秋天最受歡迎的三明治

距離新冠肺炎大流行鼓勵我們再次愛上三明治已經過去了將近三年:在各種天氣下，沒有什麼比三明治更適合戶外用餐了。如今，隨著通貨膨脹掏空了我們的口袋，三明治仍然保留了它們的實用性和可承受性。

我們一直在關注三明治的發展，每三個月左右就把它們像牧場上的流浪狗一樣聚集起來，在廣泛的實地調查後，跟上創新的步伐，揭示新的發現。今天我們推出了一係列令人難以抗拒的三明治。

如果你願意，你可以在這裏閱讀之前的專欄:美食評論家Robert Sietsema迄今為止最受歡迎的9種夏季三明治，意想不到的三明治，11個最受歡迎的熱帕爾姆英雄，11個最受歡迎的冬季三明治，11個最受歡迎的秋季三明治，11個更多的紐約三明治正在幫助我們度過大流行，11個很棒的紐約三明治幫助我們度過了大流行

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小麒麟餐廳的河粉短肋排越南三明治

這家位於東村(East Village)的小餐館專營改良的越南菜，有時還會加入日式風味。當然，也有很棒的早餐三明治——包括一種叫做“宿醉治療”的三明治，裏麵有培根、午餐肉和土豆餅——但把河粉和越南河粉混合在一道河粉短肋排三明治(15美元，蘸湯加3美元)更美味。這幾乎像是一種失去了奶酪的費城芝士牛排的越南版本，但更好，層層疊疊的牛肉，美味地搭配了洋蔥、蔥花、青蔥和香菜，再加上一點甜海鮮醬。東村第一大道和第二大道之間的聖馬可廣場81號

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孟買三明治公司的烤奶酪。

多年來，印度小吃店已經開發出了一些非常野生和美味的素食三明治，位於孟買批發區第27街的孟買三明治公司(Bombay Sandwich Co.)也不例外。菜單上的這種美被描述為“薩莫薩餡”，實際上，就好像這款手持四麵體甜點的外層被剝掉了，裏麵浸進了酸麵包。然後再加入明斯特幹酪和切達幹酪，就變成了帶有薩莫薩風味的烤奶酪三明治。輝煌!西27街48號，在第六大道和百老彙之間

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標普的黑麥熏牛肉

三明治不一定要新奇才好吃。標準普爾——艾森伯格的重生之作——已經回溯到過去，重現了一個世紀前的商務式午餐櫃台，當時菜單上的亮點是一份備用的熏牛肉三明治。這不是流著奶酪和酸菜的魯本三明治，而是適量的粉紅色熏肉厚片(16美元)。熏牛肉也有點甜，也不會太鹹。第五大道174號，在22街和23街之間，熨鬥

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德維托在奇皮洛

瓦哈卡以許多東西而聞名，包括梅斯卡爾酒和鼴鼠酒，但很少有人知道它是19世紀晚期的意大利移民的小殖民地，中心位於瓦哈卡的一個小城市Chipilo．這也是唐人街一家紀念殖民地的三明治店的名字，三明治師傅告訴我他來自“兩個鎮以外”的地方。Chipilo可能是城裏任何一家意大利帕尼尼店——意大利帕尼尼店有很多——除了一些細節。比如，我點的摩泰台拉奶酪三明治(8美元)配的是馬蘇裏拉奶酪和芝麻菜，令人驚訝的是還加入了牛油果，它的綠色滑滑讓三明治從美味變成了美味。桑樹街48號，在貝亞德街和沃斯街之間，唐人街

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小麵包桶店的炸雞三明治

你會怎麼處理一個很難拿起的炸雞三明治?解構，或者拿起刀叉。兩種我都試了，都不太令人滿意——但這並不影響我對這個三明治(7美元)的極度享受。是的，它裝在一個小奶油蛋卷麵包上，但那個麵包堆得很高，裏麵有炸雞和綠色植物，所以它更像是垂直的，而不是水平的。一份熱騰騰的三明治，一開始是雞肉炸，最後是木瓜沙拉和大蒜蛋黃醬，增加了奶油般的酸味，還有一些醃製的紫洋蔥。布魯克林市區阿爾比廣場西445號迪卡爾布市場大廳

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Memo Shish Kebab的混合羊肉和雞肉陀螺

Memo餐廳的土耳其名字叫doner kebab更恰當一些，它的櫥窗裏擺滿了圓錐形的羊肉和雞肉，吸引著布魯克林的路人(不過在切爾西也有一家分店)。在口袋皮塔餅(pocket pita)、土耳其麵包(Turkish bread)和一種類似玉米餅的大餅(flatbread)中，我建議你選擇第二種以及多種肉類(10美元)。點這道菜時要搭配各種調料，包括輕微醃製的紫甘藍、生菜、番茄和洋蔥，再加上兩種醬汁:發酵酸奶和紅醋辣醬。1851號國王公路，在麥迪遜東19街

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從玉米麵包農場的鯰魚po ' boy到靈魂

在紐約的英雄、三明治和研磨機中，最被忽視的可能是新奧爾良的po ' boy。當我們真的看到它們的時候，長棍麵包很少夠硬，蛋黃醬也不夠濃(哪天拿一罐赫爾曼和杜克的蛋黃醬來比較)。不過，我去年吃過的最好的餐廳之一來自皇冠高地新來者Cornbread Farm To Soul，這是一家位於紐瓦克的餐廳的分店。這裏的鯰魚po’boy(15美元)近乎完美，新鮮的炸魚賦予了一種泥土和略帶魚腥味的味道，上麵分層著歐芹和自製的韃靼醬，就像沒有明天一樣。皇冠高地，貝德福德大道拐角處，東公園路409號

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旁遮普路口的薩莫薩三明治

上麵提到的孟買三明治公司(Bombay sandwich Co.)的三明治吹噓說，它的餡料和薩莫薩一樣，然後把它變成了烤奶酪三明治。好吧，此後不久，我偶然發現了一種實際上是用完整的薩莫薩做的三明治——在上東區的旁遮普交界處(Punjabi Junction)，一對薩莫薩被壓成凱撒卷。這款三明治(售價8美元)配有熟食三明治的配料:生菜、番茄和蛋黃醬，不過薩莫薩仍然是脆脆的、點綴著瑪莎拉醬的明星。第一大道1665號，在上東區86街和87街之間

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現代麵包房和百吉餅店的突尼斯三明治

上西區的Modern Bakery & Bagel(切爾西西14街也新開了一家分店)是一家無麩質麵包店，主打以色列風味，其特色還包括美味的突尼斯三明治。它通常包含金槍魚罐頭、煮雞蛋、黑橄欖和蛋黃醬，但在這種情況下，金槍魚加入了哈裏薩辣醬和醃檸檬，而不是煮雞蛋，而是雞蛋沙拉的替代品，雞蛋與蒔蘿和香蔥等香草一起切碎。這款三明治裝在佛卡夏麵包上(11美元)。哥倫布大道472號，在上西區82街和83街之間