餐廳開業的新時代是由你支付

Nadia Agsen曾考慮放棄她格林堡工作室——她的主機異食癖異食癖晚餐俱樂部,並彈出準備工作——直到她公司接洽NuMarket推出一個群體集資活動。“起初我懷疑;似乎好得令人難以置信,”她說。

Agsen發起了一項活動6月21日的希望籌集30000美元——她是否會達到這一數字仍有待觀察,但她出租計劃使用資金,麵團spiralizer等工具,以及研究菲律賓小酒館,她的夢想。

Agsen, NuMarket與銀行問,“我們為什麼要給你錢?”或放棄股權最終當她試圖打開一個餐廳。

創始人羅斯Chanowski不考慮NuMarket Kickstarter, IndieGoGo,或GoFundMe酒店業。他承認這是一個區別從跳一直是一個障礙。“他們不是捐款;他們的貢獻,”他說。

公司職位本身是對食物的球迷支持他們的社區而得到的東西作為交換。為100美元,他們獲得120美元貸款(20%)返回,這就如同一個禮品卡,分布在6個月(也給動力成為回頭客)。不像其他集資”平台有好處,包括開業派對邀請和早期獲得的產品。

NuMarket需要百分之九的活動,跟蹤競爭對手(Kickstarter需要百分之五總量的提高,加上百分之十三的手續費,和20美分/承諾;IndieGoGo有類似的收費結構)。

雖然NuMarket在紐約還沒有廣為人知,公司於2021年首次發布,支持一些波士頓的著名的酒店名稱:野孩子,酒吧自然葡萄酒商店的叛亂叛亂(籌集了超過50000美元),以及一個咖啡館,玫玫(餃子工廠從中國餐館籌集了近50美元,00在2021年第一次競選,隨後200000美元在第二輪)。丹尼爾·帕塔維納認為,總務在劍橋,打電話給媽媽,說處理NuMarket不僅僅是錢(他們提出了多40000美元),但資源公司提供,如車間在商業上的成功,超越活動:“我不能獲得貸款我試過了,我從銀行被拒絕了——這是我唯一的選擇…基本上百分之九的感覺真的公平思考所有的工作時,”他們說。“我堅定地認為羅斯做開創性的,有用的,和必要的在我們的產業。”

擴大超出他的新英格蘭客戶,Chanowski最近搬到了紐約,該國最有競爭力的食品。在這個過程中,他麵臨的一場艱苦的戰鬥,說服紐約食品企業信任他和一個競爭對手。

“我相信餐館可以而且應該是有利可圖的,”他說,thin-margined著稱的行業。“問題是高利貸利率的一部分或投資者預期和壓力,不支持餐廳的成功。”

NuMarket尚未采金礦與大件的名字一樣在波士頓,但在紐約,他們資助近5000美元的競選與咖啡館所有美好的事物的幫助下構建一個夜間酒吧項目名稱帕拉Todo Mal成為可能的42個貢獻者。聚會酒吧醬與NuMarket擴大第二個工作位置在東村籌集6265美元,從71年貢獻者。

不是所有活動都充分資助:Ploo,墨西哥食物站在切爾西大廳奧利奧麗市場,設定一個目標為30000美元,而迄今為止隻籌集了1135美元(企業獲得資金,即使他們沒有達到的最高目標,一些集資”網站也允許)。這些數字並不足以讓一家餐館離地麵——一個小,便宜的餐館可能花費大約100000美元,而許多頂級成百上千,數百萬。相反,經常運動目標一次性的項目,如籌集近30000美元威廉斯堡地中海餐廳燈塔添加一個工業混合機-人籌集資金對於一個咖啡機,絞肉機,甜甜圈做油炸食品。

Chanowski, cis-white男人,之前推出了咖啡啟動和說他厭倦了對食品企業看到了一場不公平的競爭。“如果你從一個更特權背景,你會得到信息和人都將給你更好的條件[金融協議],”他說。

問要錢的公共性質仍然是硬一些業主支持,尤其是在這麼多現金拮據的自己:“我很慚愧地要錢;我不想采取集資”,但是我不想帶來投資者,經營者”在芝加哥告訴食客最近的報告。

餐館很少公開他們的支持——敏感信息可能回到咬它們(David Chang的百福透露是由哈德遜碼的斯蒂芬•羅斯,一個主要資金籌集人對特朗普的管理)。這就是為什麼有些人貸款通過應用程序像是條紋或銷售點公司廣場——即使匿名就越大有費用或還款金額。

這就“硬為餐廳籌集資金,”亨利說,高盛在後麵秘密花園酒店,它幫助企業像薩,新的雪糕從Wildair和反校友,協商租賃和籌集資金。這是部分原因是為建設材料和勞動力成本上升,加上租金上漲,尤其是在紐約,那裏一切都是昂貴的。

NuMarket並不試圖讓舊係統過時了,而是提供了一個選擇。Chanowski說,這是一個機會,為更多的“普通人”參與。