鄒市明是一場值回票價的派對

大平台——通常是多層的，上麵擺滿了一半的龍蝦和黑眼睛的全蝦——是一種奢侈而實用的開始一頓飯的方式，一種表達放縱的方式，同時也為下麵的其他菜創造了餐桌空間。然而，東地中海地區的情況就不同了鄒鄒的唐·安吉(Don Angie)的幕後團隊為我們帶來了這個位於中城西部的景點麻吉馬蘇裏拉奶酪)和優質意大利(Quality Italian)(廚師用這種材料製作脆皮披薩地麵雞)．這裏的廚師們用的不是貝類，而是杏仁乳清幹酪，棕黃油南瓜，還有糞便漩渦鷹嘴豆泥。鄒市明的拚盤是放在短底座上的蛋糕的夾層版，讓這些蘸料和醬料感覺很豐盛。它的價格是35美元，而且看起來和吃起來都很不錯。

廚師瑪德琳·斯珀林為曼哈頓西部——哈德遜廣場開發項目的一部分——創作了一首有趣而輕浮的頌歌，歌頌黎凡特、北非和中東。格拉梅西酒館(Gramercy Tavern)的校友和主廚朱莉安娜·拉蒂夫(Juliana Latif)一起經營這間人滿為患的餐廳。拉蒂夫也是丹尼·邁耶(Danny Meyer)的校友，祖籍黎巴嫩和約旦。

你可能會說這一切都像是一場派對，但你可能聽過這句話有點最近。如果場地壽司給我或部門的文化以一種強迫的樂趣吸引顧客回到餐廳，鄒市明的餐廳更有疫情前俱樂部餐廳的精致裝飾。酒吧裏擠滿了穿襯衫和馬球衫的人。生日氣球會卡在10人或更多的聚會上方的天花板上。鬱鬱蔥蔥的紅色攤位擠進名副其實的小醜車價值狂歡者。服務員端上來一大盤長長的卡塞裏奶酪，很快就會被點燃。就像在鄰居Ci我們是在這裏，廚師們在一間開放式廚房裏的柴火上烤著各種各樣的肉。相關信息:53美元的烤肉串串在串上，串得又長又熱，讓人懷疑在傳遞盤子時是否有刺穿的可能。

精力充沛和誇張的演講感覺像是在努力彌補去年從未有過的#HotVaxSummer。與曼哈頓西區的其他場所一樣，這裏的價格也暴露了一種可預測的心態，那就是吸引富有的西區辦公室職員——或許還有樓上昂貴的彭德裏酒店(Pendry hotel)的遊客，那裏每晚的房價起價約為718美元。以下是該餐廳一些比較著名的菜肴。

諾亞Fecks /鄒鄒

的利差

這是一道非常不錯的開胃菜。帶藏紅花的杏子——亮橙色和果醬——給乳清幹酪增添了甜味和辛辣，讓人想起美味的鬆露。黑蒜的香味散發著鷹嘴豆泥的清香。棕色黃油豐富了一堆令人陶醉的南瓜泥。最妙的是，白色的鷹嘴豆水泡在翠綠的芝麻醬上。傳統的芝麻是純香菜的通道;你會體驗到一種以豐富的糊狀和輕盈的絨毛形式的草的衝動。把所有的東西塗在皮塔餅上，和你的同伴閑聊一個小時。費用:蘸五次35美元，蘸三次25美元。

非盟仍然烤肉串

鄒市明餐廳是少有的一家對兄弟友好的餐廳，它不提供必要的牛排條或肋眼牛排。取而代之的是他們所謂的“也門”烤肉串。在茴香、薑黃和黑胡椒混合的菲力牛排塊中撒上粉;在火上刷上夏威夷蜂蜜;然後把它們放在可怕的烤肉串上。肉質微焦，內部呈精致的紅色。蜂蜜帶來的甜味讓人隱約想起堪薩斯城美味的燒烤排骨，而草藥酸辣醬則增添了清爽的苦味。

這道中等份量的主菜的價格是53美元。這是一份優質牛排的價格，很高興看到中東食物在特殊場合得到像熨鬥爐裏伊利一樣的待遇Maydan然而，更讓人好奇的是，當一個豪華的派對場所把一個四麵三角的國家複雜而缺乏代表性的飲食方式濃縮成看起來和吃起來都像高檔法裔美國人小酒館的夜間特色菜時。我們也很難不去想，一個高調的經營者是如何在街頭小吃上銷售高檔牛排的——還有一種130美元的清真車風格的“第六大道”羊腿，配上白醬和紅醬——就像哈德遜廣場的街頭小販們自己麵臨的那樣票務和警察騷擾．

諾亞Fecks /鄒鄒

鴨Borek

我想，在巴爾幹半島和其他前奧斯曼帝國領土上流行的美味糕點柏雷克(Borek)總是需要更多一點的欣賞，斯珀林就有一個值得珍藏的點心。廚師把鴨腸塞進一層層薄紗狀的玉芙卡麵團裏，把它揉成肉店用的風車形狀，放進烤箱裏炸脆，在金色的甜點上塗上一層亮閃閃的橙糖漿。這道菜售價42美元，比鬆軟的蘋果派更容易剝落;即使是包裝鬆散的肉也顯示出一種超乎自然的柔嫩。橙汁反過來用糖和酸來中和鴨肉的味道。這道菜太棒了。

Kataifi的芝士蛋糕

這款售價18美元的芝士蛋糕寬度超過5英寸，非常適合這種經典的紐約式的過度放縱。小點的蛋撻、甜奶酪，像從糕點袋裏擠出來的吻一樣，夾在薄薄的兩層薄紗之間。上麵放著一堆切碎的像小麥一樣的kataifi，排列得像小串薯條。

你首先注意到的是比例:麵點和卡泰菲與奶酪的比例相等。就像是等量培根和生菜的BLT三明治。任何一口的大部分都是一堆柔軟的嘎吱聲——就像空氣中的早餐麥片——直到甜奶油奶酪和鮮奶油占據了上風。然後，一股芳香的水果雲釋放出它的香味，這要歸功於主廚斯珀林在整個作品中撒上了脫水的覆盆子。你可以把它想象成一種類似於奶酪的酥脆的knafeh，但我隻能簡單地稱它為這座城市最美味的芝士蛋糕之一。

鄒鄒的

紐約曼哈頓第九大道385號，郵編10001 (212) 380 - 8585 訪問的網站