本周最好的菜肴編輯吃

可用的最好的食物數量在紐約還令人眼花繚亂的——即使在大流行——平庸的膳食以某種方式保持爬行進入我們的生活。與吃的編輯有時外出就餐一天幾次,我們遇到很多出色的菜,我們不想讓任何秘密。每周核對本周我們吃的最好的東西,所以你可以。

---

2月28日

地中海海鮮燉在小酒館La來源

大多數餐館不位於法國南部海岸的馬賽魚湯下火海。這是因為他們沒有資源——像膠的魚rascasse做出令人信服的人。這就是為什麼它是14歲的天才嗎小酒館La源旗下餐館老板比爾斯帕斯和位於澤西市的水邊保盧斯鉤部分,內容本身完全沒有經典的菜,叫它地中海海鮮燉。的saffron-pink濃湯(28美元)取決於當地鱈魚、貽貝、蛤、魷魚、扇貝和海洋的味道,用適量的轟擊大蒜和西紅柿。油炸麵包丁躺在上麵就像擱淺船隻上海鮮,菜是不足以讓兩個。但自備大蒜蛋黃醬塗片油炸麵包丁。小酒館源,莫裏斯街85號,華盛頓街,澤西市——羅伯特•Sietsema資深評論家

鳳尾魚在El Pinguino

周日下午感覺的最佳時機——確切地說是下午4點——訪問這個西班牙海鮮酒吧當你不想處理的早午餐人群或全麵晚餐在周一前。El Pinguino提供了一個編輯菜單中的生海鮮,閉路(罐頭海鮮),和一些其他的小板,使它容易吃草而喝雞尾酒或葡萄酒。我們的桌子開始鳳尾魚(12美元),鳳尾魚體育略有唐被治愈的醋和浸在一個明亮的番茄醋。溫柔至極的味道像黃油注入了海藻,剛剛從水當搭配新鮮的酵母。出現在快樂時光,每天4到7點,你可以洗下來的玻璃雪利酒(半價)或12美元馬提尼。25 Greenpoint大道西街和東河之間,綠點——寶Ong編輯器

混蛋雞板在莎莉的根源

後一個千禧年的維克在潛水酒吧歡樂時光下午啤酒主要三個鑽石門,試圖賣衣服在燈塔的衣櫃,我停在加勒比海莎莉的根。我選擇了混蛋雞(17美元),到達與適量的煙和char,床上的大米和豌豆,一堆not-to-sweet,甜蜜的大蕉。這頓飯給了我足夠的全麵的膳食營養我需要從有點醉了,燈塔的經典賺很少的錢,加上一般樂觀的能量在莎莉根幫助讓我到卡拉ok到深夜。哈曼街附近的官員195 Wyckoff稱大道,維克——艾瑪Orlow,記者

張在盧叔叔的樂趣

上周晚些時候,我們六人下降了盧叔叔在唐人街看看最新的除了城市的現代粵語的場景。我們吃好。我們吃了很多,我們都利用了懶蘇珊,作為一個人應該當這麼多的食物。我們取樣與龍蝦吃長壽麵,熱碗餛飩湯,盤子super-garlicky雞,我個人最喜歡的,張有趣的米飯卷(5.95美元)。我通常喜歡超薄張有趣的,喜歡的易激什麽,幾乎是半透明的薄紙,但這胖品種絕對是很棒的。麵表誇耀bucatini的厚度和表現出很有彈性的咀嚼。隱藏在微妙地煮熟的蝦。我會回來。桑樹街73號,靠近Bayard街——瑞恩•薩頓首席評論家

牛奶麵包餅

我知道,我知道,這是一片麵包。但這不僅僅是任何片麵包。這是一片日本Nagao合子牛奶麵包,廣受歡迎的背後的老板Smorgasborg主食Oconomi。她開始餅作為一個流行喧囂和現在每周接受幾個訂單Instagram耗時的麵包,她包好糕點和售價為20美元/條。把麵包從精致的購物袋和後滑落品牌白皮書的袖子,我跟著Nagao的建議:切厚片,烤它,直到雙方幾乎開始清晰起來。感覺就像吃甜點,脆皮麵包讓位給密集的頂層,甜咬下。她說一些使用麵包三明治——可能是一位傑出的飯——但我知道我會吃這個麵包厚,烤,芳香片。40-05斯基爾曼大道,40和41的街道之間,光明麵——埃裏卡·亞當斯,副主編

