喜歡品嚐菜單日期將花費你1000美元

紐約最貴的餐館之一正變得越來越昂貴,全國通脹繼續憤怒。托馬斯·凱勒的本身祈禱儀式包括餐廳,讓顧客享用白鬆露意大利調味飯同時欣賞價值數十億美元的公寓大樓周圍的中央公園,增加其底價四年來首次。三個米其林星級餐廳提出了其標誌性的菜單成本35美元至390美元,或425美元的稅後。

更不可思議的是正常的價格感覺如何現在當從紐約美食的扭曲的鏡頭。

一年之後大幅漲價的美食風景,品嚐頂級菜單有兩個不會大大低於900美元現在在城裏,和之前的葡萄酒。至少有四個地方機構吉野,十一麥迪遜,噴嘴,瑪莎——看到他們的人均價格增加100美元或更多在過去的12至18個月,而其他人加入了俱樂部與較小的增加400美元。總之,紐約地區現在至少15家餐廳,晚餐約會幾乎不可避免的稅後成本超過1000美元,小費,每人幾溫和的飲料。這是一個幾乎不可想象的定價層大小至少增加了兩倍,因為在大流行之前,紐約現實,進一步鞏固了作為一個世界上最的聲譽昂貴的城市。

食品價格通脹猖獗——俄羅斯對烏克蘭的戰爭的產物,全球供應鏈一覽無餘,極端天氣,緊俏的勞動力市場——全國餐館不得不飛速上漲的成本轉嫁到消費者。休閑連鎖,酒吧,街頭小販通常盡量保持價格上漲最小,以免疏遠囊中羞澀,日常客戶。更豪華的場館,相比之下,有更多的回旋餘地來提高價格,由於顧客的腰包,事實上,沒有人真正20-course餐每周兩次。

五個區仍擁有成長一批年輕、創新品嚐菜單場館,雄心勃勃的點菜點致力於保持價格下,人均150美元。但最受矚目的侵略性的價格上漲和著名的歐洲人,美國人,日本的地方把這些場所進一步的數十名食客誰拯救了每年聯係起來的。

百老彙表演、體育賽事和歌劇院早就吩咐崇高的價格,但很難想象現代烹飪以外的一個受歡迎的藝術形式的性能,所以經常需要兩人以1000美元的一部分。即使便宜的座位上好的音樂,觀眾可以見證中心樂團的人一樣的性能。在美食,花費更少通常意味著一個縮寫(如果優秀)菜單休息區或不工作時路經午餐。

美食的平流層價格上漲開始在2021年末和2022年初獲得動力,當成本上升,也許有競爭力的價格行動——頂級壽司飯推到400美元。

European-leaning精品餐館開始跳起來,有時以驚人的方式,尤其是在人離開該行業推高成本的招聘和留住員工。丹尼爾嗯的十一個麥迪遜消除去年2月引爆——一個有效的提高百分之二十——然後推高價格的素食品嚐30美元。翻譯:晚餐從364美元上升到470美元。發言人的餐廳由於上漲的部分多為員工加薪。

的陷入困境的石頭農場,重新開放在2021年底的298 - 368美元,上升到一個更嚴格的348 - 398美元區間,場地釘在22%的服務費。著名壽司現貨吉野去年增加了100美元;一頓飯現在在近650美元。三個米其林星級布魯克林的票價提高自己的品嚐35美元至430美元,而最貴城市的現代韓國場地,Atomix,人均上升了50美元,至375美元,將品嚐菜單層稅後的400美元。

任何人想嚐試新的品嚐菜單在安吉Mar的三匹馬將稅後支付略低於500美元,小費(還有一個短250美元客飯,更負擔得起的點菜服務在酒吧)。中國郭大廚首次在人均518美元。史昂69倫納德增加了60美元,至480美元。和晚餐在瑪莎上漲高達幾百美元到950美元扁柏酒吧。

所以,本身的徒步旅行本身並不引人注目。但事情開始加起來後補充。哥倫布圓餐廳最近提高了鵝肝的價格10美元至40美元,和鬆露從190美元到200美元。單一和上升更高,跳躍從100美元到130美元。加上儲備魚子醬和你在820美元,但在這一點上,你不妨去擴展的“進化”菜單,介紹了去年人均為850美元。

是的,便宜欄菜單本身摸起來感覺很好,十一麥迪遜,Atomix,三匹馬,榮譽Onodera和Joji更容易午餐服務。然而,在某種程度上,我們需要知道為何更廣泛的烹飪相關性這大群1000美元餐館可以當一個晚餐在主餐廳可以如此之少。