廚師馬克Forgione打開另一個意大利餐廳在馬裏奧•巴塔利的關閉奧托

廚師馬克Forgione接管餐廳1第五大道,在第八街,以前回家不光彩的名廚馬裏奧•巴塔利的意大利餐廳奧托Enoteca披薩店。根據Forgione——背後的是誰木質的最喜歡的農民和他的同名特裏貝克地區建立餐廳Marc Forgione——餐館將被稱為五分之一,將在2022年夏季開放。

Forgione告訴食客將關注cicchetti五分之一,意大利小板塊,以及菜單新鮮麵食。“這不會是,不同種類的蒜末烤麵包,不過,”他說,cicchetti。“整個菜單是受到季節性原料可用在聯合廣場附近的農貿市場。”他補充道,開放式廚房格式,將給的感覺在他的“廚房的家。”

為此,他與他的父親,合作的知名廚師拉裏•Forgione發展導致pinsas,羅馬麵包,將添加到菜單中。

Forgione的五分之一是第一個項目在一個新的酒店集團他叫尊重,這是一個合作然後Cru款待。在2021年,它是報道然後Cru將投資利亞·科恩的咖喱豬&捎帶,酒吧PDT及其毗鄰的熱狗現貨Crif狗,以及Forgione自己的餐館。“這是COVID,像其他人一樣我想生存,我這組幫助接洽投資餐館度過這個艱難時期,”他說,然後Cru的夥伴關係。

明年晚些時候,尊重酒店將重啟Marc Forgione餐廳移動操作從當前家庭裏德街,到30哈德遜大街,杜安街,大衛的故居Bouley等在翠貝卡的多瑙河。前不久Forgione說,原始位置將關閉搬遷版本在2023年首次亮相。

當Forgione打開他的新發現1第五大道空間,他將掌舵的餐館坐落在一個若公寓——曆史性的藝術裝飾風格的建築中,羅伯特·梅普爾索普為她拍攝帕蒂·史密斯馬專輯封麵,蒂姆·伯頓的古老的居住地,以及主題一本書的坎迪斯•布什內爾的創造者欲望都市。

“我激動的分開餐廳的建築紐約曆史如此重要,“Forgione說。

以前的房客,奧托巴第一次對外開放是在2003年,喬·Bastianich Batali-Bastianich帝國的一個關鍵部分,直到的指控巴塔利的性騷擾浮出水麵。2020年秋天,奧托正式關閉一直閑置,直到Forgione五分之一的交易。