運河街是曼哈頓唐人街的代名詞。沿著這條流經該國最古老街區之一的主幹道行進，有時會感到頭暈目眩。長期居住在這裏的居民和遊客在經過水果攤販、紀念品商店、珠寶店、賣山寨名牌包的人——當然還有餐館時，經常會發現他們肩並肩地擠在一起。

然而，就在兩年前，這條大道變得異常安靜。結合流感大流行和亞裔種族主義對唐人街的打擊很大。這個社區的街道是幾代華人家庭定居的地方，有時會被誤認為是鬼城。新老餐館一個接一個關門，沒有農曆新年遊行。但支持的呼聲也在激增:紐約人開始意識到，如果沒有人們在餐館用餐、在獨立商店購物，或者隻是出現在這裏，這座城市最具活力的地區之一就無法生存;他們似乎在說唐人街不會消失。

為了慶祝和支持這個地區，Eater NY團隊特意去了運河街(Canal Street)沿線的每一家餐廳。許多大大小小的餐館很少得到保險，盡管它們對唐人街至關重要。我們的目標很簡單:深入運河街，分享讓這一地區成為紐約市重要組成部分的一點點故事。

---

---

這家相當簡單、外觀時尚的咖啡店總是熙熙攘攘地擠滿了穿著時尚的迪梅斯廣場(dime Square)類型的人。無論你是要跳上鄰近的F線地鐵，還是要在這裏逗留以參加某種聚會，這都是一個理想的地方，你可以一邊享用素食早餐，一邊品嚐美味的“宿醉包裹”(雞蛋、牛油果、家庭薯條、綠辣醬)，再配上一杯拿鐵。——艾瑪·奧洛

• 需要知道
• 地址:運河街26號
• 必試:《宿醉》裹身

---

Ming’s Caffe給人的感覺就像一家附近的餐館，是茶餐廳(一種休閑的港式咖啡館)和小酒館的混合體。牆上掛著菜單的照片，收銀台附近掛著一塊寫有特色菜的白板，鞋盒大小的餐廳裏散落著幾張搖搖欲墜的桌子。精選的點心、成堆的麵條、甚至一杯黑咖啡吸引著形形色色的食客:可能會喝上幾個小時茶的老年人、來這裏快速吃上一口的建築工人，還有來這裏品嚐平價菜單的年輕藝術家。這種地方在唐人街越來越少見了。——鮑翁

• 需要知道
• 地址:運河街28號
• 必嚐:牛肉炒菜，午餐肉通心粉湯，粥

---

雖然2010年開業的山富看起來像是另一家雜貨店，但它也是北京最好的果汁店之一。菜單上既有現成的果汁，也有定製的。在天氣暖和的月份裏，沒有什麼比點一大杯他們的清爽、冰沙風格的混合果汁更好的了——口味像哈密瓜、蜜瓜或西瓜——裝在熟食外賣容器裏，上麵插著一根像波波一樣寬的彩色吸管。顧客還可以要求定製口味組合。山府的冰沙，無論味道如何，都應該冰鎮後享用，或許可以在街對麵的蘇厄德公園(Seward Park)觀看人群時享用。(注:山府在穀歌上暫時關閉。)——艾瑪·奧洛

• 需要知道
• 地址:埃塞克斯街1號
• 必嚐:蜜瓜冰沙，西瓜冰沙

---

在下東區，在冰箱裏存放清真肉類的休閑快餐店正變得越來越普遍，聖牛就是這種趨勢的一個很好的例子。店主Kaveh Tabatabaie從長島埃爾蒙特的Hal & Al購買牛肉和雞肉，並提供限量菜單，包括芝士漢堡、漢堡麵包上的碎芝士、炸雞三明治、薯條、奶昔和特別短的、球狀的、美味的熱狗。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街34號
• 必嚐:切碎的奶酪，炸雞三明治，熱狗，奶昔

