這個新的波斯餐館坐落在市中心建築的二樓

藏在二樓的市中心構建、熟食上納斯林的廚房。位於35 w .第57街,第六大道附近,一個容易錯過,樓上的注意捕獲一些跡象辦公室職員偷偷看了裏麵的第一天,6月27日,星期二。

新的波斯餐館來自卑微。瑞賈禮家庭納斯林是一個伊朗難民,伊斯坦布爾,2016年遷往Woodhaven之前,皇後區。在紐約,她得到了與餐飲公司EatOffBeat,其重點是支持難民;它就是她在過去的幾年中,她認為幫助她早期的成功。以前,回到德黑蘭,瑞賈禮已經運行一個自助餐在體育酒吧,但在大流行期間,推動部分是因為需要也不能安靜地坐著,她鼓勵社區開始舉辦彈出窗口的名字納斯林的廚房。

2020年,她開始銷售波斯堵塞,像一個胡蘿卜和開心果的版本。然後,Ridgewood披薩店鍋,允許她使用廚房居住,她一個擴大的外賣菜單homestyle波斯做飯,家裏的味道她錯過了。“我心的一部分是在伊朗,”她說。“烹飪讓我感覺更親密。“她後來與塔裏亞,一個住宅區猶太牛排館,在那裏她首次嚐試了猶太波斯做飯。

年的餐飲模式後,她發現她變得孤獨和自己的夢想托管在一個地方。時機是正確的:伊朗操作員和她的彈出窗口的粉絲,有自己的餐廳,在二樓空間關閉COVID期間,邀請她來接管(他還擁有樓下熟食店)。

雖然更現代的波斯餐館開在紐約Sofreh一樣,Eyval雞尾酒酒吧化妝舞會,瑞賈禮說,總的來說,她認為大多數紐約人仍然所知甚少的傳統美食和文化。“人們隻有似乎認為的烤肉串,”她歎息道(每個表是裝飾著關於特定的城市在伊朗)的事實。

清真菜單在納斯林的廚房開始像波斯麵湯灰reshteh(12美元),炒茄子,kashk bademjon(12美元),和草本菜蛋,新西蘭果鳩sabzi(9美元)。主菜,找到gheymeh,黃豌豆燉牛肉和藏紅花(24美元),ghormeh sabzi,豆子燉牛肉,和fesenjoon,核桃的燉肉,藏紅花,石榴糖漿。是的,有烤肉盤(27美元到30美元),以及甜點如波斯的果仁蜜餅(7美元)和saffron-rose大米布丁(10美元)。成分是來自伊朗在可能的情況下,她說。

“她是最勤勞的人我知道,一個出色的廚師,”安娜•波隆斯說做品牌納斯林在COVID廚房和餐廳的菜單設計。波隆斯基的丈夫,費爾南多Fefo Aciar,瑞賈禮銷售的日期餅幹在咖啡店,OCafe。“她有一個令人難以置信的味道,眼睛和慷慨。“酒吧在納斯林的廚房可能最終出售啤酒和葡萄酒;爾•瑞賈禮集天然葡萄酒經銷商澤Rovine頂級餐廳,供應。

“主人讓我太高興了,它真的讓我的心充滿了多少人支持我們,”瑞賈禮說。她的兒子,Arta Kasra,曾幫助彈出交付,孤立在市中心經營著。

目前,納斯林的廚房每天下午3點半到9點開放,除了星期一,在家吃飯服務(外賣和交付上午11:30開始。)瑞賈禮正在考慮增加午餐,現在,至少,果醬業務暫停。