去dharmaka需要提前做一些計劃,但直到最近,有一種方法可以進入曼哈頓最熱鬧的景點之一,而不需要等待數周,也不需要不停地查看是否取消預訂。對於一個名為#FreeRezy的在線組織的成員來說,要想在這座城市最熱門的印度餐廳坐上一桌,往往隻需四個字:“請在周六吃dharmaka。”
據店主羅妮·馬宗達爾說,Dhamaka每天午夜都會開放預定。他的顧客經常在半夜(提前一個月)設好鬧鍾,隻是為了坐在他的餐廳裏,或者去雷斯餐廳碰碰運氣預訂等待列表係統.他說,每晚可能有多達1500人在等待取消預訂。獲得一個席位就像中彩票一樣。
#FreeRezy是一個基於加密消息平台Telegram的群聊平台,從曼哈頓和布魯克林的數十家餐廳收集並分發預訂。在線預訂交易所以前就存在過,但這可能是第一次免費提供預訂服務。
這群人分別是科爾、史蒂夫和薩爾,三位前投資銀行家,他們要求在本文中隻提到自己的名字,因為他們擔心這會對他們所在的行業產生影響。他們說,紐約市的預訂係統已經被打破了——盡管他們中的兩個人已經不住在這五個區了——他們認為他們有解決辦法,直到2月初Resy關閉了他們。
據科爾說,去年秋天,他們三人正在尋找一個副業,突然想到:想要一個熱門的預訂通常需要提前計劃,但與Resy的服務條款有一點違反,這可能會容易得多。他說:“對團隊中某些人來說,這種做法的價值在於,你不必提前一個月做計劃。”“20多歲的年輕人都很忙。”
科爾說,在過去三個月裏,該組織已經手動預訂了1000多家餐廳。他們在網上搜索餐館何時取消預訂,全天設置鬧鍾,並從多個Resy賬戶一次性預訂幾張桌子。1月30日,#FreeRezy在關閉前最後一次發布消息,其創始人在一天內就減少了70多個預訂。大多數預訂都是在晚上7點到9點之間,科斯梅(Cosme)和Le Bernardin等米其林星級餐廳的搶手桌是可以搶的,TikTok上的寵兒Saint Theo’s的四人桌也是可以搶的。
“我們有一個每日日曆,”他說。“當我每天早上6點起床預訂房間時,我就知道那天會發生什麼。”
#FreeRezy在10月下旬成立時隻有幾個成員,但到2月,這個在線小組已經膨脹到700多人,幾乎完全是通過口口相傳。2月初Resy宣布解散時,來自“煙鬼”(Chainsmokers)和“失落的國王”(Lost Kings)的成員已經加入了這個組合。據Steve說,這個組合每周都會增加100多名成員,其中大多數是20多歲的科技和金融從業者。
最後一分鍾的計劃者們都在吃它,但餐館卻不那麼熱情。
馬祖達爾說,去年12月,他和廚師欽坦·潘迪亞(Chintan Pandya)第一次注意到,顧客的名字與疫苗卡和駕照上的名字不一樣。在一個晚上的服務中,他回憶說,這個問題在一個晚上發生了四到五個不同的聚會。“有些事情不對勁,”他說。
事情變得如此糟糕,以至於偶爾在Dhamaka餐廳門口工作的潘迪亞(Pandya)把一組四人一組的客人扣留了15分鍾,以確保沒有另一位名字正確的顧客來預訂。當然,他們從來沒有這樣做過,最後這群人就坐了。“我們感覺很糟糕,”馬宗達爾說。
南華茶館(Nom Wah Tea Parlor)偶爾會在#FreeRezy上出現。該餐廳的營銷總監芭芭拉·梁(Barbara Leung)說,她沒有注意到有什麼問題,員工也沒有提出任何擔憂。但她說,這家唐人街餐廳每晚隻在Resy上列出大約三到五個攤位,而且沒有要求顧客姓名與他們的預訂相符的政策。她認為,也不應該如此。
她說:“我完全理解客戶的沮喪。”“但從餐廳的角度來看,隻要不出現大量不來的客人,就仍然是收入。”
梁啟超了解到,該群已於2月4日被關閉,此前Resy給餐廳發郵件稱,“一小群Resy用戶”以違反其服務條款的方式進行預訂。“我們已經迅速采取行動,關閉了這些用戶賬戶,”郵件中寫道。
科爾、薩爾和史蒂夫證實,他們通過Resy所做的所有賬戶和預訂都已被刪除,包括他們個人使用的賬戶和預訂。2月4日,三人在Telegram上正式宣布#FreeRezy的結束。隨後,成員們發出了大量同情的信息。Change.org上的請願書把#FreeRezy帶回來獲得了36個簽名。
Resy“很少”遇到#FreeRezy這樣的團體,因為他們違反了平台的規定服務條款該公司的一名發言人表示,雙方簽署了協議,但此前在紐約就出現過交換預訂的在線平台。上個月,紐約人在Reddit上交換1500美元的預訂, Tock創始人尼克·科科納斯告訴《Eater》雜誌,這些團體並不是什麼新鮮事。他們每隔幾年就會出現一次,就像另一代高盛(Goldman Sachs)實習生來到這座城市,以為自己有了新想法一樣頻繁。
谘詢機構Pomme的合夥人林賽·佩卡姆(Lindsey Peckham)補充說:“感覺這隻是時間問題。”她曾在2012年至2016年期間在米內塔酒館(Minetta Tavern)開門,當時這家格林威治村的餐廳幾乎不可能進入。當時有多個網站在銷售預訂,包括黃金時段表而且TableXchange但困擾基思·麥克納利餐廳的病毒名叫殺手Rezzy.
佩卡姆回憶說,2014年,米尼塔酒館經曆了一次預訂“危機”,原因是在最後一刻取消了預訂,顧客用假名進入餐廳。當她試圖聯係客戶並提前確認他們的預訂時,她的電話轉到了假的或斷開的電話號碼。她回憶說,在餐廳的220張桌子中,有多達50張沒有來預定。“我們什麼也做不了,”佩卡姆說。
Killer Rezzy的預訂費用在50美元到100美元之間,而#FreeRezy在很大程度上實際上是免費的。創始人說,他們的計劃是開始時免費提供所有的預訂,最終加入付費選項,讓某些會員首先可以使用該集團的預訂。該公司還通過實施幾項不鼓勵這種行為的規定,減少了最後一刻取消預訂的情況,包括禁止會員在預訂時間前24小時內取消預訂。
盡管免費、便捷的預訂服務吸引了紐約人,並幫助該組織在三個月內發展到700多人,但餐廳老板們表示,這給本已競爭激烈的預訂過程增加了另一個障礙。馬宗達爾說:“我寧願讓這個過程盡可能地民主,這樣每個想要嚐試我們餐廳的人都可以進來,進去,玩得開心。”[#FreeRezy]剔除了日常人口。那些沒有這些聯係的人。”
至於Steve、Cole和Sal,三位創始人聲稱他們已被Resy封殺,不過該平台的發言人表示,隻要他們遵守平台的服務條款,歡迎他們注冊新賬號。最後,對這些前投資銀行家的要求可能太高了。
史蒂夫說:“當你破壞一些東西時,總會有缺點。”
“我還會這麼做,”科爾補充道。