---

沿著運河街從西向東走，你無疑會遇到六家或更多的麵包店，大多數都供應蛋撻、海綿麵包、菠蘿包和其他中國美食。另一種類型的，在這條街東邊死胡同裏拋錨的，是梅爾。這家街角麵包店是榜單上最新出現的商家之一，但它已經在附近找到了粉絲:隔幾家店就有淩記牛肉幹(Ling Kee Beef Jerky)，有時可以看到其中一位店主在吃藍莓鬆餅，街對麵的Cervo 's是下午3點以後還能吃到這家麵包店的酸麵包的少數地方之一。梅爾所有的烘焙食品都是用當地的傳家寶穀物製作的，這聽起來可能有點小題大做，直到你花幾分鍾和老板諾拉·艾倫交談，她偶爾會從麵包店的地下室出現，手裏拿著一盤巧克力羊角麵包，通常穿著一雙彩虹色的卡駱馳拖鞋。雖然有些廚師嚴守自己的商業秘密，但艾倫采取了一種不同的做法:她的所有供應商都是如此上市的在線她的幾款麵包都是以業內朋友的名字命名的，她也用過他們的烘焙配方。“我為和我們一起工作的人感到驕傲，”她說。“我想讓所有人都知道。”——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:1勒德洛街
• 必嚐:巧克力羊角包，芝麻酵母麵包

---

Cervos於2017年開業，是西班牙式葡萄牙式海鮮餐廳中的珍品，店內有木板裝飾，顧客們像吃一罐伊比利亞沙丁魚一樣緊緊地擠在裏麵。它提供的是那種不太昂貴、味道濃烈的小盤菜，在一個越來越難以負擔的城市裏，這種菜似乎更難買到。你可以在酒吧裏找個座位——就在廚師們的正前方——然後用蝦頭、炸牡蠣、岩蝦金飯和青葡萄酒馬尼拉蛤調製一份簡短的品嚐菜單。Cervo’s也是一家休閑的苦艾酒和雪利酒酒吧，第一次約會或下班後的約會都可以在這裏喝點苦的東西，吃點牡蠣。對於那些隻吃一盤飯的人來說，這也是一種完全不同的烹飪體驗，比如在羊肉漢堡上放幾條鳳尾魚，讓你的恐懼感進一步增強。餐館老板尼爾斯·法倫、尼克·帕金斯和利亞·坎貝爾是布魯克林Fly and Hart 's餐廳的老板，他們是運河街的新進入者，但他們關注的是海運票價——紐約還有其他地方有更多的魚市場嗎?-讓空間與附近很棒的廣東海鮮餐廳對話。——瑞恩·薩頓

• 需要知道
• 地址:運河街43號
• 必嚐:脆皮蝦頭，馬尼拉蛤蜊配青酒

---

薄薄的方形牛肉幹——從豬肉、牛肉到蝦肉和辣子雞——一點也不像商店裏有嚼勁的Slim Jims每個加油站。Ling Kee是一家位於時尚的迪梅斯廣場(dime Square)附近的小店，是少數幾家專營馬來西亞風味牛肉幹的家族店鋪之一。窗邊經常有一名員工在烤肉，肉質鮮嫩，帶著淡淡的甜味和煙熏味。——鮑翁

• 需要知道
• 地址:運河街44號1號
• 必嚐:肉幹

---

2014年，當迪梅斯在埃塞克斯街(Essex)和運河街(Canal)的拐角處首次亮相時，它標誌著這個社區的一個轉折點，因為來自非唐人街居民的新企業逐漸湧入。雖然這個角落以前以二手電子產品和廉價電器而聞名，但突然間，這個狹窄的店麵前出現了模特、藝術家和商人，兜售當時流行的牛油果吐司、早餐玉米餅和巴西莓碗。此外，新澤西的老板艾麗莎·瓦格納(Alissa Wagner)和塞布麗娜·德索薩(Sabrina De Sousa)也製作了自己的化妝品，在這家小餐館的貨架上出售。最終，這家店搬到了街對麵，製定了更豐富的菜單，並增加了一個獨立的雜貨店和午餐櫃台，導致這段運河街被戲稱為迪梅斯廣場(dime Square)。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街49號
• 必嚐:早餐玉米餅，漿果巴西莓碗

