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一個木製架黃瓜片肥肉和掛在一盤紅辣椒醬。
傳說中的五花肉和辣椒醬在四川山區的房子。
羅伯特Sietsema /吃紐約

14 Mouth-Numbing四川餐館在紐約

紐約的經曆一次四川複興。這裏有一些最好的地方試一試。

認為地圖
傳說中的五花肉和辣椒醬在四川山區的房子。
|羅伯特Sietsema /吃紐約

四川菜介紹給紐約在70年代末60年代初,很蒼白,因為四川花椒被非法技術——農業部終於在2005年批準- - - chile-heavy食品還沒有真正被。早期四川餐館在城市特色菜肴像嬰兒甜蝦,稍微辣紅醬,和冷麵條穿著有芝麻醬、花生醬。現在,四川可以說是最重要的地區中國菜,和一個可以找到五個區,而它的許多亮點已納入中國其他餐廳的菜單,包括社區Cantonese-American帶走的。

下麵是一些吃最喜歡的四川餐館——是的,費城進口漢代和曾經輝煌的大四川鏈明顯不包括在內。

健康專家認為外出就餐是一個高風險未接種疫苗活動;關於δ變體的最新數據表明,它可能構成中度接種疫苗的風險,尤其是在實質性的地區傳播。疾控中心的最新指導在這裏;找到一個COVID-19疫苗接種的網站在這裏

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糧食的房子

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五年前,這是最重要的在小四川餐館的脖子,皇後區,許多亞洲餐廳,然後在2018年,它拿起來搬到曼哈頓穀在上西區。酸豆角和切碎的豬肉,成都綠豆麵條,馬阿寶豆腐,孜然羊肉,和重慶燉雞仍在其菜單了,現在湖南扔進,但是有一些新的事情,也像無情的辣“燒麵條。”

一碗湯麵粉碎花生和蔥。
燃燒的麵條在糧食的房子。
羅伯特Sietsema /吃紐約

小胡椒

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這長期以來最喜歡的曾經是成立於2005年,位於法拉盛的主要阻力,但2012年移師大學點。它仍然是一個城市的最好的和最昂貴的四川餐館,但現在有點難以到達。菜單幫助開胃菜在智利油、餃子、四川經典包括熱鍋,和大量的內髒。炸薯條了四川花椒是一個跨文化的好奇,和蔬菜和豆腐的菜單是強大的,大部分是素食者。

餃子鮑勃在磚紅色半透明的醬汁更像是一個湯。
餃子在小椒辣醬。
羅伯特Sietsema /吃紐約

大量的土地

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十年前當它打開,大量地定義一個新的高檔風格的四川菜。在光禿禿的白色用古董裝飾農場設備井,它輻射大氣穩重的東區,但即使這樣熱的食物令人震驚和深度的味道。訂單有三個辣椒符號,你可以依靠它mouth-searing,包括宋夫人的海鮮麵條,偷獵兔子,並與智利和孜然烤脆皮豆腐。與許多類似的景點,午餐特價不打折扣。

食客吃和在表與白色桌布一家白房間裏很多的土地。
內部的大量的土地。
羅伯特Sietsema /吃紐約

熱的空間

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熱空間是一種比較新型的四川餐廳出現在的洛杉磯以及在這裏。類強調整個魚煎,然後淹沒了你選擇的醬汁。整個魚的選擇,每天三四個,跑到澳洲肺魚,鯛魚,條紋鱸魚,鱸魚,醬汁有名字和泡菜辣椒一樣,又熱又辣的和黑胡椒。一大堆的開胃菜和配菜從肋骨到兔子在這奔放的空間霓虹藍雞尾酒會的氣氛。

皮的魚分成兩部分,沉浸在智利石油,堆滿香菜。
在又熱又辣的醬汁鱸魚熱空間。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川絕對

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當它第一次打開時,四川絕對是第三個四川餐廳出現在現代公寓和零售中心被稱為一個富爾頓廣場,由紐約大學畢業生凱文陰和一層從原四川山的房子,更高檔四川餐館關府。菜單是複雜且往往是辛辣的地獄,見這道菜煮的羅非魚片,六個食客來說已經足夠了。內髒豐富,有時香料組合創新。空間閑置和英俊。

