紐約的墨西哥美食大多來自南部地區，而錫那羅沙的塔奎利亞餐廳則來自位於西北部的沿海州錫那羅亞。它於2018年在大理石山開業，此前在埃爾姆赫斯特的一家同名餐廳關閉了。這家店專營玉米餅，包括墨西哥炸玉米餅(tacos de canasta)，裏麵有西班牙辣香腸和烤奶酪，蘸著油以保持新鮮，通常由小販出售或帶在野餐上;還有墨西哥玉米卷(tacos gobernador)(“州長的玉米卷”)，裏麵有美味的蝦和新鮮的辣椒。

這家位於布朗克斯區莫特黑文區的小咖啡館成功地以合理的價格在紐約推廣了瓦哈卡的美食，同時也是紐約的一個中心社會行動主義大廚娜塔莉亞·門德斯和他的家人選擇任何彩色的鼴鼠-黑，白，青，和其他-或潘帕佐香腸和土豆三明治。有福勞塔斯、玉米餅和其他安托西托，我們偏愛手拍的圓形脆皮餅。

布朗克斯的莫特黑文社區，從城市的各個角落乘地鐵都可以很方便地到達，在過去的十年裏已經成為墨西哥餐館的溫床——不僅僅是瓦哈卡的gem La Morada，也在這個名單上。Santa Clarita成立於1971年，最初是一家波多黎各和多米尼加餐廳，但後來變成了一家墨西哥餐廳，有一個迷人的墨西哥玉米卷窗口，一個更正式的室內餐廳，還有一個輕鬆的門廊連接它們。櫥窗裏旋轉的al pastor圓筒餅特別好吃，但墨西哥卷餅、玉米卷或任何以蝦為特色的食物也值得推薦。

阿萊霍·桑切斯(Alejo Sanchez)擁有的這家迷你普埃布蘭玉米餅店的旗艦店專門做al pastor，從櫥窗裏緩緩旋轉的巨大菠蘿頂豬肉蛋筒可能就能看出這一點。一定要吃迷你墨西哥玉米卷:墨西哥玉米餅更好，加上一些水果片可以更好地展示肉的味道。在櫃台吃飯，或者在後麵的那張桌子上吃飯。市中心德蘭西街(Delancey Street)的分店可能會有更好的玉米餅，它們定期在櫃台上製作，但東哈萊姆區(East Harlem)的原始規則是在氣氛方麵。

El Mitote以一種阿茲特克舞蹈命名，主要是店主克裏斯蒂娜·卡斯塔涅達的家鄉瓜達拉哈拉的街頭小吃，但也有來自全國各地的經典墨西哥美食。每天下午的早午餐可能包括野生蘑菇玉米餅、墨西哥煎蛋或墨西哥chilaquiles，以及一碗令人驚豔的紅色雞肉玉米餅，它的每一點都和它看起來一樣辣，配上一個塗著奶油的玉米餅。

瓦哈卡路塔是這座城市的特色之一，它充滿活力的設計以粉紅色為特色，酒吧強調梅斯卡爾酒和龍舌蘭酒(以及一係列調味鹽，讓它們更有魅力)最好的葡萄采墨西哥南部的一種美食鼴鼠有五顏六色的顏色，代表著可以追溯到前哥倫布時代的古老醬汁，你不會錯的，布努埃洛雞，放在一池黑色的瓦哈卡鼴鼠，或更明亮的科羅拉多鼴鼠，澆在牛排上融化的吉瓦瓦奶酪。

這家以黃色小胡子潛艇為吉祥物的小店於2020年進入傑克遜高地，為這座城市的墨西哥海鮮圈帶來了改變遊戲規則的新元素。這五個區可能有更好的酸橘汁醃魚，但它的aguachiles——蝦、魚和章魚的火浴——都是無與倫比的．它們盛在堆積如山的molcajete(一種火山石容器，傳統上用來磨香料和製作鱷梨色拉醬)中，還有足夠的海鮮供大家享用。試試清新的青版，或者黑鬼，辣的像地獄嚐起來有點醬油的味道。