---

這家極簡主義餐廳於2021年9月開業，隻有兩個座位，一次出售三到四道韓國家常菜，由Jee Young Kim定製。在這裏用餐感覺就像擁有自己的私人廚師。金的目標很高，他點了一碗和牛(39美元)，但普通的拌飯也很不錯。貨架上擺放著韓國蘇打水和各種糖果，每天還有一把達爾戈納餅幹魷魚的遊戲粉絲。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街151B號
• 必嚐:細肉拌飯，A5和牛碗

---

一個看起來是熊和鬆果的混合體的小吉祥物，在Round K By Sol裏向顧客招手之前操作在艾倫街附近。這家韓國咖啡店很小，廚房裏無論做什麼，從炒雞蛋到炸雞等早餐，香味都彌漫在整個空間裏。用ube、融化的黃油和咖啡店自己烘焙的咖啡豆製成的五顏六色的飲料很受歡迎，通常搭配一盤蓬鬆的炒雞蛋，這些雞蛋是用咖啡機上的牛奶蒸籠煮的。——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:運河街78號
• 必嚐:K-BBQ Party Toast, Flat Purple

---

任何麵包店用餐策略的關鍵都是早到。但在安蟠曼，“早”意味著——在某些日子裏——趕在日出之前去吃一個溫暖、蓬鬆的菠蘿包。這家中式麵包店位於運河街，每周有六天在早上5點開門，通常可以從一小群早起的工人那裏認出來，他們聚集在咖啡館前麵的人行道上，吃著火腿蛋卷和美味的豬肉包。不要錯過前麵糕點盒裏薄而密的椰子蛋撻，也不要錯過商店後麵有蓋的架子上保暖的紅豆菠蘿包。用這家咖啡館熱騰騰的甜酸蜂蜜檸檬飲料來吃烘焙食品。隻收現金。——艾麗卡·亞當斯

• 需要知道
• 地址:運河街83號
• 必嚐:菠蘿包，椰子蛋撻

---

Two Bridge 's Diner是希臘餐館老板Teddy Vasilopoulos的小餐館，顧客可以在這裏找到一長串的經典菜單——煎餅、金槍魚三明治、肉餅——混合著一盤盤的烤肉串和披薩沙拉三明治的皮塔餅。——艾麗卡·亞當斯

• 需要知道
• 地址:運河街89號
• 必嚐:烤肉拚盤，打開熱烤牛肉

---

飲料連鎖店Möge Tee在全球擁有超過380家門店——僅在紐約就有幾家——這是有道理的。雖然Möge有更多傳統的水果和牛奶奶茶，但它以奶酪泡沫飲料獨樹一幟，這種飲料在紐約很少見到。新鮮的有機茶，有火龍果、芒果或鱷梨口味，配上泡沫裝飾，比珍珠茶更美味。——艾瑪·奧洛

• 需要知道
• 地址:運河街90號
• 必嚐:芒果芝士泡沫茶

---

運河街位於曼哈頓大橋入口處，有時感覺像一條大道，將運河街的兩邊劃分開來。但在這裏，你會發現一家不為人知的餐廳，所有的菜都是純素食的。從菜單上看，這家餐廳的名字參考了佛教僧侶吉公，因為吉素毗鄰當地的大乘佛教寺廟。像雞素這樣的餐館是中國無肉烹飪悠久血統的一部分，可以追溯到古老的食譜。翻閱吉素餐廳豐富的菜單，你會發現有仿鴨、素“魚”火鍋、麻婆豆腐等菜肴，以及馬卡龍等一些不尋常的甜點。店裏隻有幾張桌子，吉素還兼做冷凍仿肉市場，供餐廳或家庭烹飪使用。——艾瑪·奧洛