水煮魚紅醬的四川花椒散落在表麵。
在四川水煮魚在綠胡椒油絕對的。
羅伯特Sietsema /吃紐約

大喜四川大悲

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四川衝洗高檔餐廳的菜單充滿各種各樣的其他地區,包括東北、天津和上海菜,反映出在中國現在流行的菜肴。成立於2017年在新世界購物中心,DaXi——表哥一家餐館在四川省成都,是一個充滿活力的房間,豪華的沙發。排骨交付在一個鳥籠,kung pao蝦解構,和通常的辛辣的黃瓜沙拉嚼起來隻通過使用皮膚。

一隻鳥籠子裏纏繞著塑料花包含一堆排骨。
西藏排骨在大喜。大悲
羅伯特Sietsema /吃紐約

位於41大道,胡同41不是一個真正的小巷裏,但是一個神秘的入口,看起來就像一個地下搖滾俱樂部的90年代,隨著混凝土地板、娛樂室燈具,和桌椅分散看似隨機的。(這個名字是指所有者耀華的童年,當他住在一個“風景如畫的小巷。四川”)的核心標準令人印象深刻,包括青蛙用幹辣椒,茶熏鴨,和double-cooked五花肉。

巷41的內部看起來就像一個搖滾俱樂部,食客站和閑逛。
41內政看起來像一個搖滾俱樂部。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川炒房子

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開放自1985年以來,四川的房子最古老的餐廳服務的菜衝洗。盡管它的菜單已經現代化,它仍然集中於經典。建議明確在辣肉麵醬(有時被稱為“螞蟻在日誌”),tea-smoked鴨,牛肉片和肌腱。也有豐富的海鮮,包括菜單上最熱門的事情:“切魚與胡椒。“我們遇到的最不尋常的嗎?芥末北極衝浪蛤蜊,聽起來像一個忍者龜的對手的電影。

橢圓象牙盤整個魚被香料和辣椒。
羅非魚在四川家裏。
瓊吃黑森林/紐約

甜美味的房子

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打折的卓越的四川餐館提供了菜單從名義上台灣的角度來看,但是大部分的菜肴都忠於原件,智利有很多油,幹辣椒,和綠色的辣椒,但克製胡椒油門手。內部是舒適和隔間;菜單的。試著山藥明膠鴨、花生和辣椒雞丁,或者切羊肉的新鮮辣椒。注意:很多器官肉類如腎髒、腸、恩典和腱菜單。

腸道與整個綠色辣椒和切碎的蔥,米色的綠色。
腸子在甜美味新鮮辣椒的房子。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川山的房子

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在法拉盛原始位置,四川山房子擴大到東村,接管一個二樓的空間在聖馬克的永遠忙碌的地方。所有的經典都喜歡麻婆豆腐是固體,但少無處不在的菜肴與小說展示偷聚光燈下,像大蒜辣椒醬的傳奇五花肉片,裝在一個木製框架。部分是巨大的,所以跟一群分享,並期望等待黃金時期。擁有一個鄉村內部,半私立個別攤位和噴泉。

四川山的房子
四川山家裏的盤子。
讓黑森林吃/紐約

辣的月亮

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四川菜譜,包括最愛喜歡麻婆豆腐,很容易就辣的月球上的緊湊的素食菜單。雲吞土豆絲和蔬菜在智利石油仍在其他以肉類為中心的菜單一樣,還有什錦蔬菜炒飯,小麥麵筋餃子,和豌豆芽用大蒜,還有少量的人造肉菜肴特性。另一個分支是位於格林威治村在紐約大學校園。

一個黑色半透明的醬碗餃子在遊泳。
雲吞智利熱油在辣的月亮。
塔納Warerkar /吃紐約

公眾村

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公眾村是一個微型的餐廳下東區出現,就像施了魔法一樣在曲折的2020年夏天。常規菜單是四川和東北的特別菜單食物,尤其是四川方麵包括菜肴保持相對模糊。例如wan咱-綠色的菠菜麵地麵豬肉和黃豌豆,有或沒有湯。

帶黃色的豌豆、地麵豬肉,在頂部的菜和菠菜的謊言。
在公眾村灣咱麵條。
羅伯特Sietsema /吃紐約

鳥類的羽毛

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這個分支市中心的中國(這是著名的咖啡館在一個新的地方四川菜在小酒館環境附近)的地方。這裏的小創新,和香料水平已經緩和了,但所有的好的那些欣賞美食的溫和的形式。的鍋標準牛肚、肌腱和切牛肉建議,所以是麻婆豆腐,利用碎花椒而不是破裂或整個的。從好的方麵說,你可以在每餐都喝的緣故;負,點心是可怕的。

