米其林2022年平價餐廳名單出爐了

米其林2022年Bib Gourmand獎在這裏——部分。

這家法國輪胎製造商的匿名監察員將於下周公布紐約市的完整明星名單，這將是丹尼爾•胡姆(Daniel Humm)轉型後，《紅色指南》首次發布評級十一麥迪遜公園進入一家素食餐廳，此舉引起了一些人的不滿當地的批評人士．

然而今天，著名的紅色指南宣布18家新加入Bibs的餐廳。Bibs指的是提供比那些賣壽司、鵝肝醬和魚子醬的餐廳更實惠的食物的餐廳，而Eleven Madison則是賣假的植物魚子醬。

新加入Bibs的最大餐廳包括Roni Mazumdar和Chintan Pandya廣受好評的南亞餐廳，Dhamaka；黃色的玫瑰,這裏是東村頗受歡迎的麵餅和玉米餅中心;而且Rolo的這是裏奇伍德一家以柴火為原料的餐廳。米其林將於10月6日公布125家Bibs餐廳的名單，包括前幾年上榜的餐廳。

表麵上看，在這些餐廳裏，顧客可以隨便吃兩道菜、一杯葡萄酒或甜點，稅前或小費不到49美元。在一些廚師和觀察人士看來，Bibs獎是一個合法的獎項，但也有人認為它是一個安慰獎，理由很充分。任何領獎人都沒有資格在當年的旅遊指南上獲得一顆星。

這意味著達卡，一個擁擠的南亞景點，突出了被忽視的印度地方菜肴，並榮登“最佳”榜單紐約次而且吃-今年將被拒絕授予星星。達卡的潘迪亞還獲得了紐約州最佳廚師詹姆斯比爾德獎。

馬祖達爾和潘迪亞的南印度Semma然而，奇怪的是，他被排除在Bibs之外，也能進入明星行列。

其他值得注意的新進入者包括亞軍丹尼爾·埃迪(Daniel Eddy)的《贏家》(Winner)更休閑的續集;Zaab Zaab埃爾姆赫斯特的伊桑泰國餐廳，尤其對瑪莎戴安娜和紮克·旺曼在布什維克的玉米餅店，還有小雞小雞這是一家位於上西區的韓國炸雞店。

長期以來，米其林的星級評級一直青睞於日本、法國、韓國和美國的高檔餐廳，而一些泰國和印度餐廳過去也曾在紐約獲得過星級，但這些餐廳基本上都是廉價餐廳風格的Bibs，還有越南、南美和中國的餐廳。

這些餐廳是否真的屬於平價餐廳是另一個問題，尤其是在這個烹飪界一直在努力解決社會有時低估某些非西方菜肴的勞動力和食材的問題的時代。

實際上，在其中一些地方花不到50美元就會限製用餐;這種情況一直存在，但在當前這個通貨膨脹猖獗的時代更是如此——城市周圍的許多餐館都提高了從披薩片來玉米粉蒸肉來豬肉的肩膀．米其林也在這方麵調整了自己的標準，但幅度不大。十多年來，《紅色指南》一直將Bibs的價格限製在40美元;核查人員在2022年將這一數額適度地提高了9美元。

在Rolo 's或Dhamaka吃一頓豐盛的飯，一個人很容易就能花100多美元。

以下是新Bibs的完整列表。米其林將於10月6日公布名單的其餘部分，以及星級選擇。

2022年紐約市Bib Gourmands

Antoya(韓國城)

四川美食家(中城西部)

小雞小雞(上西區)

Covacha(上西區)

達卡(下東區)

Sami & Susu(下東區)

餃子實驗室(東村)

汽水會(東村)

黃玫瑰(東村)

江南(衝洗)

瓷(伍德)

Rolo(伍德)

Zaab Zaab(打折)

Le宣傳(綠點)

亞軍(公園坡)

尤其對瑪莎(該)

酸辣醬馬沙拉(Irvington, Westchester)

TVB導演:Pax Romana (Westchester)