這紐約傳奇餐廳1927年，它作為地下酒吧首次開業——真正的禁酒令時代的酒吧，直到20世紀30年代才變成牛排餐廳。出生於長島的餐館老板迪恩·波爾(Dean Poll)在2013年買下了它，並在不久之後對它進行了改造。盡管如此，他還是保留了餐廳的冷藏室，從街上就能看到，這是牛排餐廳裏為數不多的仍能向公眾開放的幹式陳釀室之一。它也是這座城市裏為數不多的用木炭燒烤的牛排館之一。首先是點綴培根的賭場蛤，然後搭配時髦的幹熟肋眼，搭配薯條和藍紋奶酪拌楔形沙拉。提前預定這裏最好的牛肋排之一。接受預訂。

這rodizio牛排屋的特色是服務員們在桌子上跳華爾茲，在桌邊揮舞著長長的肉片。食客隻需支付固定的價格，就可以得到各種各樣的選擇，有牛排、香腸和其他烤肉，還有從米飯、豆類到炸玉米粥和炸薯條等各種配菜。價格中包括一個沙拉吧，裏麵有蔬菜，蔬菜和奶油巴西風格的土豆沙拉。甜點和飲料另付。

梅傑食品集團(Major Food Group)優雅的小餐館仍然是這座城市最豪華的吃牛肉的地方之一，這在很大程度上要歸功於路德維希·密斯·凡德羅(Ludwig Mies van der Rohe)和菲利普·約翰遜(Philip Johnson)設計的標誌性房間。在一個更大的折衷菜單點綴魚子醬，秋葵湯，和多佛鰨，燒烤提供了各種(昂貴的)牛排館主食。期待蒙托克牡蠣、小頸蛤、美味的螃蟹蛋糕(最好是49美元)、烤上等排骨配魔鬼骨(87美元)、大紐約條(90美元)、大牛排(225美元)，以及各種配菜，比如土豆泥、小薯條和土豆泥。

這中城東部牛排館它的曆史可以追溯到1977年，現在仍然是這座城市最穩定、最著名的牛肉店之一，盡管它已經從鄒市明(Zou Zou’s)、唐安吉(Don Angie)和優質意大利(Quality Italian)背後的優質品牌集團發展成為一家連鎖店。它提供了一個經典的，精致的外觀，仍然提供了一個精細的熟牛排幹。科羅拉多肋排是一道招牌菜，圖中的上等肋排是紐約最好的牛排之一。

斯帕克斯於1966年首次開業，並於70年代搬到現在的位置。它以甘比諾家族黑幫“大保羅”保羅·卡斯特利亞諾的所在地而聞名被殺1985年——這是老板邁克爾·切塔的細節稱這是這家餐廳的神秘之處。

裙擺牛排是菜單上主打單一菜品的大膽選擇，說美食評論家，萊恩·薩頓，勞倫特·圖隆德爾在切爾西的專門店專門做切肉。目前，它是這座城市最便宜的牛排餐廳:Prix fix售價30美元，配有沙拉、麵包和無盡的薯條，而配菜或甜點則是12美元一份。

主廚大衛·沈(David Shim)和西蒙·金(Simon Kim)的熨鬥餐廳(Flatiron)在香港的高端牛肉餐廳中占據了一個特殊的位置:它巧妙地融合了經典牛排餐廳和韓國台式燒烤店，配備了舒適的攤位和昏暗的燈光。主菜是四份美國農業部特級牛肉和美國和牛肉，售價64美元，配以班讚和經典配菜，如蛋奶酥、蔥花沙拉和泡菜燉菜。那些想在這些閃閃發亮的地方多花點錢的人應該考慮一下185美元的牛排omakase，裏麵有很多幹式陳年牛排，甚至還有一片有著超大理石花紋的日本A5和牛。

這切爾西牛排餐廳它的曆史可以追溯到1868年，是這座城市最古老的牛排館之一。從外麵可以看到一個巨大的霓虹燈招牌和一座牛的雕塑，上麵寫著這家餐廳是“牛肉之王”。這是一個經典，後來在拉斯維加斯和大西洋城被複製。

St. Anselm打破了紐約經典牛排餐廳的所有形象:正式的餐廳裏擺著白色的餐桌，價格昂貴的酒單，最重要的是，牛排花光了銀行的錢。大約十年前，肉店牛排的價格是15美元(現在是29美元)，這個非常合理的價格如今仍然吸引著食客排隊。

彼得魯格爾手槍可能是紐約市最典型的牛排餐廳。這家南威廉斯堡餐廳自1887年開業以來，吸引了來自五個行政區的人們，有人說它是世界上最好的牛排餐廳。帶著噝噝聲上桌的幹式陳年牛排是旗艦菜，培根和午餐漢堡也是出了名的迷人。不過，並不是每個人都這麼肯定。2019年10月，次評論家皮特·威爾斯給了威廉斯堡牛排館一個殘酷的zero-star審查因為它的“不一致性”。

安德魯·卡爾梅利尼(Andrew Carmellini)於2021年來到海港區(Seaport District)翻修後的17號碼頭(Pier 17)，帶著對意大利裔美國人的有趣體驗。在整個龐大的雙層空間，食客可以品嚐馬蘇裏拉奶酪棒與魚子醬，arancini與加州uni，辣蟹生菜杯與辣椒脆，和各種幹熟牛排，烤頂級排骨，和煙熏甜菜牛排。其中最好的一種是115美元的和牛牛排，這是一塊12盎司長的裏脊肉，在戈爾根佐拉幹酪殼裏陳年，有一種幹淨但不會太過濃烈的藍奶酪味。