戈登·拉姆齊的新炸魚薯條餐廳是自己的廚房噩夢

戈登•拉姆齊(Gordon Ramsay)在紐約市維持餐館營業方麵的記錄並不好。2007年，這位蘇格蘭名廚在西54街的倫敦酒店(The London)開設了戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)餐廳，他在電視上的亮相可能涉及在一片罵聲中“整頓”餐廳。由於食物和服務不穩定，這家餐廳先是獲得了米其林兩星，然後又失去了它，2013年結束之後由於經濟困難而被出售。它更休閑的同伴Maze一直營業到2013年。盡管如此，人們還是忍不住想，如果拉姆齊讓他們成為他的一個髒話的主題，他就不能拯救他們了廚房噩夢改版。

現在他在時代廣場開了一家不起眼的炸魚薯條餐廳戈登·拉姆齊炸魚薯條——也許是利用他在媒體上的名聲，在這座城市最重要的旅遊聖地取得了低調的成功。他已經在大西洋城、拉斯維加斯和其他地方開了多家漢堡店，並在華盛頓特區、拉斯維加斯和奧蘭多測試了這種炸魚薯條配方。戈登·拉姆齊炸魚薯條店能在這裏成功嗎?套用弗蘭克·辛納屈(Frank Sinatra)的話，也許紐約不是“他喜歡的那種城市”。

這家餐廳位於百老彙1500號，是一個幾乎沒有裝飾的地下室，但入口在44街拐角處，旁邊是一家愛爾蘭酒吧。一條坡道通向樓下，那裏的裝飾主要是超級圖形化的單詞，比如用古董字體寫的“魚”和“油炸”，還有英國國旗的圖案。長長的櫃台後麵站著一排穿藍色服裝的員工，裏麵有炸鍋和準備區。調味品堆放在小塑料杯裏。三種主要食材(鱈魚、蝦和雞肉)中的許多都已經油炸過了，隻需要最後在油中蘸一下就可以上桌了。

菜單的核心是炸魚薯條(17.99美元):三根相同大小的鱈魚，外麵裹著一層閃閃發光的啤酒麵糊。這魚很好，盡管令人難以置信地平淡。[“這魚怎麼一點味道都沒有，該死!”拉姆齊可能會在他的電視節目上大喊，他顫抖的臉通紅。然而，對於時代廣場的遊客來說，這種由知名美食名人和有益健康(雖然有些乏味)的食物結合在一起可能正是他們想要的。即使是棕色的帶皮薯條，看起來不錯，但吃起來很粉。

當你點這道炸魚薯條時，你還會被額外多賣3美元的三種“髒薯條”。這可能是值得的，因為“髒#1”的特色是墨西哥辣椒和碎西班牙香腸，僅憑7.99美元，就比普通的炸魚薯條更值得一餐。在蝦和薯條(16.99美元)中，用五種豐滿的甲殼類動物和同樣的啤酒麵糊代替了鱈魚，它們至少更有趣，盡管我能想出六種更可取的塗層:比如天婦羅(tempura)。但拉姆齊的大腦正在加班加點地想出一種配料最少、工作量最少的快餐係統，這與他在電視上擺的姿勢完全相反噩夢在這篇文章中，他經常告誡他的臣民們不要那麼懶惰。

雞肉三明治(售價15.99美元)是套餐中與眾不同的一道菜。不同尋常的是，它包括兩塊雞胸肉(需要我說平淡嗎?)，放在一對皮塔餅上，再放在蘸有蛋黃醬的卷心菜沙拉上。這個三明治，至少，也含有蔬菜，包括西紅柿，雖然莫名其妙地-沒有泡菜!肉排被蛋黃醬弄得亂七八糟，旁邊也有蛋黃醬。

每一份都有兩種調味品。我不想費心描述醬汁，隻想說其中五種主要是蛋黃醬，隻是稍加修改。Ramsay和蛋黃醬有什麼關係?

甜點中還有兩種奶昔。地點不是黏糊糊的太妃糖店，這似乎是戈登·拉姆齊炸魚薯條店的疏忽。我確實試過比斯科夫奶昔，這可能會讓美國顧客感到困惑。它代表了一種比利時餅幹，也可以作為花生醬類型的糊狀物購買。焦糖焦糖口味的奶昔(8.99美元)非常不錯，再一次成為比炸魚薯條更好的正餐。拉姆齊可能脫口而出:“這簡直是胡扯。”“你不能用吸管吸，那顧客怎麼吃呢?””)

為什麼要來這裏?紐約市已經有很多很棒的炸魚薯條了，在哈萊姆(Harlem)的魚市和其他地方的一個櫃台上就有很多不同版本的炸魚薯條。哦，還有鹽和電池這裏有好幾種魚，Gordon Ramsay fish & Chips餐廳的這道菜有點辛辣。

戈登·拉姆齊炸魚薯條

郵編:紐約百老彙1500號，NY 10036 訪問的網站