Jean-Georges Vongerichten的大型海港市場現已開放

八年前，廚師兼餐廳老板讓-喬治·馮格裏滕(Jean-Georges Vongerichten)與霍華德休斯公司(Howard Hughes Corporation)紐約三州地區總裁索爾·謝爾(Saul Scherl)會麵，討論在南街海港的富爾頓街魚市(Fulton Street Fish Market)開一家美食目的地。今天，廚師和他的合夥人將在經過全麵翻修的曆史悠久的錫大廈內，開設6家全方位服務的餐廳、4家酒吧、6個櫃台、零售和私人餐廳。

這個由Roman and Williams Buildings and Interiors設計的53000平方英尺的市場最終將雇傭700人。這是全市30多個食品廣場之一，但它更像Eataly，重點是零售;所有餐廳都與Jean-Georges Vongerichten捆綁在一起，而不是不同的供應商。錫大廈(南街96號至比克民街)的落成總費用為1.946億元。

在通勤者離開渡輪的幾個街區之外，雙蛋黃沿著牆邊的格子，顧客可以點雞蛋三明治，麵包、雞蛋、款式和醬汁都可以選擇;下午還可以品嚐香檳和魚子醬。也有T咖啡館和麵包店這裏的麵包和糕點是在二樓巨大的內部小賣部烘焙的。

全套服務餐廳包括19個座位Shikku這是一家日本壽司和清酒吧，黑盒子設計，有大理石櫃台。在第一層的另一邊。可麗餅和薄餅出售甜的和鹹味的選擇，如有機雞蛋dosa或可麗餅與濃縮咖啡，黑巧克力，和蛋白酥皮。

樓上有墨西哥菜Taquito這裏的菜品包括刨花牛肉，還有烤雞玉米卷，裏麵有辣椒、大蒜、孜然和番茄莎莎醬。藏在角落裏的中餐館就像一個秘密，紅珍珠之家這家店的特色菜肴有蔬菜花生豆腐皮春卷、長壽麵和辣椒炒孜然羊肉。在拐角處，有T啤酒店,強調新細節;在這裏，顧客可以點蝸牛或韃靼牛排、漢堡或烤雞。

海鮮櫃台講述了這座建築的曆史富爾頓魚類公司，有生的酒吧，crudo選項，炸蛤蜊，魚和薯條。意大利麵和披薩，有法國人的麵團在二樓，穿過上層，有一家素食餐廳種子和雜草金色的中世紀內飾。

在零售店和餐館之間，有幾個可以喝酒的地方。它們包括酒吧有來自法國、五指湖、加利福尼亞和馬裏蘭的精選;在這裏啤酒!這裏有24瓶啤酒，還有雞尾酒吧。

近三分之一的建築用於零售。中心市場固定在入口對麵的魚櫃台。市場的特點是每天輪流供應可持續來源的肉類、奶酪和即食食品。如果你去的那天在上城區有一個聯合廣場的綠色市場，你會發現農民的商品長途跋涉到海港，包括裏克·畢曉普的草莓或拉尼的農場蔬菜。

也有商品在零售商店中，有一個幹貨目的地，有選擇的conservas，醋，花式果醬和幹意麵。商品東紅漆框架，出售鹽，醬油，辣椒醬，辣椒油，艾草，茶，香料等。

巧克力愛好者可能會被吸引到被寵壞的鸚鵡這是一家粉紅色裝飾的糖果店，燈具看起來像氣球，出售高端品牌的巧克力，也有與Jacques Torres、Fritz Knipschildt等公司合作的自有品牌巧克力;不要錯過入口處的酒精棒棒糖(高於兒童高度)。還有一個冰淇淋櫃台，那裏有軟冰淇淋。

在樓上的零售店附近，能看到一隻烏賊和一隻鯨魚的飄揚的裝置，有品鑒工作室有一個內置的廚房，用於私人活動以及電視和播客錄製——這是這座經過改造的曆史建築的全部用途。

錫大廈是為數不多的振興南街海港(現在被稱為海港)的努力之一，其中包括像富爾頓同樣是讓-喬治(Jean-Georges)、張大衛(David Chang)的作品福桃samam Bar(前Bar Wayo)，以及安德魯·卡爾梅利尼(Andrew Carmellini)的豪華小餐館Carne Mare，都在17號碼頭。該社區的改造將以一種極化建築項目在水街250號。

這個位置與Vongerichten產生共鳴。他說:“1986年我來到紐約，第一個來的地方就是魚市。”那時候，他要花六個月的時間每天早上去拜訪供應商，然後供應商才會直接賣給他。

一個多世紀以來，錫樓裏的富爾頓街魚市場一直是美國最重要的魚類批發市場，但在上世紀中葉，魚類運輸從船隻轉變為卡車，隨後在1995年發生了一場四級火災是縱火犯放的火，加速了這座建築的衰落。十年後，魚市搬遷到布朗克斯的亨特角

與此同時，這座建築年久失修。Scherl說，在該公司與該市簽訂100年的地麵租約之前，當他參觀大樓時，他被要求穿上救生衣，隻是為了走一走。在那次訪問和霍華德休斯團隊與Vongerichten在上海的一次談話之間，建造這座大樓的計劃開始啟動。

圖片由Howard Hughes提供

擴建工程是赫拉克勒斯的其中包括通過加固或更換200個混凝土樁來確保建築物的安全，這是一個專門的潛水員團隊的工作。大樓還需要向後移動32英尺，地基需要修複，大樓需要升高約6英尺。如今，這個基礎已經很牢固了:食客們可以在座位上用餐和喝酒，可以一覽無遺地欣賞布魯克林大橋。

雖然讓-喬治是法國人，但錫樓並不是法國的市場。他說:“這是一個看起來像紐約的市場。”

8月份的工作時間是周四到周日，中午到下午5點。