西村酒吧的食品幾乎瓶子也黯然失色

這是一個新時代紐約酒吧更複雜(通常更昂貴)甚至比從十年前。

今天的雄心勃勃的提供食物的地方克勞德和錢伯斯,烹飪是好葡萄酒可能會蒙上陰影。這些新的地方的特點是開胃菜的菜單重,強調法國美食和地方和季節性成分。沒有漢堡包或烤幹酪辣味玉米片,但許多創造性的沙拉,海鮮,最低限度陪同肉類主菜。克勞德的食用蝸牛浪費和雞和鵝肝油汁的例子新菜單邊界。

六個星期前賈斯汀的出現在哈德遜街518號,靠近10日在西部村莊。它有一個邊緣時酒:餐館老板賈斯汀羅森塔爾是傑出的女兒葡萄酒進口商尼爾·羅森塔爾——這反映在45-bottle選擇傳統的法國葡萄酒,均勻分為白色和紅色。炫耀他們的年齡,相當多的瓶子在40到60美元的範圍內。一杯的列表包括九這個特殊的夜晚,我把球滾動2017 Grand Cru Kaefferkopf雷司令從莫裏斯Schoech(20美元)。其微妙的檸檬果味就像發現晶體的晶洞。

黑暗和排外的餐廳,酒吧,沿著一堵牆的房間。很難想象這是直到最近星巴克,現在的微妙的叮當聲酒杯取代蒸牛奶的嘶嘶聲。下一個人行道沿著對麵牆上燭台提供光就足以判斷葡萄酒的顏色。座位對麵人行道足夠豪華可以打瞌睡,相當與許多酒吧,用金屬硬凳子和椅子背上的規則。當你點杯酒,這個關節要你真的很喜歡它。

我坐在一張桌子前窗,啜飲著一杯酒(我的同伴為18美元勃艮地去了阿裏高特,一個白色的品種),通過廚師菜陸續到達珍妮喬丹曾在Mas農舍。oft-novel食品迅速建立了一個辯證的葡萄酒。如果你習慣於吃綠色西紅柿麵包和煎西紅柿的味道呈現為原始生牛肉片(24美元)會奇怪,泥土和公司,而不是粘和餡餅。薄片浸泡在油抵製我們試圖讓他們從盤子到嘴,喜劇效果。

另一個菜,厚底的煙熏蟹和白魚(30美元)更容易吃大米餅幹勺。雖然這聽起來像是你可能會在一個百吉餅在熟食店,到達更微妙和用鮮花裝扮苦爆炸的味道了。很少是苦澀歡迎——在酒吧的情況下,這是一個福音,梳理出甜蜜的葡萄。

醃製魷魚(27美元)和酸橙葉、土荊芥,nduja是唯一失望的菜我們嚐試;品嚐了太多的方向和魷魚是虛偽的。誰能抗拒蘆筍在賽季的高度嗎?這裏,咖喱葉和腰果,地麵nduja…的一致性”。

晚上最好的菜,和一個我們為小禮品不停地歡呼叫好,是一雙軟殼蟹(55美元)加一個黃色芥菜醬嚐檸檬草和重音,使泰國菜味道積極。有提示的痛苦從綠黨。

不,我們不喜歡賈斯汀的菜單上的一切,但是我們喜歡挑戰,美食和智力。深思熟慮的人,實際上,這是食物和與直率地舒緩的菜單在許多餐館。酒和食物的相互作用總是前麵和中心。

我們享受兩個提供的三個甜點,這是一個最好的鱷梨慕斯(16美元)擠滿了羅勒種子像小眼睛和味香蘭葉——為數不多的提示菜單,廚師在菲律賓長大。後甜點,我們想逗留,所以我們分一杯2012桑塞爾白葡萄酒高棉呂西安鉤針(35美元),從一個地區比曼聯更出名的白人。它被證明是適合喝,幹just-ironed襯衫,時降低單寧但仍然生機勃勃的酸度。

四方

賈斯汀在哈德遜

518年哈德遜聖,紐約10014 訪問的網站