麵條有色與紅石油前景背景與碎肉和蔬菜。
擔擔麵一丘之貉。
羅伯特Sietsema /吃紐約

川田夏

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裝飾著壁畫的中國戲劇麵具和使用標語“豐富多彩的食物,”川田花哨四川餐廳夏日落公園。非常辣碗花生實現首先,可能緊隨其後的是冷切與酸的蘸醬牛肉排骨,青椒魚chile-laced肉湯,然後時尚green-stemmed菜花的鍋,現在的中國餐館遍布小鎮。

菜花用綠色莖放入鍋中。
烤盤在川田夏菜花。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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糧食的房子

五年前,這是最重要的在小四川餐館的脖子,皇後區,許多亞洲餐廳,然後在2018年,它拿起來搬到曼哈頓穀在上西區。酸豆角和切碎的豬肉,成都綠豆麵條,馬阿寶豆腐,孜然羊肉,和重慶燉雞仍在其菜單了,現在湖南扔進,但是有一些新的事情,也像無情的辣“燒麵條。”

一碗湯麵粉碎花生和蔥。
燃燒的麵條在糧食的房子。
羅伯特Sietsema /吃紐約

小胡椒

這長期以來最喜歡的曾經是成立於2005年,位於法拉盛的主要阻力,但2012年移師大學點。它仍然是一個城市的最好的和最昂貴的四川餐館,但現在有點難以到達。菜單幫助開胃菜在智利油、餃子、四川經典包括熱鍋,和大量的內髒。炸薯條了四川花椒是一個跨文化的好奇,和蔬菜和豆腐的菜單是強大的,大部分是素食者。

餃子鮑勃在磚紅色半透明的醬汁更像是一個湯。
餃子在小椒辣醬。
羅伯特Sietsema /吃紐約

大量的土地

十年前當它打開,大量地定義一個新的高檔風格的四川菜。在光禿禿的白色用古董裝飾農場設備井,它輻射大氣穩重的東區,但即使這樣熱的食物令人震驚和深度的味道。訂單有三個辣椒符號,你可以依靠它mouth-searing,包括宋夫人的海鮮麵條,偷獵兔子,並與智利和孜然烤脆皮豆腐。與許多類似的景點,午餐特價不打折扣。

食客吃和在表與白色桌布一家白房間裏很多的土地。
內部的大量的土地。
羅伯特Sietsema /吃紐約

熱的空間

熱空間是一種比較新型的四川餐廳出現在的洛杉磯以及在這裏。類強調整個魚煎,然後淹沒了你選擇的醬汁。整個魚的選擇,每天三四個,跑到澳洲肺魚,鯛魚,條紋鱸魚,鱸魚,醬汁有名字和泡菜辣椒一樣,又熱又辣的和黑胡椒。一大堆的開胃菜和配菜從肋骨到兔子在這奔放的空間霓虹藍雞尾酒會的氣氛。

皮的魚分成兩部分,沉浸在智利石油,堆滿香菜。
在又熱又辣的醬汁鱸魚熱空間。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川絕對

當它第一次打開時,四川絕對是第三個四川餐廳出現在現代公寓和零售中心被稱為一個富爾頓廣場,由紐約大學畢業生凱文陰和一層從原四川山的房子,更高檔四川餐館關府。菜單是複雜且往往是辛辣的地獄,見這道菜煮的羅非魚片,六個食客來說已經足夠了。內髒豐富,有時香料組合創新。空間閑置和英俊。

水煮魚紅醬的四川花椒散落在表麵。
在四川水煮魚在綠胡椒油絕對的。
羅伯特Sietsema /吃紐約

大喜四川大悲

四川衝洗高檔餐廳的菜單充滿各種各樣的其他地區,包括東北、天津和上海菜,反映出在中國現在流行的菜肴。成立於2017年在新世界購物中心,DaXi——表哥一家餐館在四川省成都,是一個充滿活力的房間,豪華的沙發。排骨交付在一個鳥籠,kung pao蝦解構,和通常的辛辣的黃瓜沙拉嚼起來隻通過使用皮膚。

一隻鳥籠子裏纏繞著塑料花包含一堆排骨。
西藏排骨在大喜。大悲
羅伯特Sietsema /吃紐約

巷41

位於41大道,胡同41不是一個真正的小巷裏,但是一個神秘的入口,看起來就像一個地下搖滾俱樂部的90年代,隨著混凝土地板、娛樂室燈具,和桌椅分散看似隨機的。(這個名字是指所有者耀華的童年,當他住在一個“風景如畫的小巷。四川”)的核心標準令人印象深刻,包括青蛙用幹辣椒,茶熏鴨,和double-cooked五花肉。