---

2月22日

Aguachile黑人在恩塞納達港

夜總會黑色火烈鳥,樓上有一個新的餐館上周開了被稱為恩塞納達港命名沿海墨西哥城。菜單用於mariscos和mezcal有那麼多菜我可以推薦(巴哈作風魚炸玉米餅,“vuelve la vida”酸橘汁醃魚,和芯片的選擇一些最好的莎莎我過),但黑人aguachile是迄今為止我最喜歡的。我們在我們選擇了蝦(24美元)——提供完美的多汁的幽靈般的色調的沐浴液莎莎暗線。結果是更少的酸性比酸橘汁醃魚,但仍然非常明亮和新鮮,尤其是香菜,鱷梨,紅洋蔥薄片結構對比。值得慶幸的是,這道菜的到來為吸收液,炸玉米粉圓餅很好你要喝。168 Borinquen南第二街,威廉斯堡——艾瑪Orlow記者

小魷魚El Quijote血腸

2018年,西班牙餐館El詞典在臭名昭著的切爾西酒店關閉了88年。截至上周,承諾重新發生,盡管突然打開,這個地方非常當我和一個朋友參觀。也許最好的幾個好的菜是非常黑暗的盤五個嬰兒魷魚膨脹血腸和加墨魚汁(23美元)。看起來像一個selenium-toned黑白照片,味道很有錢和肥沃的,非常溫和的野生外觀。白色晃晃的軟體動物,在午夜的醬汁,仔細並簡要煮熟,他們依然柔軟而不是把橡膠。西23街226號,第七和第八大道之間,切爾西——羅伯特•Sietsema高級編輯

在18日德曹國偉各種肉類

肉類提供的數量島德超和其他類似牛排餐廳幾乎是壓倒性的。在線菜單鏈列表14個不同品種——包括牛脊肉,排骨,排骨、牛肉和香腸——所有這些顧客可以樣品的73美元,吃rodizio服務。我不能確定有多少我試著在我最近訪問,但我的肚子可以確認這是一個很多。服務員在機場terminal-sized空間與烤肉串和片他們桌邊直到你的夜總會板幾乎完全覆蓋著血淋淋的肉。我通常發現,牛肉,羊肉,和其他削減是夾生的,但所謂picahna牛排尤其突出。,'牛裏脊肉的一部分表現出嚴重的鹹char在外麵而炫耀很罕見的內部。它排放幹淨結實的衝擊力的類型——帶著一絲鐵——你想從一個適當的牛排餐廳的牛排,但是經常遇到你不應該。40西53街,第六大道附近的市中心——瑞恩•薩頓首席評論家

鴨子borek鄒鄒的

嶄新的曼哈頓西部大開發是一個有趣的並列的兩個招牌餐廳,它關注的經過時間考驗的方法木質的烹飪。在鄒鄒的,鴨子borek也許是最驚人的菜單上的菜(38美元)。酥餅命令的線圈的關注,因為它到達一個木製的平台,高於下降的盤子,沙拉和烤肉串。服務器或廚師片pie-shaped糕點——就是釉麵桔子汁和浮著碎開心果——在食客麵前輕輕搖一把鋒利,月牙形mezzaluna來回。在脆,金色phyllo-like麵團草本鴨香腸,則不能太重或脂肪。像整個地中海東部的菜單,它意味著共享但我偷偷在一兩個額外的咬。385第九大道,西31日至第33街道,曼哈頓西-鮑Ong編輯器

蒸branzino雙柄陶製大酒杯

一個一致的項的雙柄陶製大酒杯菜單的年份加到其sceney Soho運行一直是蒸branzino(42美元),覆蓋在泰國叢林咖喱和煮熟的香蕉葉子,我上周首次挖進去。有個小桌邊繁榮夜總會的服務器剝去香蕉葉子,包裝與一對鉗子,滴一團羅勒和其他綠色草藥魚,然後添加一個石灰楔形噴在上麵。溫和的魚肉類、乏味和無聊就其本身而言,是優秀的投標背景tongue-tingling棕色咖喱,我的每一口新鮮香草的危機。它作為一道菜來出售份額;下降容易為我單一的主菜。盡管貼紙休克,我能明白為什麼昂貴的菜都已經貼好了。1霍華德街,在中心街的一角,Soho埃裏卡·亞當斯,副主編