• 需要知道
• 地址:運河街125號
• 必嚐:素食魚火鍋

---

國際火鍋連鎖店大龍一(Da Long Yi)的一家分店是堅尼街(Canal Street)樓上為數不多的餐飲企業之一，從一家銀行樓上的餐廳俯瞰曼哈頓橋(Manhattan Bridge)的入口。這家餐廳在全球擁有200多家分店，因其美味的菜肴而贏得了一批追隨者油膩的，深紅色的肉湯裏麵撒滿了花椒和整個辣椒。——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:運河街159號
• 必嚐:大龍夷傳統牛脂香辣湯

---

在附近的幾十家廣東、香港、福建和韓國麵包店中，這家麵包店脫穎而出，主要是因為它更現代。這裏有多種形式的海綿蛋糕，比平時更精致的蛋奶派，裝飾華麗的糕點，熱狗麵包本身就是一頓飯——如果你不介意在室溫下吃弗蘭克香腸的話。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街174號
• 必嚐:海綿蛋糕，蛋奶派，熱狗麵包

---

在這個小型街頭小攤上供應的烤華夫餅有很多名字:蛋泡芙、蛋餅、煎餅球，還有——在香港街頭更常見的——gai daan jai，在粵語中是“雞蛋華夫餅”的意思。在這裏，這種烤好的麵團球被簡單地稱為“迷你蛋糕”，它們不是作為一個完整的華夫餅來供應，而是被分成單獨的球，扔進一個塑料容器裏，配上煉乳、焦糖或巧克力(一個華夫餅大約2美元)。——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:莫特和運河街南角
• 必嚐:煉乳迷你蛋糕

---

1990年，大班從法拉盛的一家麵包店起家，後來在法拉盛各地開設了幾家分店。隻有原來的餐廳和曼哈頓唐人街的這個前哨店還在，靠一群快速移動的出租車司機和當地人維持著。像這座城市最好的一些麵包店一樣，它也有部分自助服務:麵包店後麵有一堆自助餐廳的托盤，用來堆放糕點和用不鏽鋼夾子準備的食物。這裏有炸麵三明治、豬肉牙線包、火腿玉米卷，還有其他可供選擇的早餐或午餐，大多數都是單獨包裝的，價格也都合理——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:運河街94號
• 必嚐:豬牙線包，火腿玉米卷

---

企鵝冰淇淋店位於一家窄窄的小店裏，是一個堅實的櫃台服務點，提供奶油卷冰淇淋混合物，裝在外帶杯裏，上麵擺滿了水果和糖果。一個單獨的菜單提供幾十種不同的泡泡茶，果汁，和冰沙。——艾麗卡·亞當斯

• 需要知道
• 地址:運河街196號
• 必嚐:濃鬱火龍果冰淇淋杯

---

古銅色的鴨子掛在街邊的鉤子上，用它們肥美的皮膚和柔嫩的內髒吸引著路人。廚師們揮舞著切肉刀將柔滑的醬油雞切開;如果這些鳥的外表再活潑一點，人們就可以和它們玩手球了。這樣的美食配上米飯，售價7美元(隻收現金)，而價格便宜的撈麵，點綴著甜甜的叉燒，用它那比天使頭發還粗的銅色麵條，可以輕鬆吃下四個人。由於價格實惠的粵菜，Great NY Noodletown在當地人和美食家中擁有大量的追隨者，但這家擁有40年曆史的堅尼街(Canal Street)店通常也能做得一樣好，而且沒有那麼高調。——瑞恩·薩頓

