愛、性和死亡在韋弗利餐館

在早上7點。,服務器需要第一批訂單——熱火雞三明治,額外的肉汁,馬蘇裏拉奶酪棒,波士頓奶油餡餅,門打開後不久。在接下來的16小時,一如過去forty-some年,紐約市韋弗利餐館。

包括一個第二天早上訪問從新手在一個窗口。他們後麵跟著一群承包商匆忙。對麵,一個年輕的女兒坐在對麵她的父親,喝一包煎餅糖漿在等待她的米粒。讀者前往樹林後麵的工作台麵與經理聊天。

自1979年以來,霓虹燈了第六大道的拐角處,少年,打電話來紐約人的早餐,晚餐,mornings-after落魄頒獎典禮後,遲了。菜單在韋弗利扮演像世界上最好的點唱機。其完整的菜單進行打擊:多層脫脂乳煎餅,白麵包法式吐司燒邊油膩帕蒂與美國奶酪融化滴下。分散在21世紀經典有讓步,如鱷梨特價疊層中間的菜單,順轉回自己的時間表之前炒特價在下一頁。

每第三個客戶在早餐似乎知道訂單與土豆煎餅和香腸煎蛋,火腿和青椒或煎蛋卷。除了早餐經典,熏肉,雞蛋,奶酪,一座高聳的土耳其俱樂部,一個準備周全芝士漢堡搭配牛排炸薯條。

“每個人都必須保持警覺,因為一切都是新鮮的,”克裏斯汀Serafis說韋弗利餐館老板。

還有好吃的整潔選擇的希臘菜,包括阿斯托裏亞堂兄弟spanakopita能夠站起來,和兩種烤肉串,食譜禮貌的長期助理經理,一個希臘移民來到紐約最初學習數學。

喜歡這個城市,威利是一個移民的故事。希臘水手尼克Serafis來到紐約上岸休息的60年代,愛上了曼哈頓,他決定留下來。Serafis沒有來自餐廳的家庭,但建築工作的疲憊,他尋找的東西與他的巨大的個性。當時,威利的建築在拐角處和第六大道已經地標,被稱為孿生兄弟的餐館,一個機構。Serafis購買了空間,翻新,現在安裝了標誌性的霓虹燈,韋弗利餐館誕生了。Christine回憶與她父親坐在餐廳外的同性戀遊行經過80年代早期。

經過幾十年的工作在韋弗利,“我見過有些人喜歡23歲,25歲。他們來支付,他們說‘哦,你還記得我嗎?’,”一位希臘移民和合夥人約翰·克菌丹說曾在90年代初以來餐廳的。“他們會說,‘我和我媽媽在這裏當我是三歲。你知道,你給我一個棒棒糖。”

問克菌丹最喜歡的故事,他聳了聳肩說,“名字沒有發生在這裏。”

什麼嗎?

“有人被謀殺了。”我說。“不,你輸了,”他說。

火嗎?“這事。”

性?“這是發生很多次了。”

婚姻?“建議,真的,很多次了。”

保存幾個月的大流行,韋弗利已經有客戶在新年,每年感恩節,聖誕節以來門打開了。像紐約,韋弗利已的成功和醜聞,服務客戶停電期間的80年,在9/11,並通過颶風桑迪。

最近,它麵臨的訴訟前員工維護多個多年克扣工資,導致威利宣布破產。就在這個時候,尼克Serafis所有權轉移到他的女兒和工作人員。他們拒絕評論2018年訴訟之後說,“這是非常難的。“不久,Serafis死了。

快進幾年COVID,曾經24小時餐廳決定減少其生存時間。Dine-ins停下來,失修的霓虹燈就黑暗。用餐者變成了交貨,檢查其老客戶,每天許多人來到了威利。今天,韋弗利仍恢複後遺症,包括成本和租金通脹困擾許多小企業(根據2016年的一份報告,雖然以前的運營商擁有建築)。經過這麼多年的運行24小時,現在限製在工作日早上7點到11點和1點的周末。

的小團隊一起運行餐館自2018年以來在這樣或那樣的方式了二十年,從4點開始。7天一個星期。問候常客和座位之間的新人,工作人員盡力指出新鮮菠菜和鬆仁過希臘菠菜派;安格斯牛肉漢堡;家庭製作煎餅粉;的快捷鍵。

似乎沒有一段死餐廳,隻有海浪之間變化的早餐,午餐,晚餐。一群六個學生擠在一個展台。一個忙碌的男人看潦草論文遍布他的煎蛋卷。現在,馬拉鬆比賽繼續。克菌丹指出,霓虹燈,即將再次照亮,一個時代的標誌,發光二極管。有常客檢查和新人的歡迎。

長期的常客之一,史蒂夫,停在角落裏布斯說你好。“我已經來這裏,因為它是60的孿生兄弟。”他說。”,我一直在與威利開放以來每天來這裏。”

“我是這裏的80太,”一個人在接下來的展台編鍾。他說他去了瑞典十年之後,今天,他拜訪了他的北歐合作夥伴,在城裏幾個星期。“當你在這裏,你想要一個芝士漢堡,沒有什麼比這更好的餐廳。”

“威利給了我們社區,”那人說。“世界感覺小。”