一條魚的臉頰廚師遊開始了自己的新威廉斯堡餐廳

前廚師廚師歐姆Suansilphong泰國海鮮魚的臉頰,自己將會出局克魯人的餐廳開在n . 14街190號,Wythe大道和漿果街之間,在威廉斯堡,星期五,9月16日。Suansilphong仍然是一個合作夥伴在魚的臉頰,這是他第一次的努力和他的妻子,Kiki Supap支持他在廚房,以及烹飪操作方麵(魚臉頰的其他合作夥伴不是克魯人的一部分)。

克魯人的名字,意味著導師或導師在泰國,這樣,似乎所有的船員Suansilphong曾與多年來:從烹飪在他父親的餐館在泰國,在澳大利亞工作在東南亞餐廳長粒,以及在曼穀著名的餐館,Nahm,之前他的魚臉頰。

Suansilphong通過翻譯說,在他的新餐廳烹飪也是素的影響,泰國北部中部省份,他長大了,隨著古代泰國皇室和貴族的食譜。

菜單被分解為部分的小板,像蟹肉沙拉扔與日本魚醬,和家庭式傾斜盤(價格在30美元範圍內)-杏仁唇舌經度,通常由發酵的大豆,但準備與卡拉馬塔橄欖椰子奶油和泰國辣椒。其他菜肴共享是咖喱(也在30美元範圍內),包括整個龍蝦菠蘿和鹹蛋蛋黃,牛肉的舌頭手掌心中,五花肉和蘑菇,醃大蒜,和智利粘貼。甜點,甜咖喱發酵大米甜點mak玩,作為水稻的蜜桃冰淇淋冰淇淋。Supap來自一個長期沿襲的泰國甜點製造商,雖然她協助他們長大做糖果,甜點是由廚房團隊。

2016年魚臉頰第一次打開時,紐約時報餐廳評論家皮特井使地圖上的餐廳一星評論;他寫道,烹飪Suansilphong和他的兄弟,Suansilphong聊天,湯姆·克裏奇奧明礬,有點安然無恙的但“生動。“人群仍是洪水。歐姆Suansilphong味道持續他的包裝方法沒有編輯對西方的味覺。2018年,快速偶然小雞是一打開(盡管已經關閉),最近,魚的臉頰團隊與調味品的品牌Omsom。食客會發現克魯人是不同於其他泰國餐館,擁有全球視角的菜。

克魯人的餐廳有50個席位,八個在酒吧,和六個戶外露台席位。餐廳的營業時間從5到10點。周二到周日,一周七天服務。