5菜嚐試在大紐約Noodletown重新開放

廣東一直是唐人街的核心美食,雖然逐漸取代了福建,台灣,四川,上海,非中國食物。然而,美食繼續蓬勃發展,偉大的紐約Noodletown -新振興中斷6個月後重新開放其主要支持者之一。這家餐廳,一旦慶祝的紐約時報在一個非常性感的審查到達41年前的複興,新香港粵語在唐人街餐館如雨後春筍般湧現出來。偉大的紐約Noodletown仍然是一個機構為其經典的廣東食物,合理的價格,作為鄰居的錨(其前深夜小時尚未返回)。上周我去了兩次檢查重新開放的場景。

下午6點。,遊客隻是完成了作為外賣的當地人了,一進門就禮貌地等著。四四方方的房間還可以記住它,字符串的豬肉,鴨子,和雞肉燒烤掛在右邊的窗口中,chop-chop-chop的切肉機作為斷續的背景噪音。圓形和方形桌子站在方格天花板懸掛吊燈,1960年代遺留下來的。迄今為止,牆上仍然是光禿禿的。過程中兩次,我重試,推薦以下五個經典的訂單:

1。蝦餛飩麵條湯(7.50美元)——沒有更好的雲吞。包裝是薄紗薄和減弱像水母富人棕色肉湯。而不是通常的豬肉或shrimp-and-pork填充,這些凸起與蝦,提出的問題,“有多少蝦可以在餛飩嗎?“事實上,巨型蝦Noodletown的簽名,與鹽蝦(19美元)另一個偉大的秩序。

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2。選擇三個燒烤物品大米(9.75美元)——中國烤的肉類(siu美)掛在窗口菜的靈魂,代表肉製備方法多汁,每一口是鹹,微甜的喜悅。叉燒肉的選擇包括漆條,crisp-skinned寶貝豬,肉的粵語烤鴨,蒸雞精致與蔥味。你不能讓一個錯誤的選擇,但是寶寶豬(菜單上“烤豬”)是如此受歡迎,有時大清早跑了出去。看窗戶在你訂購之前,因為鮮紅墨魚,排骨,雞翅膀有時此外可用。確保你要求綠色ginger-and-scallion醬有時被稱為江澤民榮。

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3所示。煎海鮮麵條(18美元)——美籍華人烹飪時關注的一個版本炒麵有巨大的褐色麵條,香港版本強調更微妙的麵條輕炸並在厚厚的巢。醬汁充滿了新鮮的海鮮,包括蝦,魚丸和魚餅,魷魚和扇貝。一些潛在的使飽和醬麵條又柔和,所以你可以享受一個梯度脆、軟材質你吃這個奇妙的菜肴。

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4所示。牛肉chow有趣(13.50美元)——從中國的牛肉食物樂趣是一個重要的菜肴美國佳能、愉快地柔軟,穿著寬米粉的灌木叢和嫩牛肉和青菜。兩個版本的這道菜,雖然菜單上沒有提到它。要求食物樂趣“肉湯”,使其成為世界上最偉大的舒適的食物。

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5。豆豉龍蝦(36美元)——現在你已經試過Noodletown討價還價的菜肴,為什麼不深入研究一些昂貴的物品嗎?菜單功能各種昂貴的廣東話的東西,即使平的的氛圍可能不匹配,8月聚會,或盧叔叔,豪華材料證明是豪華。鹽和胡椒軟殼蟹是否可用;如果沒有,去一個whole-lobster演示。雖然豆豉龍蝦圖還沒有準備好搞笑特寫,的確是美味的發酵,鍋的煙熏味道,嫩肉很容易提取。

周日到周四開放,9點到10點。周五和周六,早上9點到晚上11點。

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四方

偉大的紐約Noodletown

28包厘街,曼哈頓,紐約10013 (212)349 - 0923 訪問的網站