• 需要知道
• 地址:運河街220號
• 必嚐:烤鴨配米飯，叉燒撈麵

---

這是這個城市最頂級的生魚缸店之一，是一個難得的快速休閑場所，提供unagi和烤耳雞。四川三文魚(售價15美元)以其油滑的肉質、辛辣的蛋黃醬和硬實的米飯而著稱，還有一層鰹魚麵包屑(katsuo panko，鰹魚麵包屑)，讓每道菜都有一種煙熏味十足的鮮味。奇卡拉什碰巧也是一些人的重要聚集地，他們渴望品嚐一種不常見的紐約美食——多爾鞭(Dole whip)——的果味、冰滑口感。——瑞恩·薩頓

• 需要知道
• 地址:運河街227號
• 必嚐:四川辣椒三文魚

---

在這家廣式麵包店的一麵牆上，擺滿了海綿蛋糕和熱狗麵包的糕點盒。在它旁邊，一個冰箱裏放著似乎無窮無盡的烤肉和紅豆包。人們可以很容易地花半個小時來品嚐新卡梅倫麵包店在這裏製作的烘焙食品，單是蛋撻就可能花更長的時間。在點心店和茶餐廳裏常見的蛋奶酥幾乎沒有凝固，而且通常還是熱的。咬一口，蛋奶糊就會像煮了六分鍾的溏心雞蛋一樣變軟。——盧克·福特尼

• 需要知道
• 地址:運河街242號
• 必嚐:蛋撻、紅豆包

---

在這家正在成為廉價美食廣場的店麵裏，即使是掃一眼櫥窗上和人行道上的標識，也會讓人眼花繚亂。Poke，奶茶，日式烤肉，湯，壽司，還是拉麵?為什麼不呢?——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街244號
• 必嚐:拉麵

---

是東村台灣餐廳886的主廚埃裏克·施(Eric Sze)第一次告訴堅尼街市場(Canal Street Market)的創始人、一直住在唐人街的菲利普·莊(Philip Chong)，在法拉盛(Flushing)備受關注的Joe’s Steam rice Roll有彈性、有嚼勁的米飯卷。Chong與店主Joe Rong會麵，並達成了合作關係，為Joe 's Steam Rice Roll首次進軍曼哈頓鋪平了道路，地點是Chong在運河街新開的大吃街，與通常沿街的小型夫妻店明顯不同，該大吃街於2017年剛剛開業。

對鍾來說，擴張是一個值得驕傲的時刻，他開設運河街市場的使命是突出紐約的小企業。鍾回憶說，十幾個小販在食品大廳裏住了下來，從它開放的那一刻起就很忙，直到2020年3月全市範圍內關閉。疫情期間，運河街市場隻有三家穩定的供應商:披薩店Enzo’s;珍珠奶茶和韓式冰蘇聖代(刨冰甜點)還有慵懶聖代;以及Joe 's Steam Rice Roll——隨著當地法規的波動，食品大廳麵臨著過山車般的關閉和開放。“這是我一生中遇到的最艱難的事情，”Chong說。

現在，他專注於重建市場。喬的蒸米飯卷，再一次，將在下一步發揮頭條新聞的作用。店主戎正在市場上試營業一家新的麵湯店，這是該連鎖店在該市的第一家。今年夏天，另外兩家小販，菲律賓風味商店Kabisera和巧克力製造商Daniel Corpuz也將在市場開業。——艾麗卡·亞當斯

• 需要知道
• 地址:運河街265號
• 必嚐:喬家蒸飯卷的蝦卷和煎餅

---

“八月聚會”指的是廣東的豐收月份，它可能是這座城市最具雄心的粵菜餐廳。它將奢華的西方食材與經典的中國南方菜肴融合在一起，所以你可能會在烤鴨上看到厚厚的一層磨碎的鬆露，或者在牛肉、茄子和佛手瓜的煸炒中看到陳年的肋眼。湯是一種特別的特色，很多湯裏都有豆腐絲，來自廣州的廚師肯尼·梁(Kenny Leung)煞費苦心地把豆腐絲做得完美無缺。熱帶水果在醬汁和炒菜中也扮演著重要的角色，許多菜肴使用整條魚和超大份的貝類。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街266號
• 必嚐:溫思豆腐碎湯，烤箱烤安格斯短肋排

