Tacombi隻是開了一個位置,看得我目瞪口呆的靈感來自墨西哥城。這是什麼意思?

這是一個重磅Tacombi二十年,墨西哥的大眾汽車車連鎖餐廳,一開始在墨西哥的尤卡坦半島,現在由丹尼·邁耶。該公司在伊麗莎白街開設了第一家店麵,在Nolita, 2010年。現在有Tacombis在邁阿密海灘和華盛頓郊區17位置到目前為止,該公司已計劃開放60在接下來的五年。

現在,有趣的事情正在發生。本周,Tacombi開了一個小東村的位置,看得我目瞪口呆。這是不同於其他公司的餐廳——休閑、白餐廳,顧客坐下來吃墨西哥卷餅平均脆皮魚。位置,看得我目瞪口呆,今天打開大腸第12大街139號,第三大道附近,靈感來自墨西哥城,喜歡現在的一切,提供一個不同的菜單。其恒星suadero,蒼白的肌肉,無處不在的墨西哥首都的街道上。

Tacombi是什麼意思,小屋的墨西哥食物開了一家墨西哥款式位置,看得我目瞪口呆?在大流行期間,前往墨西哥從美國首都,和紐約具體來說,打擊曆史新高根據史蒂文·阿爾瓦雷斯,墨西哥艾治聖約翰大學專家、教授的言論。遊客回來,“現在他們渴望炸玉米餅。birria的白人越來越累了,”他說,指的是見過的墨西哥菜人氣激增近年來。

作為回應,一批新的餐館了菜單的靈感來自墨西哥城,包括La Chilaqueria在曼哈頓和Aldama,Panzon,位置,看得我目瞪口呆拉米雷斯在布魯克林。更大的品牌,比如Tacombi,最近收到了投資2750萬美元從丹尼·邁耶的開明的酒店投資,目前正在。

在新位置,看得我目瞪口呆、炸玉米餅出售大約5美元每從一個小,現場空間大小的兩倍左右的大型餐廳衛生間。客戶訂單在櫃台,等待他們的名字,然後吸下炸玉米餅longaniza香腸和肋眼牛排牛排在櫃台分散在整個餐廳。都可能發生在15分鍾或更少。

舉行一個事件之前,這家餐廳的開放周一,六個taqueros櫃台後麵。他們從吐痰切片al牧師和素食milanesa碎石板,由亞麻籽、核桃、木塊的登記。對餐廳的後麵,其中一個在choricera徘徊。淺金屬鍋是用來slow-cook肉類的脂肪。他們有時被稱為一個草帽,鑒於其形狀,或極可意水流按摩浴缸,豬肉脂肪泡沫的池內。

Choriceras是常見的在墨西哥城的位置,看得我目瞪口呆,但他們幾乎不可能在紐約。顯示在你的廚房是一個努力的跡象。一個在位置,看得我目瞪口呆拉米雷斯現在,一個城市的最好的位置,看得我目瞪口呆,在墨西哥首都定製,由其所有者為布魯克林。在Tacombi被運送的進口國。

hat-shaped金屬鍋新Tacombi感覺像一個恰當的比喻,與一些驚人的相似之處其他業務鏈的位置,看得我目瞪口呆。“這是一個非常昂貴的複製品真正的東西,”阿爾瓦雷斯說。“他們知道什麼賣什麼工作。”

白空間覆蓋著豐富多彩的,手繪的話在西班牙。它就像另一個鏈的位置,看得我目瞪口呆在曼哈頓,洛杉磯炸玉米餅1號,於2013年開始在切爾西市場,仍然服務於城市的最佳炸玉米餅牧師。位置,看得我目瞪口呆拉米雷斯,幫助推廣suadero longaniza在紐約,自2021年以來一直服務類似的菜單。

達裏奧Wolos根據Tacombi的創始人,公司希望把更多地區的墨西哥食物成為人們關注的焦點。今年4月,Tacombi聘請了一個新的烹飪主任品牌,名廚卡門·米蘭達,誰贏了廚神墨西哥,2019年在墨西哥城Maximo Bistrot廣受歡迎的餐館。她負責測試廚房Tacombi帝國大廈的一樓,她創造了新的菜單項和每周特價。

值得稱讚的是,鏈是讓當地能見度的食物,像suadero,仍然發現他們在紐約的基礎。“沒有一個小鎮在墨西哥,我去過,沒有一些特別的獨一無二的城市,“Wolos本月早些時候在電話裏說。他在一輛出租車Wynwood,佛羅裏達,公司最新開放的位置。

Tacombi開放早餐從8上午10:45,午餐和晚餐,從早上11點到晚上11點。