酒吧和餐廳的冰淇淋打開魂鬥羅和哈特的校友

當合作夥伴傑西商人祖尼加和哈維爾·祖尼加啟動壞習慣冰淇淋在大流行期間,起初他們隻是把它當作一個愛好。但很快,他們提供容器橄欖油和巧克力口味的冰淇淋蜂窩在城市專業市場。現在,壞習慣是打開一個總部在星期六,1月7日,在東村:一個雪糕,夜間用好吃的小板和飲料,在這個名字薩。混合薩/壞習慣餐廳和酒吧坐落在131大道,附近的聖馬克的地方。

有許多事情薩不是。根據其Instagram生物,它不是一個酒吧——盡管,是的,技術上他們將酒服務。,團隊意味著他們想要狹小的空間——21個席位——感覺休閑(步行)。事實上,所有名單上的眼鏡是15美元保持簡單。但他們也不是一個壞習慣勺店:冰淇淋容器可以下令留下來,帶回家,或采取了街對麵的湯普金斯廣場公園野餐。這是更多的成人冰淇淋商店好吃的零食要站在自己的。

2和5點之間的客戶可以停止的冰淇淋浴缸(有三種大小:小,5.50美元,媒介,8美元,和大13美元),每日變化口味喜歡味噌覆盆子,dill-yuzu,烤香蕉咖啡焦糖,橄欖油,非常好色,血橙creamsicle等等(與此同時,壞習慣也將繼續批發、盡管截斷味道列表)。第一次,壞習慣是能夠提供素食選擇,冰沙像梨或kiwi-lemon,也會經常切換了。除了冰淇淋容器,在薩時間,有香草華夫餅幹和楓,覆盆子的橄欖油一種冰凍甜點和hojicha烤阿拉斯加,使用壞習慣冰淇淋,但重新設計更提升餐廳的經驗。

然後,從下午5點開始團隊將開始提供食物和飲料,甜點。打開菜單有不到10小板塊,周圍盤旋或多或少15美元。有車前草芯片merken蒜泥蛋黃醬,土豆和榛子的鮭魚卵,豆瓣菜凱撒,洋薊洋甘菊,jamon德巴約訥和韃靼牛肉piparras和柑橘,可能人群最喜歡的:貽貝的奶油麵包,gochujang和牛至。菜會經常輪換,但商人祖尼加,說,“我們可能要把貽貝吐司總是左右,真的很好,我不知道沒有它。”

他們都訓練在餐館,幫助先鋒新極簡主義烹飪,拒絕挑剔一些配菜的風格,並使用一些營養成分的,顯然。格式,以自己的方式,有點朋克搖滾,它明顯薩風氣。

祖尼加在委內瑞拉長大,但他的家人從智利。雖然菜有一定的拉丁美洲的拐點,薩的菜單也通知了他工作的廚房,以及兩人隻是喜歡吃的方式。

甜食和美味的融合是很長時間的夫婦,誰擁有超過十年的紐約餐館的經驗。他們在2019年相遇,當商人祖尼加一行庫克在Wildair開始,雖然祖尼加已經在反工作在過去的五年,在這一點上,作為糕點副廚師長(後來,祖尼加在團隊的人民酒吧工作,而商人祖尼加前往廚房在哈特的蘇)。

肯定“我從未想過我會開一個這樣的地方,”他說。“很長一段時間,我認為美食是唯一的方法。”他補充道,薩最終成為DIY的方式感覺更真實的這對夫婦一直做的事情,就像打開一個點為冷凍點心在冬天。

薩/壞習慣的審美是簡單而時尚的食品和糖果。主要是酒吧的座位,平鋪的表在後麵。首先,壞習慣和薩將通過周一,周四下午2點到午夜,取得的勝利。研究小組說,他們正在興奮地保持開放天他們知道很多人在服務行業。