皇後區泰國新人Zaab Zaab是一個受歡迎的除了紐約伊森食品日益增長的場景

代數學的菜肴從泰國東北部開始出現在90年代的紐約菜單,但他們才來到自己的十年後,當餐廳“zabb”或“zaab”他們的名字(即好吃)開始出現在東村和其他社區以外的皇後區。雖然這些地方提供了一個良好的烹飪的火熱和肉味larbs,木瓜沙拉,酸的香腸,烤的雞,他們仍然在麵條,奶油咖喱,特征和羅勒攪拌薯條早些時候泰國菜單。但最終,咖啡館幾乎隻局限於現代代數學物化,開始Somtum Der和程序擁抱Esan,由廚師駕駛意圖在其充分的形式展示區域美食。最新的是Zaab Zaab位於76 - 04 Woodside大道,在76街,打折活動。

廚師Aniwat Khotsopa打開這個令人振奮的新發現艾姆赫斯特的兩三個星期前在泰國Woodside大道。雖然出生在現代代數學首都烏隆,他花了25年在Jaiya泰國——成立於1978年,它是第一個餐館介紹泰國烹飪,和多個位置最終打開了但是今天隻剩下默裏希爾的位置。

Zaab Zaab是活潑的,裝修空間充足的戶外座椅,共享街道與其他六個泰國餐廳、雜貨店和其他業務。室內藐視一個引人注目的天花板,畫描繪的公雞,明星,和五彩紙屑;霓虹砂漿製備方法的代表菜的木瓜沙拉照在牆上;標記和一個開放式廚房,有些奇怪——中國式烤鴨子掛在鉤子麵臨一個酒吧,酒,啤酒,雞尾酒服務。

菜單關注那些鴨子。最重要的是larb ped烏冬麵(19美元),咖啡館好現代代數學沙拉,經常關注碎肉,我們愛。這不僅擁有一個切碎的鴨子,而且花絮的皮膚和肝髒,使這道菜multi-textured和豐富的不可救藥。的配方,來自於廚師的家鄉,有一個強烈的辛辣的高良薑根額外的燒焦的味道。這些菜是服用健康劑量的辣椒,和伴隨著生菜葉子的包裝和在黑暗中浸漬液池在盤子裏。新鮮草藥如香菜、薄荷、甚至蒔蘿也提供了,但值得注意的是,沒有羅勒。

的確,licoricey草是一種禁飛區的廚師。也沒有從菜單的第二道菜,mieng解放軍機頭(35美元)。自現代代數學是沿著湄公河魚類和其他水生生物是菜肴的一個重要方麵——比如這個烤羅非魚在香料醃製和陳年的鹽。檸檬草和香蘭(又名screwpine澀葉)在腔,和魚的皮膚剝離,以方便訪問。(不過,別煩吃太鹹的也沒有吸引力的脆皮紋理。)

數組的草藥和其他綠色植物也提出了托盤,還有一雙醬——一個黑暗和甜的,另一個鹹和橘味,糾結的米粉。包裝每一口食物魚生菜葉子,添加麵條和草藥,然後蘸醬包。每個咬都是天堂。

其他河流生物也出現。你可以增強你的木瓜沙拉醃黑蟹(16.95美元),這增加了危機和時髦的味道——盡管螃蟹需要一些努力咀嚼。這和其他木瓜沙拉菜單上部署一個魚醬的前提,厚,比通常的瓶裝可口的變化。

在河對岸一道菜也喜歡在老撾,賀南洪mok是banana-leaf-wrapped金字塔塞滿了鯰魚或五花肉和竹筍。有小的辣椒混合,但來自最具特色的影響白yanang,草的味道酸是一個難忘的離開,檸檬草,微妙的和更多的奶油。的確,廚師求味覺不經常發現在泰國餐館。雖然賀南洪mok我試過的其他一些版本(尤其是在醜陋的嬰兒和已故的Mondayoff) custardy,這個是多愁善感的,建議你應該訂購一些糯米。

一個前沿Zaab Zaab已經越過泰國菜時涉及到內髒。除了豬血的流浪多維數據集添加到湯在許多餐館、器官並不常見(是的,血液是一種器官)。除了肝髒在鴨子larb上麵所提到的,其他肉類沙拉特性胃和肝髒(雞larb)和皮膚和肝髒(豬肉larb)。湯姆掛(19美元)更密集的器官。隻是蒸的牛肚、脾、和腸卻沒有試圖隱藏的本質你吃醬和沙拉,但提供了一個辛辣的調料。

這強調器官是一種Khotsopa和Zaab Zaab正在擴大我們的想法的泰國菜,證明地位最有趣的菜係之一目前蓬勃發展的城市。

四方

Zaab Zaab

76 - 04 Woodside大道,11373年紐約皇後區 (631)526 - 1664 訪問的網站