米其林星級Oxomoco團隊的素食全天候咖啡館Xilonen在一年後關閉

米其林星級墨西哥餐廳Oxomoco的幕後團隊正在結束他們在綠點的更休閑的素食餐廳Xilonen的工作。在發給Eater的短信中，餐廳老板賈斯汀·巴茲達裏奇證實，在臨時關閉兩個月後，餐廳不會重新開業。他將這一決定歸因於“我們無法控製的因素”，包括疫情期間對餐館的經營限製，以及最新一波歐米克隆病毒。

對於這家開業不到一年的無肉墨西哥餐廳來說，這是一次快速的奔跑。Xilonen打開該餐廳於2020年12月開業，似乎具備了立即火起來的所有條件:光線充足的角落位置，以及著名的廚師它的廚房是一流的，它在附近的曆史要歸功於Oxomoco，它是紐約市三家米其林星級墨西哥餐廳之一，來自同一個團隊。但是Xilonen, Eater評論家Ryan Sutton給出了一個鼓勵審查早期，並沒有按計劃發展。

這家餐廳的外觀和價格本可以出現在廣告上高檔品嚐菜單由於當時全市範圍內禁止室內用餐，這家餐廳最初隻能用可降解的、適合外賣的容器提供菜肴。在Xilonen室內餐廳開業後不久，主廚艾倫·德爾加多(Alan Delgado)就因不明原因離開了餐廳。同年晚些時候，福桃校友雅拉·埃雷拉(Yara Herrera)被聘請來領導廚房，菜單被重新設計，從咖啡館的角度出發，加入了鹹菜和黑豆玉米片、烤西蘭花卷餅和芹菜根米蘭內薩torta。這家餐廳直到去年秋天才拿到營業執照，當時它已經開業六個多月了。

Xilonen暫時關閉去年12月，當時布魯克林北部因omicron變種而出現了更大規模的關閉潮。這是一個第二家餐館繼2020年在下東區的Speedy Romeo分店之後，Bazdarich的分店也將在疫情期間關閉。Xilonen所在的空間以前是Maison Premiere分店Sauvage的所在地，該分店也於2020年關閉。

巴茲達裏奇現在正把注意力轉向Bar Tulix的開業，這是一家墨西哥高級餐廳，將於本月晚些時候在曼哈頓開業。

艾瑪·奧洛對報道也有貢獻。