為什麼餐廳資本國家的球衣

新澤西是餐廳世界的資本。它擁有約400用餐者分散在全國各地,有幾個原因。的花園州仍然半鄉村式或郊區的食物更傳統的運行。或許更重要的是,從1920年代到1980年代,國家的網站至少十幾個工廠,生產多達全國三分之一的組合式的食客,這可能是運輸,放下任何地方。

澤西島公司(巴約訥和伊麗莎白),包括O’mahony柯愛倫(紐瓦克),Fodero(布),絲綢城(帕特森),派拉蒙(奧克蘭),擊打(米德爾塞克斯),主(Pequannock),山景城(Singac) Campora(卡尼)Musi五十裏處(的卡特裏特),“中國商飛”(歐文頓),小塊土地(盧瑟福)。

最早的類似鐵路餐車他們後裔,經常與裝飾藝術元素。後,顧客變得更大、更豪華,啟發更多的當代汽車設計。該州最古老的食客——這樣的地方。杜蒙水晶餐廳(1925)在杜蒙特和峰會餐廳(1929)在峰會-堅持因為他們存在於小城鎮,他們仍然是一個珍貴的和有用的社區的一部分,受到房地產利益的威脅。

最早的球衣食客有限的菜單被認為是標準的菜肴針對勞動人民和旅行者,包括諸如雞蛋早餐,煎餅,漢堡,湯,和餡餅,而後來食客注冊意大利南部,洋基,墨西哥和希臘元素——後者補充說,希臘移民開始接管老食客和創建新的40年代和50年代。

當我們在最近的一個周六餐廳朝聖,我們想去古老的。天空多雲的間歇性爆發的大雨是我們澤西城的西側。not-yet-gentrified附近的街對麵的社會安全辦公室和哈肯薩克市河對麵的紐瓦克是美國小姐餐廳停車場包圍。

伊麗莎白的公司建造的O’mahony餐廳始於1940年,但目前的結構安裝在1958年,有一個繼承希臘的所有者。像其他食客由同一家公司,這是長,幾乎所有的金屬結束,一個額外的餐廳,可以追溯到90年代。我們坐在一個靠窗的陽光明媚的展台,並決心煎餅,至少,在每個餐館那天我們去了。我們得到了短暫的堆棧,泰勒火腿——全國肉類的球衣,一個細粒度的垃圾郵件——這一邊。煎餅是一位在橡膠方麵,和黃油沒有黃油,但他們很好的煎餅總是。

我們無法抗拒點所謂的幸福的女服務員,這是番茄與美國奶酪和培根片白麵包退火。一生一次就夠了,菜。最好的是鹹牛肉哈希,這是前提。這是比大多數更濃,但碎片仍可見粉紅色的肉。

跳躍在車上我們都通過黑道家族的國家,土地壓扁鐵橋梁、廢棄的倉庫,搖搖欲墜的木製房屋。但跳躍在高速公路上,我們很快就在峰會上,臥室社區建立在一係列的山和大磚房精心修剪過的理由,和一個主要街道保存誘發懷舊。

我們轉過街角時喘著粗氣,發現峰會餐館,因為它確實看起來像一個有軌電車停正待在市中心的中間。事實上,這個地方1929年開業或1938,這取決於你相信誰。(我們發現所有日期都近似或估計是食客而言。)

再一次,這個餐廳的工作用餐者傑瑞O’mahony公司操作在一個審美比美國小姐早些時候吃晚飯。這個地方是早些時候更狹窄的隻有六個表和午餐櫃台實際黑色大理石做的。沒有打印菜單,但一係列的釘板與可移動的信件開銷。盡管如此,有一些異常值菜單上,包括蛤蜊濃湯,餅幹和肉汁,顯示菜單多年來進化。

我們訂購的薄煎餅和香腸,和脂肪sage-y鏈接是神奇的(煎餅沒有,盡管完全可以接受,黃油黃油)。費城奶酪牛排很強硬,牛肉和洋蔥和青椒還脆,但經典的泰勒火腿,雞蛋,奶酪三明治近乎完美,盡管Twitter追隨者聲稱,“不夠草率。“一杯愉快地低估了曼哈頓與奶酪牛排蛤蜊濃湯是免費的。

下一站,我們最終不小心轉向貝永前正確Hasbrouck高度複雜的路線後,很短的距離從一個有毛病的泰特波羅機場起飛工業荒地。我們目標是Bendix用餐者,由主餐廳Pequannock公司,並於1947年開業。餐廳是用不鏽鋼和已被收錄在建造的六個電影和大量的電視廣告,包括一個雷·查爾斯主演。

它坐落在一個三角形的停車場關在空閑的卡車,和一個霓虹燈咖啡杯坐在頂部與溫和的吹噓,“好咖啡。“一旦進入我們坐在一個靠窗的座位,命令棧通常短,是用真正的奶油,白脫牛奶的味道,比前麵的例子,蓬鬆的我們會嚐試。帕蒂融化簡直是一個奇跡,好牛肉煮熟在火焰中,和品嚐煙,還有焦糖洋蔥在燒烤之前黑麥麵包,黃油。伴隨crinkle-cuts是殺手。自製的散列是不錯,但不是美國小姐的。

最重要的食物Bendix是一個比其他兩個用餐者;事實上,它是比大多數紐約的食客。我們的服務員是盲人,他是老板,他的三個兒子和母親也參與了行動。這個故事已經被告訴其他,但這餐館是一個偉大的最後一站,我們開車穿過揮舞著草的草地,我們覺得我們發現進一步證明新澤西食客的主導地位,感謝他們給我們的樂趣很鬱悶的一天。