---

正如這家公司的名字所暗示的那樣，大麻是這家位於酒店內的咖啡店和甜點店的靈感來源;它聲稱是城市中第一家專注於此的咖啡館和休息室。這家由廚師Anwuli Obidi和合夥人Maya Hayashi經營的女性、黑人、土著和有色人種(BIPOC)合資企業展示了一係列在各種咖啡飲料、糕點和酒石餅中加入CBD(大麻植物的大麻素衍生物，不會讓你興奮，但據稱有助於放鬆，一些研究也同意這一點)的食譜，目的是讓你的早晨進入高水平狀態。——艾瑪·奧洛

• 需要知道
• 地址:百老彙416號
• 必嚐:山羊奶酪塔餅，蕩婦布朗尼

---

一個透明的袋子上有三個垂直堆疊的紅色、白色和綠色球體，每個都不比高爾夫球大。這是一款“時令能量包”，是一種精製的無糖產品，富含枸杞、大麻籽、椰絲和阿什瓦甘達(一種草藥)。這樣的放縱，以及鱷梨酸奶和格蘭諾拉麥片，在這個不斷增長的素食連鎖店是很正常的，在城市各地都有分店。試試奶油燕麥牛奶抹茶拿鐵吧。——瑞恩·薩頓

• 需要知道
• 地址:運河街359號
• 必嚐:Raw Energy Bite Trio，燕麥牛奶抹茶拿鐵

---

這家老牌熟食店做著紐約老牌熟食店最擅長的事情:全天候提供食物和營養。在淩晨3點的時候。BEC還是BLT?翠貝卡百吉餅能滿足你。午餐想吃嫩烤雞或其他蒸汽餐桌上的食物嗎?來這裏吧，這裏沒有信用卡最低限額，也沒有漫長的快速休閑等待。周日早上想吃美味的百吉餅?它可能不是城裏最好的，但你可以買到軟軟的阿齊亞戈百吉餅，應有盡有的百吉餅，或者如果你有興趣，還可以買到instagram上的彩虹百吉餅。畢竟，一個人必須跟上時代。——瑞恩·薩頓

• 需要知道
• 地址:運河街374號
• 必嚐:培根、雞蛋和奶酪加阿齊亞戈百吉餅

---

這個混凝土地堡擠在教堂和西百老彙之間，看起來並不怎麼樣，但它粗糙的培根和奶酪漢堡讓人印象深刻，價格比鎮上類似的漢堡低幾美元，根據準備工作的不同，價格在6美元到8美元之間。洋蔥圈和玉米粉脆脆的味道非常棒，牛油果奶昔的綠色奶油味也非常棒。與此相關的披薩和poke店位於餐廳的側翼，這表明店主正努力覆蓋盡可能多的快餐基地。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街386號
• 必嚐:雙層培根黑漢堡配芝士，洋蔥圈

---

這是典型的紐約市雜貨店的一個很好的例子。似乎每一種類型的紐約人都會在一天中的不同時段來這裏，早上戴著安全帽，帶著咖啡和丹麥麵包來這裏;學校的孩子們早早就來吃午飯，有熏肉、雞蛋和奶酪;蘇豪區的居民下午三點左右來這裏吃薯片和蘇打水;還有半夜時分來吃蒸汽桌菜的人。在這裏停留，就像經曆了每天經過運河街的所有人的快速快照——當地人、遊客、工人和陪審團義務的紐約人，僅舉幾個例子。——Robert Sietsema

• 需要知道
• 地址:運河街393號
• 必嚐:培根、雞蛋和奶酪卷