墨西哥美食的擁躉們總是麵臨這樣一個永恒的問題:周末去哪裏吃到美味的巴巴卡?La Estancia de La Espiga是最好的答案。看看窗外冒著熱氣的山羊和羊肉，然後在半地下的餐廳或歡快的戶外區找個座位坐下，這兩家餐廳的住客通常都來自格雷羅州，店主Tomás Gonzalez就來自那裏。一磅山羊配一堆新鮮的手壓玉米餅(也在櫥窗裏煮)，還有切碎的香菜和洋蔥、檸檬角、蘿卜和兩份沙拉，這是皇後區最好的DIY餐之一。

當這個卡車停在了2019年，在傑克遜高地羅斯福大道的第78街，這裏擺滿了提華納和洛杉磯風格的脆牛肉煎餅。船員在全城都有粉絲嗎他有條不紊地在深夜供應墨西哥卷餅和mulitas，並在很大程度上開啟了這座城市的美食birria taco繁榮．這輛卡車的經營者是Del Posto餐廳的前主廚José Moreno和他的兄弟Jesús，他們後來在威廉斯堡和福德姆莊園開設了分店。

這家非正式的、裝飾豐富的餐廳於2013年開業，專營tlayudas。這些巨大的圓形馬薩麵團被擀得很薄，煮到近乎酥脆，上麵通常有奶酪、黑豆、仙人掌條、墨西哥胡椒、西紅柿和鱷梨，還有巴巴卡、牛肚、蘭瓜和其他肉類。其他不錯的選擇包括它的巨型墨西哥卷餅、墨西哥卷餅和墨西哥卷餅。

一隻戴著墨西哥寬邊帽的毛茸茸的狗狗是美國著名的慈善機構Casa Enrique的標誌small-but-celebrated這家餐廳位於長島市，也是紐約第一家獲得米其林星級的墨西哥食品企業。大廚Cosme Aguilar的菜單包括用鮮紅色瓜希略辣椒醬醃製的豬肉排骨，以及其他來自他的家鄉墨西哥最南端的州恰帕斯的菜肴。

在這個城市有普埃布拉的食物之前，有德州墨西哥的，我們當地最古老的供應商之一是El Cantinero。這家位於聯合廣場以南的陰暗雙層餐廳以噝噝作響的墨西哥卷餅、芝士玉米卷餅和硬殼玉米卷餅著稱，這是德州墨西哥菜的三種主食。玉米片是用傳統的方式精心擺放的，裏麵有豆子和融化的奶酪，還有滿滿一桶的冰凍瑪格麗塔酒。

它樸素的白色立麵，遠離街道，被露天座位區Oxomoco通道占據洛杉磯的露天墨西哥咖啡館．空氣中彌漫著柴火烤爐的香味，大廚賈斯汀·巴達利奇(Justin Bazdarich)從烤爐裏取出冰鞋和鮮嫩的烤肉，都塞在墨西哥卷餅裏。許多不那麼傳統的發明也值得一嚐，包括餐廳的甜菜“香腸”和塗有蚱蜢蛋黃醬和韃靼牛肉的玉米餅。

把我的梅斯卡爾酒和雷鬼頓音樂補充到周末淩晨2點，阿爾達瑪是布魯克林最接近時尚的地方，是墨西哥城的深夜餐廳和酒吧。預定晚餐-當盡職地做玉米卷牧師和一盤一盤的素食鼴鼠燈——或者在晚上10點以後到達，屆時會有現場DJ主持會議，調酒師們會給顧客奉上冰凍雞尾酒和龍舌蘭酒。這個廣告來自餐廳老板克裏斯·雷耶斯和西班牙米其林三星餐廳Martin Berasategui的大廚傑拉爾多·阿爾卡拉茲。