碎奶酪在藍天熟食店

所有的討論酒窖三明治這周去藍天熟食店,東哈萊姆的酒窖很大程度上歸功於碎奶酪的誕生地。最好的一個版本的三明治我還沒發現是在健康的叮咬美食,一個比小屋熟食店離家更近的地方,但這24小時的燒烤,哈吉的前身,是值得的。它有所有你期望從這個明顯紐約創造-生菜,番茄,梅奧,牛肉,和奶酪——比我從沒見過(8美元)。幾乎等量的生菜、蛋黃醬、奶酪和肉,非常滿意,比你期望從一個三明治,本質上是一個碎芝士漢堡。2135第一大道,在110街,東哈萊姆-路加福音佛記者

---

2月14日

在盧叔叔牛柳炒大蒜韭菜

盧叔叔在桑樹街是一個新開的後現代廣東餐館屬於唐人街老兵,首次餐館老板路易王。農曆新年期間引起了轟動的大,裝修豪華餐廳和微妙的版本主要是熟悉的菜肴。在這道菜(26.95美元),慷慨牛柳切成大塊堆滿了類似的強力大蒜調味香蔥,僅僅炒,每咬一口一個令人滿意的危機。可口的安格斯角是煮熟的罕見,美味的足以讓你覺得你也在牛排餐廳用餐。Bayard和運河街道之間的桑樹街73號,中國城——羅伯特•Sietsema資深評論家

在& Sons肉類和奶酪板

侍酒師安德烈Hueston馬克的和兒子使一個強有力的理由更火腿酒吧。tbls左右空間感覺舒適的酒吧,但是專注於國內的國家火腿,配上可愛的麵包瑪德琳蛋糕,使這個地方。我和我的朋友們下令肉類和奶酪板6(66美元),我們必須選擇火腿,熟食店,和奶酪。臘肉的絲帶從肯塔基嚐起來像好歲火腿,來自弗吉尼亞的各種味道甜,奶油——與我以前曾嚐過。幾乎使排序自然引發了來自加州的紅色或任何其他美國瓶菜單上感覺二級等我們品嚐,談到了火腿酒——鹹味,紋理,脂肪,考慮在我們最喜歡的。羅傑斯大街447號,在林肯路,前景Lefferts花園——寶Ong編輯器

單一粉碎Motzburger漢堡

我第一次聽到喬治Motz研究粉碎漢堡去年秋天,它很快變得明顯,我遲到了。“漢堡學者”著稱Motzburger彈出窗口,偶爾從一個幻燈片支撐他的公寓窗戶,和廣闊的知識區域漢堡風格。所以當Motz上周宣布最新彈出Instagram——他的一個去年今年春天開餐館前,他說——我已經預定幾個漢堡。一周後,他們是:加速木溫莎特倫斯下滑。研究學者的漢堡:他打碎餡餅薄(生洋蔥),然後在用一片美國奶酪和洋蔥(這些炒)。味道壓倒性的牛肉和黃油,由於土豆卷,一個足以削弱你的饑餓感(約8美元)。地址下訂單後披露。溫莎台地-路加福音佛記者

五香粉炒雞肉三明治在板凳上麵粉麵包師

豆腐早餐三明治的阿斯托裏亞板凳上麵粉烘焙師我一直關注網上賣完了我出現時,我左轉,逮捕了這五香粉炒雞肉三明治(13美元)。三明治帶著相當部分的椒鹽雞堆兩個閃閃發光的牛奶麵包,配上幾片輕輕醃白蘿卜綠色和奶油garlic-jalapeno梅奧的噴射。炸雞的皮膚不像我期待那麼脆,但我太被平衡,throat-warming調味,照亮了每一口在乎當我挖。為一個額外的衝擊力,要求的,草本綠色辣椒醬。連25日大道44街,阿斯托裏亞-艾瑞卡·亞當斯,副主編