巷41的內部看起來就像一個搖滾俱樂部,食客站和閑逛。
41內政看起來像一個搖滾俱樂部。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川炒房子

開放自1985年以來,四川的房子最古老的餐廳服務的菜衝洗。盡管它的菜單已經現代化,它仍然集中於經典。建議明確在辣肉麵醬(有時被稱為“螞蟻在日誌”),tea-smoked鴨,牛肉片和肌腱。也有豐富的海鮮,包括菜單上最熱門的事情:“切魚與胡椒。“我們遇到的最不尋常的嗎?芥末北極衝浪蛤蜊,聽起來像一個忍者龜的對手的電影。

橢圓象牙盤整個魚被香料和辣椒。
羅非魚在四川家裏。
瓊吃黑森林/紐約

甜美味的房子

打折的卓越的四川餐館提供了菜單從名義上台灣的角度來看,但是大部分的菜肴都忠於原件,智利有很多油,幹辣椒,和綠色的辣椒,但克製胡椒油門手。內部是舒適和隔間;菜單的。試著山藥明膠鴨、花生和辣椒雞丁,或者切羊肉的新鮮辣椒。注意:很多器官肉類如腎髒、腸、恩典和腱菜單。

腸道與整個綠色辣椒和切碎的蔥,米色的綠色。
腸子在甜美味新鮮辣椒的房子。
羅伯特Sietsema /吃紐約

四川山的房子

在法拉盛原始位置,四川山房子擴大到東村,接管一個二樓的空間在聖馬克的永遠忙碌的地方。所有的經典都喜歡麻婆豆腐是固體,但少無處不在的菜肴與小說展示偷聚光燈下,像大蒜辣椒醬的傳奇五花肉片,裝在一個木製框架。部分是巨大的,所以跟一群分享,並期望等待黃金時期。擁有一個鄉村內部,半私立個別攤位和噴泉。

四川山的房子
四川山家裏的盤子。
讓黑森林吃/紐約

辣的月亮

四川菜譜,包括最愛喜歡麻婆豆腐,很容易就辣的月球上的緊湊的素食菜單。雲吞土豆絲和蔬菜在智利石油仍在其他以肉類為中心的菜單一樣,還有什錦蔬菜炒飯,小麥麵筋餃子,和豌豆芽用大蒜,還有少量的人造肉菜肴特性。另一個分支是位於格林威治村在紐約大學校園。

一個黑色半透明的醬碗餃子在遊泳。
雲吞智利熱油在辣的月亮。
塔納Warerkar /吃紐約

公眾村

公眾村是一個微型的餐廳下東區出現,就像施了魔法一樣在曲折的2020年夏天。常規菜單是四川和東北的特別菜單食物,尤其是四川方麵包括菜肴保持相對模糊。例如wan咱-綠色的菠菜麵地麵豬肉和黃豌豆,有或沒有湯。

帶黃色的豌豆、地麵豬肉,在頂部的菜和菠菜的謊言。
在公眾村灣咱麵條。
羅伯特Sietsema /吃紐約

鳥類的羽毛

這個分支市中心的中國(這是著名的咖啡館在一個新的地方四川菜在小酒館環境附近)的地方。這裏的小創新,和香料水平已經緩和了,但所有的好的那些欣賞美食的溫和的形式。的鍋標準牛肚、肌腱和切牛肉建議,所以是麻婆豆腐,利用碎花椒而不是破裂或整個的。從好的方麵說,你可以在每餐都喝的緣故;負,點心是可怕的。

麵條有色與紅石油前景背景與碎肉和蔬菜。
擔擔麵一丘之貉。
羅伯特Sietsema /吃紐約

川田夏

裝飾著壁畫的中國戲劇麵具和使用標語“豐富多彩的食物,”川田花哨四川餐廳夏日落公園。非常辣碗花生實現首先,可能緊隨其後的是冷切與酸的蘸醬牛肉排骨,青椒魚chile-laced肉湯,然後時尚green-stemmed菜花的鍋,現在的中國餐館遍布小鎮。

菜花用綠色莖放入鍋中。
烤盤在川田夏菜花。
羅伯特Sietsema /吃紐約

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