豬在一條毯子代表紐約的熔爐文化

在喜歡的零食味鷹嘴豆泥、壽司卷和奶酪選擇、豬用毯子的打擊我的鄰居最近的聚會,和客人吃起來好像我們是雞尾酒的小香腸的喬伊栗子。然後我突然明白了:當豬在毯子裏常年受歡迎,他們目前有一個紐約的時刻。

我鄰居的英國朋友提醒我,晚上,豬用毯子對不同的人意味著不同的東西。“我們稱這些香腸卷之間的一個英國人說。對他們來說,豬用毯子mini-sausages包裝在熏肉。波蘭的遺產,他們是卷心菜塞滿了肉。在美國的一些地區,它們隱藏在煎餅早餐鏈接。

紐約人,小熱狗包裹在鬆餅,零食,介於法國幹肉香腸en croute保和中國戰區,張。主要在成年禮,雞尾酒會,玫瑰在戰後流行,一些人說,他們被貝蒂克羅克起源。而導致豬在一條毯子也出現在1957年貝蒂克羅克對男孩和女孩的烹飪餐廳顧問克拉克狼的理論,他們更有可能從戰時口糧罐頭香腸而不是從一個虛構的品牌大使。

“他們來到那個愚蠢的大受歡迎,親愛的時代給了我們雪兒的表現美人魚每頓飯,是一個冷盤盛會,”狼說。“另外,我們猶太人的人,這是另一種方法來假裝我們不吃豬肉…當我們。周日喜歡中國食物,在某種程度上有一個免費通行證。”

雖然猶太牛肉版本一樣受歡迎的豬肉,狼的評論說移民和熟食文化在紐約。傑克戴爾,135歲的老板Katz的熟食店法蘭克說:“在夾克”——傳統的熟食小吃——”一詞是舊世界的結果做飯帶到新世界。他們是美國人加上東歐,德國、俄羅斯和波蘭,然後混合與周圍的移民社區的文化。“卡茲的大蒜似的全牛肉豬都伴隨著熟食店的布朗辛辣的芥末,“從來沒有黃色的廢話,”戴爾說。他聲稱他們的懷舊因素尤其是紐約溫暖的心。“今天人們喜歡他們,因為他們是繩子的香腸他們一起長大的孩子,然後從來不會放棄。”

消防員酒店集團首席執行官本·格羅斯曼認為豬在一條毯子代表紐約的熔爐文化。他們的版本在市中心的位置布魯克林的餐廳和紅眼燒烤是布魯克林的後代用餐者的簽名15-bite熱狗,以100%的牛肉帕特拉弗裏達弗蘭克杜塞爾多夫配芥末。格羅斯曼指出,他們是溫暖和多汁的內部而脆。

對一些人來說,豬用毯子是一個進取的職業道德的象征。小姐古永鏘和斯泰西·科爾成立布魯克林的小豬12年前,“因為我們想讓美國人最喜歡的開胃小菜更好,”古說。他們招募了一個“香腸藝術家”風格質量豬——有牛肉和豬肉;牛肉、豬肉和奶酪;辣的豬肉;和雞,在威廉斯堡Smorgasburg開始銷售它們。然後奧普拉抹了她的一個“最喜歡的東西,”今天,不僅是布魯克林小豬運往全國各地,他們能享受在紐約麥迪遜廣場花園和花旗球場等地標性建築。

洛克的

標準版豬也不會做最近開設了體育酒吧洛克的在村子裏體育和娛樂。版本,靈感來自炸玉米餅al牧師有一個豬肉香腸老練的胭脂樹,辣椒,大蒜,和熏胸滴落,請和他們搭配paprika-lemon-garlic蒜泥蛋黃醬和一片菠蘿。“他們讓人想起了遊戲的一天,但我們的廚房的影響和現代口味,”馬克斯Stampa-Brown餐飲部總監說。奮鬥精神使豬向上移動。正如Stampa-Brown指出的那樣,“他們是一個國家的融合風格通過開胃小菜與stoner-style混合食物。”

傑米Loftus,研究豬用毯子把她的書生的狗:熱狗的真相,所觀察到的,“他們有偷偷進入上流社會,也許是因為她們代表了歐洲。“豬用毯子是一項慶祝活動,貴賓必須命令出沒馬球酒吧從洛克菲勒中心,位於一箭之遙。“如果你從一個普通家庭,你發現自己在一個不錯的聚會,這是安慰,像“我這裏有一個盟友!“Loftus說,這就解釋了為什麼拉爾夫言和拉爾夫•勞倫(Ralph Lauren)可以享受他們。

一定有禮貌和謙遜的品質是跨越社會行。這就是為什麼豬用毯子不庸俗和豔麗的大的兄弟姐妹。他們不需要被“拖通過花園”或招搖地加辣椒和奶酪。“他們有一個健康的羞恥感,”女王說。“它們嬌小,掩蓋自己。“就像一個真正的紐約人,一頭豬用毯子不會呆呆的看著一個名人,例如。一個熱狗,另一方麵,會要求有問題。

豬用毯子也現在紐約人渴望的象征:無憂無慮的前幾天我們將暫停在社交聚會上。“他們合適的成人披薩派對氛圍在我的餐館,”艾美特伯克說,維也納的牛肉豬在罌粟籽糕點棲息在中西部的晚餐club-inspired塔在快樂時光艾美特的樹林在村子裏。其他地方你會發現他們的菜單包括布魯克林的帕蒂·安的,英裏,死兔子,Sadelle,乳房的,任何任何披薩店服務香腸卷。

“他們高飛,隨意,可共享的,安慰和令人回味的東西很有趣,”他說。“人們真的需要有趣在這個post-COVID時代。”