在大流行期間關閉的布魯德咖啡館今年將在一個新的地點重新開業

丹尼爾·布魯德(Daniel Boulud)在開了Joji and Joji Box後不久中央車站一號，跟在他的身後宣布他剛剛簽署了一份租約，要讓布魯德咖啡館(Cafe Boulud)重新煥發生機，這家餐廳在上城區已經占據了20年的主導地位。

Cafe Boulud的新店將於2023年底在前Vaucluse空間重新開業，這裏曾是邁克爾·懷特(Michael White)的餐廳，位於東63街100號，靠近公園大道。

“這將是一個不同的時代，但同樣的方法，”布魯德告訴Eater。“它仍將是法國和國際美食的混合，具有很強的季節性。和往常一樣，我們會強調蔬菜，但我們也會有法國經典菜肴。”

在其任期內，Cafe Boulud提供了一個菜單，包括傳統的，季節性的，國際的，和薩裏酒店的素食菜肴(以前容納Boulud旗艦，Daniel，在它搬到現在的位置之前有七年)。該餐廳於2021年5月關閉，當時酒店被賣給了英國的億萬富翁，魯本兄弟取而代之的是邁阿密海灘進口的Casa Tua。

布魯咖啡館是像前者一樣的人的最愛次’的評論家弗蘭克·布魯尼(Frank Bruni)曾在2004年這樣評價這家餐廳:“它沒有丹尼爾那種刻板的自我意識，也沒有DB Bistro Moderne那種厚臉皮的狂妄。”它所擁有的是一種直率的態度和美味的食物。”

紐約分店將是三家Cafe Bouluds之一，其他分店分別位於棕櫚灘、多倫多和巴哈馬群島;這將是布魯德在紐約市的第12家餐廳，包括高價海鮮餐廳Le Pavillion;也是他在世界各地的餐廳之一。

布魯在麥迪遜大道一號的大型牛排館項目將於2024年初開業。Flatiron開發項目位於東22街23號，位於百老彙和公園大道南之間，該項目將包括一家帶柴火烤箱和開放式廚房的餐廳，以及一家法國咖啡館和市場，出售櫃台食品、預包裝食品和應季食材，一位發言人說。

布魯說他很想念布魯咖啡館。”我的顧客一直問我什麼時候重新開業。答案是，在今年年底。