---

2月7日

在商補羊肉漢堡

人們經常談論的可尊敬的羊肉漢堡“西安名吃”,但我更喜歡得到snacky治療(6美元)商補人,給這座城市帶來Northwestern-style中國票價,新澤西,長島。耐嚼,幾乎淡包子興奮的內部函數作為適當的箔:一堆勇敢的,cumin-y, chile-stained肉。我想訂兩個,一個作為開胃菜麵條湯,晚餐之前,第二個作為第二天的午飯,當麝香的香料進一步滲透包子。真的,這種事情我希望我能從每一個街角。劈石路附近的8冷泉路,西奧賽特-瑞恩•薩頓首席評論家

玉米粥雷耶斯在熟食店和雜貨店

我們的正在進行搜索城市最好的墨西哥玉米煎餅早餐讓我回雷耶斯熟食店和雜貨店墨西哥便利店和越來越多的我最喜歡的一個地方花在布魯克林的一個星期日的下午。在周末,標誌貼在前麵的商店廣告特價,包括玉米粉蒸肉,barbacoa,這一杯玉米粥。有些版本增厚與玉米瑪莎的所有美好的事物,包括在墨西哥咖啡館的小屋,但這裏的玉米粥是用嫩煮好的米飯的飲料喝得足夠薄沒有草。電子將會花掉你2.50美元,和它是用勺子鏟起剩下的杯子的底部。第四大街532號,14街附近,公園坡——盧克·佛特的記者

艾爾牧師在玉米餅馬塔莫羅斯炸玉米餅

當一個朋友說他們car-sitting本周對我說一件事:鼓勵他們帶我去買食物的地方離我的房子。本周,這意味著晚餐炸玉米餅馬塔莫羅斯在日落公園。這裏有兩個尺寸的玉米餅,看哪,都是體形狀。如果我誠實,兩大基地牧師炸玉米餅(每6美元)和一個大好萊塢超過我能處理芯片和guac也在桌子上。但這些都是值得旅行的雙層,耐嚼的麵粉玉米餅和堆肉的一部分。我也欣賞,冰凍的瑪格麗特,別擔心,我不是一個駕駛——仙人掌處理與有趣的眼鏡。4508第五大道,在45街附近,日落公園——艾瑪Orlow記者

紅糖年糕在如此有趣

有許多驚人的和rarely-seen-here盤子在格拉梅西公園新人如此有趣的中國連鎖的,美國第一個分支。一個很好的例子是紅糖年糕(9.95美元)。是的,你以前見過這種年糕,經常炒好吃的成分,但這表演更柔軟和奶油,像高檔餐廳,和也喜歡高檔餐廳油炸,使熔融內髒更令人難忘。整齊地放在柳條籃子像蒼白的死花的莖,然後用紅糖洗澡。這真的是甜點嗎?不,但這是一個很好的口感清潔劑和其他與chile-laden菜在菜單上。第三大街155號,15和16之間的街道,格拉梅西公園——羅伯特•Sietsema資深評論家

在江的廚房烤羊肋骨

我不能停止思考的燒烤羊肋骨(29美元作為餐廳周的一部分推廣運行直到2月13日),上周我扯進江的廚房,最近打開的複興讚揚西北江中國餐館吃晚飯。精益肋骨厚塗層在幹香料的混合物——孜然和辣椒混合,然後燒烤,直到取得了煙熏肉,皮脆,下麵一層柔軟的脂肪。額外的孜然和溫和的辣椒混合捏了,還有幾片密集,柔軟的麵包。我是做的時候,盤子裏沒有比一堆骨頭。65年聖馬克,在第一和第二大道之間,東村——埃裏卡·亞當斯,副主編

不可能是一larb Somtum Der

我吃了漢堡,牛肉麵,和熱狗用不可能的食物——人造肉的線支持的大型科技公司,通常已經被遺忘。不可能是一larb(18美元)在一個我最喜歡的泰國餐廳,Somtum Der,到目前為止是最好的。我發現產品的味道不可能像紙板或糊狀的豌豆根據其準備,但這裏的紋理可以導致我誤以為比布杯生菜滿心地麵豬肉或雞肉。的混合鮮辣椒、洋蔥、大豆醬(而非魚醬),和草藥也沒有傷害。我一直通過訂購另一份素食糯米來結束整個板。之間的85大道,東第五和第六街道,東村——寶Ong編輯器