吉姆·勒西的地獄廚房麵包店繼續為這座城市的一些頂級羅馬風格的廣場提供服務。麵包師會在比薩上放上土豆薄片、花椰菜配辣椒、西葫蘆配格魯耶爾幹酪，但最棒的可能是西西裏披薩(4.95美元)。長長的洋蔥卷，比甜味更辣更鹹，披在光滑的生鏽番茄和蓬鬆的略帶甜味的外皮上。加一劑辣椒就能提高辣度。

邁克爾·伯格曼(Michael Bergemann)的全天候麵包店仍然是紐約的一家麵包店最好的披薩店，出售由斯佩爾特小麥和硬粒小麥混合而成的自然發酵的披薩片。這不是那種一定會讓人點布法羅披薩(Buffalo slice, 6.50美元)的地方，但它確實可能是著名的低級披薩的最好版本。奶油牧場醬和鬆脆的蚊子軟化了醬汁和辣雞肉的醋味，而薄皮使一切都保持靈活和鬆脆。還有經典的瑪格麗塔(margherita, 5.75美元)，它用香香的(不含堅果的)羅勒香蒜沙司代替了枯萎的葉子。在這裏用餐的人可以點任何兩片切片和一杯飲料，稅後價格為13美元。

有人可能會爭論，每天的通勤者是否需要在莫伊尼漢站喝一杯5美元的伏特加，但別搞錯了:Sauce店的人做的斯塔頓島風格的伏特加酒簡直太棒了(5美元)。奶油味柔和的番茄醬和美味的蚊子混合在一起，而超薄的餅皮，嚼起來恰到好處，吃起來又輕又快。在麵包片上撒上一些辣椒片來增加辣度，就像人們在喝伏特加時做的通心粉一樣。請注意，Sauce提供的特價是兩片加一杯水或蘇打水，稅後價格為10.88美元。

人們不會在周五晚上走進Scarr的披薩店。你要排30分鍾的隊，隊伍一直延伸到果園街的一半。店主斯卡爾·皮門特爾知道這麼好的披薩會吸引很多人。他用自家磨好的小麥鍛造自然發酵的麵團，做出了美味的奶酪片(3.75美元)和這座城市最好吃的意大利辣香腸塊(5.75美元)。時髦的、辛辣的香腸片點綴在乳白色的奶酪上，而極具嚼勁的外皮賦予了酸麵包的味道和一絲甜味。

店主肖恩·菲尼和廚師威爾·昂賽爾都不是經驗豐富的派師，但他們的第一家餡餅店是一家令人印象深刻的除了到擁擠的威廉斯堡披薩社區點什麼都行，不過要注意特別獨特的白色切片(5.25美元)。廚房沒有使用傳統的乳清幹酪，而是在馬蘇裏拉幹酪的基礎上，鋪上了一層類似於意大利幹酪醬的fontina和帕爾馬幹酪的混合物。它的口感非常豐富，即使它的外皮很鬆軟，但檸檬皮(和旁邊的檸檬角)會讓香甜的乳製品變得柔和。你還可以試試密密麻麻的西西裏島牛排(5.25美元)。

現代威廉斯堡最大的樂趣之一就是走進Massimo Laveglia餐廳，點一片薄如紙的羅馬式披薩，在枝繁葉茂的戶外用餐區悠閑地消磨一個小時左右。Burrata切片(5.5美元)展示了涼爽、乳白色的乳製品和溫暖的番茄醬之間的可愛對比，盡管鬆露披薩(5.5美元)是這個菜單中意想不到的瑰寶之一。Laveglia用鹽蘑菇、優質蘑菇和少量鬆露糊創造了一點泥土般的煉金術。鬆露增加了一種甜美的香味，而蘑菇中的醋有助於抑製令人陶醉的麝香。需要注意的是，通過信用卡訂購會收取4%的費用，而每個帶回家的盒子是1美元。拉維利亞說，這個費用是為了減少浪費。價格包含稅。

蘭迪·麥克拉倫的貝德-斯圖伊寶石是罕見的片店不要把眼光放在意大利風味和美國風味的組合上，而是把注意力放在加勒比風味和其他口味上。混蛋蝦片(10美元)散發著一股強烈的辛辣味，而碎奶酪片則能傳遞出這種雜貨店主食的多肉、軟糯的味道。但真正吸引人的是各種各樣的牛尾片。最基本的牛尾切片配上濃鬱的棕色醬汁;另一種則塗上了各種甜的智利釉。還有三分之一是咖喱牛尾，黏黏的肉塊和華麗的綠色洋蔥蒜醬混合在一起。

紐約從來沒有像紐黑文那樣熱情地慶祝過蛤蜊披薩，但別搞錯了，F&F已經創造了一個偉大的雙殼貝片(7美元)。這裏沒有什麼特別的東西，隻有切碎的蛤蜊、麵包屑、大量的大蒜和馬蘇裏拉奶酪。康涅狄格的披薩製作者喜歡忽略蚊子，但它為披薩增加了一種奇妙的彈性和鹹味，而蛤蜊則增加了一種邪惡的鹹味和海洋香氣。