丹·克魯格今晚大哈德遜碼打開附近新開了一家餐廳

廚師和所有者的方片的目的地,華盛頓廣場在格林威治村,一個項目,他的餐廳洛林的地方丹·克魯格一直致力於Greywind自2021年以來,一個新的餐廳第十大街451號,36街附近。4月12日,當它打開哈德遜碼將包括一個餐廳附近的餐廳約有60個席位,麵包店,晚上變成一個廚師的櫃台,和雞尾酒吧。

尋找季節性蔬菜和烤肉店在餐館烹飪和凱特琳Giamario Boulud Sud的明礬,洛林的地方,如行政總廚。菜單列表帕克宮卷坡道香蒜醬和黃油,cheez - it和甘椒樹奶酪和醃辣椒在零食,方頭魚和trottole鴨肉醬(厚,急速旋轉麵)和甜菜吃晚飯。是的,有一個漢堡迷迭香薯片——28美元,和品牌以程式化的字母G。

附近餐廳是一個麵包店由傑克Novick-Finder,以前在格拉梅西酒館。他的烤麵包酵母、佛卡夏和牛奶麵包,它們可以用於購買與糕點,三明治和沙拉。晚上,麵包店轉換成一個eight-seat廚師的計數器。這個賽季之後,研究小組將打開一個樓下的雞尾酒吧,叫Spygold,關注罕見品種和地方精神由餐飲部總監、切爾西載體,前Zahav十一麥迪遜公園。

烘焙是克魯格的第一次烹飪的工作,他說,廚師期待回到烤箱和更多的經驗。廚師的計數器是另一個返回,在熨鬥在jean georges Vongerichten工作在ABC的廚房,他逮捕了2010年詹姆斯胡須獎最佳新餐館。認為哈德遜河穀農場設計,中性內部和落地窗,加強餐廳的狀態氛圍。(克魯格強調季節性生產在2021年一分錢橋,Jacx & Co的餐廳食品大廳,他18個月後關閉。)

Greywind周二到周六開放,從下午到晚上9點。麵包店和廚師的計數器將開放,與Spygold遵循今年晚些時候。