村的牧師玉米餅。
Robert Sietsema/Eater NY

位置,看得我目瞪口呆拉米雷斯

這家位於綠點(Greenpoint)的櫃台服務taqueria因其在墨西哥製作的墨西哥玉米卷(suadero)和牛肚卷(tripe tacos)而贏得了一批追隨者不鏽鋼缸燉肉的一種。不要介意排隊,在高峰時段,隊伍可能會延伸到街區的盡頭:這些玉米餅是值得等待.這裏的玉米餅比大多數玉米餅都要小,所以可以在兩三口之內吃完一個墨西哥卷餅。

兩個肉堆得高高的玉米卷出現在一個淺綠色的盤子裏,盤子裏有青檸角。
一對墨西哥玉米餅。
盧克·福特尼/紐約Eater

Ixta

是的,在這家名義上是瓦哈坎俱樂部的餐廳裏,有南瓜花和墨西哥玉米餅,但絕對不要錯過birria玉米餅,它是用祖傳的玉米玉米餅做成的,這種玉米餅是粗糙的,噴上一種叫做鱷梨醬慕斯的東西。別害怕,這可能是鎮上唯一的山羊比利亞玉米餅。

右邊是兩個閃閃發光的小玉米餅,一碗深色的蔬菜丁湯。
Ixta的山羊烤玉米餅,配清湯。
Robert Sietsema/Eater NY

La Brujeria

La Brujeria(意為“巫術”)是一家很棒的墨西哥卷餅店,位於澤西城的自由港和communappaw社區之間的加油站後麵。外部是五顏六色的壁畫,內部沒有提供用餐的空間。在黑板菜單上,你可以找到羊birria和其他各種各樣的玉米卷餡,從牛頭到土豆或肋眼牛排。記住,你是在加油站。

三個卷餅裏塞滿了黑肉,上麵還有切碎的洋蔥和香菜。
羊肉比利亞玉米餅。
Robert Sietsema/Eater NY

Birria-Landia

在那之前birria繁榮還有Birria-Landia。這一小群墨西哥卷餅車被認為是將提華納風格的birria(蘸著肉湯的脆紅色玉米餅)帶進了紐約市的地圖。在Birria-Landia起步的傑克遜高地(Jackson Heights),排隊的人依然很多,但威廉斯堡(Williamsburg)的第二家店(現在在紐約大學附近的休斯頓街(Houston Street)有第三家店)低調一些,但一切都一樣好。

三杯牛油果和奶酪。
birria - landia將蒂華納風格的birria玉米餅帶進了紐約市的地圖。
Robert Sietsema/Eater NY

瓜達拉哈拉德迪亞二世

這家墨西哥店麵位於宜人的裏奇伍德(Ridgewood)住宅區,主要還是一家雜貨店,提供全套墨西哥菜單作為副業,可以外賣,也可以在唯一的公共餐桌上用餐。這裏的食物不能再新鮮了,而且墨西哥卷餅的種類多得驚人。我們最喜歡的菜是牛肉麵(你可以聞到烤雞的味道),其次是切西納(cecina),醃牛肉和幹牛肉。

瓜達拉哈拉迪迪亞二世的內部,人們圍坐在雜貨店中央的一張長長的公共桌子旁。
瓜達拉哈拉的大桌子。
Robert Sietsema/Eater NY

塔克裏亞·艾爾·帕斯特

阿爾帕斯特塔奎裏亞(Taqueria Al Pastor)就在病毒像一重磚頭一樣襲擊小鎮之前開業,從牆上的超級圖形到廚房的露天劇場,在布什維克(Bushwick)曆史悠久的墨西哥餐館中,塔奎裏亞(Taqueria Al Pastor)看起來非常新、現代。這座教堂仍然是這座城市裏最茂盛的教堂之一,尤其是當它和菠蘿一起被放在火山上時,玉米餅的邊緣會出現,然後油炸。

一堆肉絲和菠蘿塊的墨西哥卷餅。
墨西哥快餐店的所有牧師都是火山。
Robert Sietsema/Eater NY

聖安娜熟食店

幾張舒適的桌子,櫃台上的一份有模板的菜單,還有一個側廚房,從那裏流出各種新鮮的玉米安托吉托——這就是聖安娜。墨西哥辣椒醬玉米餅árabes是你要吃的東西,配上一瓶五顏六色的香辣醬。

一對用白紙包裹著的錐形玉米餅,溢出肉和橙汁。
墨西哥玉米卷árabes上麵有墨西哥辣椒醬和鱷梨醬。
Robert Sietsema/Eater NY

Xochitl位置,看得我目瞪口呆

Xochitl Taqueria是一家小而迷人的墨西哥咖啡館,位於科布爾山和克林頓山。墨西哥玉米粉蒸肉,每天午餐和晚餐都有,是必嚐的,但不要錯過玉米餅。有七種餡料可供選擇(蘸有蛋黃醬的墨西哥辣醬是最好的),而barbacoa則是隨時供應的——不僅僅是周末。

