找到西藏和四川的精選皇後區新人

11年前,我第一次訪問Phayul西藏,一個咖啡館背後隱藏了一個樓梯美容院傑克森高地。我清楚地記得注意和想知道為什麼幾個菜都含有四川花椒。烹飪的香料產生了深遠的影響通常轉向unspicy一側),盡管偶爾使用的新鮮綠色的辣椒。一些研究顯示,西藏外籍人士構成四川省成都最大的少數民族的影響,所以四川調味品在西藏菜是完全可以理解的。艾姆赫斯特的一家新餐館已經出現在熙熙攘攘的百老彙,進一步探討了融合的中國菜和西藏,通過提供一個菜單分為西藏和四川菜。

隻開放一個月,Nha唱奇跡般地從明尼阿波利斯的南部郊區移植由一對藏族兄弟姐妹:Sonam Jyit Nhasang和Chusang瑪Nhasang,誰更喜歡被稱為Nhasang姐妹。餐廳占廣東宴會廳的故居,與聚光燈高聳的天花板,人種誌的工件可能康奈爾大學的盒子和一個親密的宴會廳,主要的地板上往下看。當我和一個朋友進入,西藏的雪山背景音樂歌手的視頻。我們發現一群crimson-robed僧侶的饃饃輪船在一張桌子下麵的屏幕。

,這些都是嚴重的饃饃。大,膨脹,和有皺紋的頂部,他們有餡料的選擇——牛肉、豬肉、雞肉、或蔬菜,可以下令蒸(12美元)或油炸(14美元)。我和一個朋友簽出炸豬肉餃子,這古銅色的像一個救生員抵達結束的夏天,裏麵有一個緊湊的肉丸,還有一杯紅辣椒醬就像辣醬。他們在一瞬間都消失了。

菜單提供了11個西藏主菜的精選美食,一個不錯的選擇有時過於長喜馬拉雅菜單的傑克森高地。牛肉shapta(15美元)是另一個經典,一個溫柔的牛肉絲炒洋蔥和大蔥,添加了大量的大蒜和生薑,番茄醬的事情——一個令人愉快的展示軟,steakhouse-quality牛肉。

最好的西藏主菜我們嚐試-和強國的菜是牛肉thenthuk。融合一個粉紅色的肉湯,味道豐富的草藥可能已經從山邊的小路,湯滿是破麵在一個無政府主義的數組,仿佛在說,我們不在乎所有的麵條都是相同的形狀和大小。湯需要一些伴奏,沒有什麼比ting莫莫,一個巨大的編織和饅頭,隻有西藏麵包提供菜單上。完成小守財奴的鬆軟的麵團和刷卡通過湯。

四川和中國其他地區菜肴(印度的)經常點西藏和尼泊爾菜單,但往往,我發現版本蒼白。Nha唱,四川的食物是一樣好的人可能會發現在衝洗或日落公園。菜在紅色遊泳智利石油慷慨除塵粉的花椒,意圖摧毀你的舌頭Novocaine-like發麻。六個海鮮菜肴特性,從四川主菜含有在一個單獨的部分。

範圍在- 35美元菜單的一部分,有兩個全魚治療(物種變化)共享的理想,但我們去easier-to-eat燉魚柳與卷心菜(20美元)。激烈的和無情的紅色,魚片的骨色板在繽紛的堆砌,就像你可能得到的東西小胡椒或大量的土地。幾個蝦菜也提供,包括金胡桃木蝦,一個標準在廣東點心大廳可能起源於香港。這不是抱怨,但它確實表明,Nha唱歌有時玩弄它的菜肴,即使是指定為四川。

類似地,著名的重慶雞有麵包掘金的家禽,而不是通常的裸體和骨塊發現其他地方。仍然有大量的紅辣椒和花椒,幹,你會發現這個版本相當容易吃。也有素食的菜單上。一些素食包括切碎土豆和青椒(15美元),四川是很常見的。同時,簡單的炒麵和炒飯非常推行的靜脈,更溫和,但仍令人滿意。

Sichuan-level香料的大膽表現的菜單,加上西藏的謹慎執行標準水平高於休閑喜馬拉雅廉價餐館的傑克森高地理由查看Nha唱。

Nha唱位於83 - 17百老彙,在東安大道,打折活動。

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