這25美元不是Pambazo紐約值得酒店三明治

科摩多,Tamy洛夫與和廚師費利佩•唐納利的新拉丁美洲的餐館在格拉梅西徒手酒店,是罕見的別致的全方位服務地點為一個世界上最偉大的三明治:pambazo。墨西哥antojito通常包括灌裝是易碎的香腸,柔軟的土豆,粉碎冰山,queso壁畫,都往臉上塗上新鮮烤bolillo蘸guajillo莎莎舞。科摩多的廚房增加了一些奇特的花樣,比如全皮的塊莖和迷人的寶石生菜,但真正讓這道菜站分開不是一個烹飪調整——這不是一個很好的三明治——但一個金融。

這個事實上的開胃菜的餐廳收費25美元在周末早午餐,後到32美元稅和小費。

陡峭的成本提醒人們,紐約已經悄悄潛入一個20美元的時代三明治——價格支架長域或熏肉在黑麥的龍蝦卷市中心旅遊陷阱。唉,不斷上漲的食品和勞動力成本以及pandemic-related供應鏈問題,現在的價格推高一些三明治水平,使其更適合作為偶爾的放縱比普通的午餐主食。

到目前為止,BEC(培根,雞蛋,奶酪卷)看起來是安全的替補- 10美元的事情在整個城市,雖然適當的肉丸或雞肉及parm英雄現在將運行在稅後$ 20,在至少兩個提示著名的鏈。Defonte紅鉤的問不超過12美元對大多數大型何奇三明治,但巨額cubanoGuantanamera會讓你回到19美元,比2016年增加三美元。和熏牛肉三明治Katz的,17美元八年前,現在是25美元。的事情是,一個巨大的熟食三明治,顧客得到足夠多肉的營養幾乎有兩個——或者允許光第二餐。

pambazo,相比之下,通常函數作為零食比一頓像樣的飯,在科摩多,情況就是這樣。三明治開始也足夠精致在最近的一個周六。紅莎莎的光滑的每一半粘bolillo,和寶石生菜添加了一個溫和的酥脆。但後來有餡料:整個semi-crushed京燕的土豆-其他品種點綴著地麵豬肉煮得過久的光散射。

的優點混合軟’和香腸,一個經典的搭配,是塊莖幫助吸收多餘的油,智利、香腸和辣椒;肉和根菜類蔬菜幾乎成為一個。科摩多團隊,由德高望重的背後的集團殖民地佛格林堡似乎有些不同,因為幾乎沒有可檢測香料或脂肪,除了打擊丁香的味道。這是名義上的香腸。最終結果是類似於吃很少堆幹旱(盡管愉快豬肉的)肉和土豆。一個期望更多的技能或營養從一個小碟子,成本高達一個城市的頂級餐廳漢堡包薯條。

更精明的曼哈頓版本的墨西哥三明治,搖擺不定El Pambazo商店的彈出在布萊恩特公園冬天村莊,開到3月底。,廚師一層柔軟的bolillo更慷慨的應用程序是土豆和香腸。與氣候變暖熱,多汁的肉幾乎尖叫的智利和肉桂——在一波又一波的冰山和彈性queso冷卻的口感與衝擊力奶製品和緊縮的上鉤拳。成本:$ 14。

當然,沒什麼錯誤偏離傳統pambazos創建一個新的路徑,它幾乎毫無疑問,紐約人遇到為多樣化的艾治墨西哥太久。但在一個城市,一個不會找到盡可能多的pambazos大炸玉米餅或蛋糕,這很傷我的心認為有人會下降徒手,這昂貴的小姐是他們第一次接觸通常是這樣一個奇妙的三明治。

對於那些訪問科摩多早午餐期間,好萊塢大道炸玉米餅(17美元)是一個更好的選擇。它們美味的在一個相當簡單的方式;成堆的溫柔,coffee-rubbed豬肉玉米薄玉米餅。也就是說,我周末pambazo評級科摩多25美元出售。

---

購買、銷售、持有是一個列從吃紐約首席評論家瑞安·薩頓,他看著一道菜或物品,決定你是否應該買它,把它賣掉(隻是不試試),或持有(給它一些時間嚐試)。

科摩多

23列克星敦大道,曼哈頓,紐約10010 (212)475 - 1924 訪問的網站