布什維克到處都是普埃布拉州的小酒館，包括這家以聖安娜Xalmimilulco鎮命名的餐館。在雜貨聖安娜熟食店已經枯萎了幾個架子，但仍然陳列著殺手級的幹辣椒和罐裝辣椒。菜單印在房間盡頭的櫃台上，內容豐富，包括用玉米粉卷成的玉米卷;夾著米飯的墨西哥玉米餅，包著其他家常餡料，比如煮雞蛋和辣椒relleno;還有美味的聖安娜卷餅，用墨西哥國旗的顏色調味。這家雜貨店成立於上世紀80年代，現在仍由波羅·泰克(Polo Teco)及其家族擁有和經營。

這家科布爾山餐廳的老板是姐弟桑德拉·洛佩茲和威爾遜·洛佩茲是裝飾有墨西哥圖案的彩色壁畫:糖頭骨、龍舌蘭仙人掌和玉米穗。它的菜單上有許多來自Michoacán州的特色菜，就在墨西哥城的西邊Carnitas是一道與州有關的菜，一種肉餡，可以是幹的，也可以是濃湯加載到炸玉米餅再淋上鱷梨醬。其他出色的菜品包括炸魚玉米卷餅和玉米卷餅，這是一種用溫和的番茄醬填滿豆子的玉米卷餅。

Antojitos del Patron是危地馬拉一對姐妹布倫達·卡斯特利亞諾斯和安娜·普林斯在同一街區開的三家餐廳之一，是一家溫馨的咖啡館，提供以玉米為基礎的墨西哥美食。瓦哈卡州的玉米粉蒸肉用香蕉葉蒸熟，味道非常棒，一大圓柱形的玉米粉蒸肉淋上厚實的豬肉醬汁，本身就是一頓豐盛的大餐。這裏也有特色的玉米卷，包括al pastor玉米卷和calabacitas玉米卷，後者是用常見的西葫蘆和玉米粒製成的。

我想現在每個人都知道怎麼做了小牛肚玉米餅在傑基·格裏森公共汽車站對麵停著一輛驚人的墨西哥卷餐車，距離日落公園的綠林公墓僅一步之遙。注意這裏的牛肚不是蜂窩狀的，而是由小牛肉的腸子製成的。我保證這兩種物質在墨西哥玉米卷裏同樣好用。否則，朝著山羊、牛舌、小牛頭或豬皮的方向。

唐·佩佩(Don Pepe)於2003年開業，它預示著一個墨西哥三明治被稱為tortas的時代是超大而且可以作為任何一餐的大量食物。市麵上有幾十種三明治，通常印有墨西哥各州或其他國家的名字，裏麵有多種肉類。果汁是這家歡快的咖啡館的另一個重點，在橙色的餐廳裏還提供常見的安托西托酒。

維羅妮卡·費利佩(Veronica Felipe)和路易斯·費利佩(Luis Felipe)在曼哈頓經營了一段餐館，2010年他們搬到了灣嶺，在這裏開了一家叫cozcal de Allende的餐廳，這是一個令人愉快的地方，讓人想起藝術中心的氛圍聖米格爾·德阿連德瓜。墨西哥玉米餅(“獵人的玉米餅”)的特色是香腸、牛油果和奶酪的餡料，而墨西哥玉米餅的餡料是蘑菇、南瓜花或惠特拉科che。這座城市最具特色的菜肴是enchiladas de Allende(也被稱為enchiladas Sanmiguelense)，裏麵塞滿了奶酪，再裹上更多的奶酪，再澆上辛辣的青沙辣醬。

十幾年來，這家很棒的餐廳一直在科尼島(Coney Island)的後巷(位於一條被荒謬地稱為鮑厄裏街(Bowery Street)的大街上)，供應各種各樣的墨西哥卷餅、墨西哥油炸玉米餅、軟湯和其他安托西托，但它最輝煌的產品可能是普布蘭西米塔(Pueblan cemita)，一種大到你的嘴都塞不進去的三明治，還有一團新鮮的帕帕洛葉，當三明治被送到櫃台上時，你可以聞到它們的味道。