一個具有法國風情的餐廳從校友到6月,北美杜鵑花

是誰瑪戈特嗎?這可能是第一個問題的食客誰停止格林堡的最新目標餐廳,拉斐德大街69號,在南艾略特的地方,星期四,5月4日。

瑪戈特不是全所有權團隊,妥協的酒吧校友哈雷錢伯斯,Kip綠色和廚師亞莉克希亞Duchene,他是在巴黎和倫敦的頂級餐廳工作。事實上,她甚至不是真實的,而是他們想象的類型的人他們的新餐館:“她是自主。她喜歡馬提尼,她有點混亂和瘋狂,”錢伯斯說他們虛構的朋友。

錢伯斯曾主任奧伯龍集團監督Rucola Boerum希爾餐廳,和北美杜鵑花附近瑪戈特格林堡以及6月酒吧鵝卵石山,在那裏她遇到了綠色,在四年前。

經過多年的感覺令人沉靜的,餐廳的不同時代的遺跡,法國餐館已經可以看到一個上升的在過去的幾年裏在紐約。瑪戈特本身並不叫一家法國餐廳,但其技術將從該地區,混音有自己的眼光和麵食。廚房是由廚師和夥伴Duchene,使得國外的名字為自己做飯在斑點像巴黎的臀部restaurant-bars,包括Fulgurances Datsha地下,Allard阿蘭杜卡斯。瑪戈特開放之前,她是住在Fulgurances綠點兄弟餐館,在那裏她測試的一些菜肴,現在出現在菜單上。

季節性菜單上的食物如胡蘿卜餃子綠咖喱奶油;蕁麻cavatelli波紋,菊苣;豬肉與蟹和羅望子soubise脖子;和羊肉鞍,分享。Duchene在糕點工作了一家法國餐廳,下文考文特花園,在倫敦和尤其興奮她的甜點:巧克力與舞茸蘑菇餡餅,乳清酸與大黃和開心果,以及香草味噌軟糖和花生的聖代打開菜單,將旋轉。奶酪板塊提供合作c . Hesse奶酪冠後,奶酪批發經銷商,開始完成洞穴關閉。

“我覺得法國食品並不總是理解法國之外,“Duchene說。“很多人認為這就像蝸牛或其他一切我們幾乎不吃。”

綠色的酒單主要是歐洲人,從法國的葡萄酒。“我認為我們正在努力之間的橋梁ultra-fun,有點時髦的,和一些更嚴重或清潔玻璃,“綠色說。

這三人,他們形成了自己的酒店集團,三,願望已經擴大,還有樓上的彈出式空間作品,他們希望延長社區活動和研討會。

瑪戈特是開放一周七天從5到10點。可預訂的開放Resy。