新的有梭底我迦疊是一如既往的好

讓我們開門見山:是新重新開放有梭底我迦疊在紐約布利克街314號,在格羅夫街,和原來的一樣好,有梭底由麗塔迦疊在克裏斯托弗街拐角處15年前嗎?是的,食物仍然是偉大的,但更重要的是,它幾乎是相同的。六個左右的菜肴在每個提供的三個部分類似於集合——一些實物替換——因為餐廳的《盜夢空間》。

在porchetta coniglio(31美元)。第三課就一直照耀著菜單一樣不斷北極星了至少十年,一隻兔子腰自信與迷迭香和經驗豐富的大蒜,與皮膚緊密包裹。切成厚,它看起來像古代青銅硬幣下跌從一個錢包。Porchetta治療經常看到有豬肉在意大利中部,這裏熟悉的配方已經重新解釋和雅致,兔子美味和野生遊戲天賦。在有梭底我迦疊,這道菜是鮮明和芬芳,就像走在托斯卡納通過向日葵和茴香山坡上。

廚師在北部的一個小鎮出生在托斯卡納佛羅倫薩,和配偶一起楊晨威廉姆斯舵通過胡蘿卜格羅夫在西部村莊的下一個塊。雖然那家餐館掛載大量菜單充滿意大利菜的大小都發明了和傳統,有梭底我迦疊棒習慣三道菜開胃小菜的進展,普米族,secondi。有梭底,我迦疊中央特性依然存在:食品口味一樣如果你在農村路邊旅店餐廳,比在任何其他意大利餐廳。

見鬼,聞起來像一個旅店你走在門口的那一刻,與其plainish歐洲卵石玻璃裝飾房間分隔器傳輸光沒有窗戶,彩色木製護壁板、鄉村梁的天花板,和黑白相間的大理石用溫和而不奢侈。原來的餐廳很小,隻有少數幾個表和一個簡短的酒吧,這裏擁有一個主要房間裏的三倍,第二個餐廳新建回來,和後麵的花園——尚未開放的核心特點是法國小酒館,在這裏。

持平或碳酸水嗎?都是免費的。意大利所有的酒可讀的大小的列表(大量的行動在80美元的範圍內),有八個左右一杯的選擇很好,不是很昂貴。我去Trebbiano(16美元),一個淡黃色白色有足夠精力站到豐富的菜在菜單上。酒的服務員到來後,他背誦一兩個特別在每個類別,然後你去比賽。

社交禮儀上必要的第一課程一直是熟食店和奶酪拚盤(29美元)意大利熏火腿、三種香腸,和三個奶酪,輕拍大黃的果醬浸漬奶酪。這是典型的托斯卡納介紹任何一餐,但是我和我的同伴輔以特殊的祖傳番茄和紫色洋蔥穿著小鹽水畫出甜蜜的果汁。在成熟的高峰期,這些西紅柿是你經常看到的餐廳員工拖在馬車從聯合廣場Greenmarket之前你有機會購買。

有梭底像傻瓜一樣,我們訂購了兩個麵食:迦疊經典的洋薊烤寬麵條看起來像一百層;切割塔在兩個沒有推翻它是一個挑戰我欣然接受了。另一個是麵條puttanesca(24美元)一樣好我之前,意大利麵鏈喜不自禁地長,醬汁厚,含有大量的酸豆,鳳尾魚、紅辣椒粉,而小黑色Picholine橄欖添加進一步的動力!

兔子porchetta接下來,有爭奪注意力非常厚的小牛肉排骨,帶骨,煮熟的米蘭與麵包外觀風格;叢燉排骨,骨切除,配菠菜。環顧整個房間,我們看到許多食客,下令,肋骨命令的薯條。

甜點時我們表示反對,因為我們已經完整,提著幾盒剩飯剩菜(回收)。七個選擇跑到提拉米蘇、巧克力慕斯和其他項目的預期——嚴格的人,必須有甜點在每一個晚餐。我嗎?我去喝杯苦咖啡。

四方

有梭底我迦疊

紐約布利克街314號,曼哈頓,紐約10014 (212)414 - 5774 訪問的網站