兩個雙層玉米餅玉米餅卷,上麵堆著生菜絲。
Xochitl Taqueria的Barbacoa和shrimp tacos。
https://xochitlnyc.com/

墨西哥玉米卷餐廳

這家舒適的日落公園餐廳推出了一輛著名的墨西哥卷餅車,停在第37大道和第5大道之間,但要想品嚐更多的墨西哥卷餅,請訪問母艦。迷你玉米餅pequeños是特色菜,更容易操作,但不缺乏餡料。El Bronco的牛肚(小腸而不是蜂窩胃)是傳奇的,但一定要嚐嚐campechanos,這是牛排和西班牙辣香腸的混合物。另外還有一顆烤焦的甜味大蔥。

頭頂上的一張照片顯示,三個牛肚玉米餅和蔥一起塞進一個外賣容器裏。
墨西哥牛肚玉米餅三個藏在墨西哥野馬餐廳。
Robert Sietsema/Eater NY

rico炸玉米餅

這家墨西哥餐廳在20多年前成立時,從一家多米尼加餐廳接管了這個龐大的場所,提供鎮上最完整的墨西哥卷菜單之一。cabeza(牛頰肉和其他臉肉)墨西哥卷餅特別好,如果你想吃墨西哥風味的東西,picadillo de res也不錯。墨西哥卷餅可以以多種配置訂購,包括墨西哥卷餅,阿拉伯卷餅和墨西哥卷餅。

兩個玉米玉米餅玉米餅放在一個白色盤子裏,背景是紅色和綠色的薩爾薩醬。
Ricos taco的墨西哥卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

聖米格爾牧場

這家小雜貨店以普埃布拉市(Puebla)的一個社區命名,供應食品雜貨,但一半的空間都被廚房占據了,廚房的特色菜包括數十種墨西哥卷餅、玉米餅和土豆。最好的產品之一是一份完整的墨西哥玉米餅(“市場玉米餅”)清單,其中包括一種填滿了辣椒和大米的玉米餅,當澆上紅色和綠色的薩爾薩醬時,絕對是一種享受。

一隻手打開一個巨大的玉米餅,裏麵塞滿了油炸的辣椒。
聖米格爾牧場的墨西哥辣椒卷餅。
Robert Sietsema/Eater NY

阿茲特克加洛塔克裏亞

這家湯普金斯維爾曆史悠久的地標建築,很久以前就接管了勝利大道上的一家披薩店,是離渡輪碼頭最近的一家墨西哥快餐店。墨西哥玉米卷的餡料太多了,最喜歡的餡料是紅燒舌頭,緊隨其後的是艾爾帕斯特(al pastor)和墨西哥玉米卷(carne enchilada)。在任何墨西哥卷餅中加入瓦哈坎奶酪或鱷梨片,可以額外收費,或者選擇仙人掌和焦糖洋蔥的阿茲特克墨西哥卷餅。

一個藍色的室內,沿著櫃台放著幾張凳子,右邊有一個陽光下的女人。
阿茲特克加洛塔克裏亞和它引人注目的藍色牆壁。
Robert Sietsema/Eater NY

炸玉米餅Lupita

本森赫斯特(Bensonhurst)似乎不太可能是一家著名的墨西哥卷餅卡車的所在地,但Lupita停在65街和第18大道的主要十字路口,一到周末就吸引了成群的顧客。墨西哥卷餅有十幾種可供選擇,包括常見的肉類,還有一些oreja(豬耳朵)和buche(胃)。還有其他一些手工製作的普韋布蘭安托吉托,包括墨西哥玉米餅和瓦拉奇。

一輛橙綠相間的墨西哥卷餅卡車Tacos Lupita停在人行道上,篷篷敞開營業。
Bensonhurst的Tacos Lupita卡車
Robert Sietsema/Eater NY

El Jarochito

這家建於1993年的科尼島的墨西哥小餐館,名字的意思是“小粗魯的人”——這是對卡通人物Speedy Gonzales的致敬,也是韋拉克魯斯居民昵稱的即興模仿——這家店的特色是周末供應的山羊barbacoa。你可以把它做成墨西哥卷餅,或者試試美味的墨西哥肉卷(辣椒醬豬肉)。大米可以添加到任何玉米卷中,但要增加成本。

一對卷玉米餅配上白色洋蔥、綠芽和閃閃發光的墨西哥胡椒。
墨西哥卷餅配上烤蔥花和墨西哥胡椒。
Robert Sietsema/Eater NY

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