美食評論家Robert Sietsema的11個最受歡迎的冬季三明治

自從疫情開始以來，我們一直在慶祝三明治的經濟、多用途和美味每三個月左右一次．當新冠肺炎阻止你在餐廳逗留時，還有什麼比三明治更容易吃呢?如果需要帶回家或在路上狼吞虎咽，還有什麼比三明治更便攜呢?

到目前為止，我們一直在讚美冷的或不冷的三明治，但最近的降雪和寒冷的天氣表明，是時候換成熱的三明治了。它們不僅能在你吃的時候讓你暖和起來，而且當你把它們帶到寒冷的地方時，它們還能充當便攜式暖手器。以下是11個新熱門榜單，按排名順序排列。

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11.Villa Della Scrofa餐廳的芝麻菜、曬幹番茄和烤洋薊三明治

VDS位於東村，但以一條羅馬街道命名，是人們可能在這座永恒之城找到的那種小而古怪的商店。它出售從意大利進口的食品雜貨，包括一些由店主的朋友製作的小批量肉類和小批量意大利麵，一小杯濃縮咖啡一飲而盡，還有在後麵一個狹窄的櫃台裏製作的三明治。在提供的10種食物中，這一種是最好的:滑滑的烤洋薊，用曬幹的番茄加糖，用芝麻菜加苦味，所有食物都被卷起來加熱(需要10分鍾左右，隻要9美元)。“我們保持低價，”店主喬瓦尼·巴爾托奇說。東村東第四街60號，在第三大道和第二大道之間

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10.移民小飛象廚房的羊肉餡餅

主廚Dan Dorado和Nasser Jaber開始探索中東和墨西哥食材和烹飪風格的融合，並在2020年底將他們帶到了威廉斯堡，最終來到了金融區。從那以後，他們把這個概念變成了一個迷你帝國。這款熱騰騰的三明治(19美元)就是他們努力的完美例子:墨西哥torta的主要原料是中東烤羔羊肉，上麵抹著漆樹和阿勒頗辣椒，有一種酸辣的口感，然後放入telera卷中，加入黑豆、牛油果、瓦哈卡奶酪和醃墨西哥胡椒。這種三明治可以同時吸引兩個方向，就口感而言，這是一個巨大的優勢。水街55號，在碼頭和主街之間，Dumbo

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9.Via Porta的Uova funghi

這家來自L 'Artusi團隊的新三明治店、咖啡和甜點吧提供一係列溫暖的三明治，以縮小版帕尼尼的形式呈現。它們是如此的豐富，以至於一個更大的三明治幾乎不可能一次吃掉。到目前為止，我最喜歡的是uova funghi(14.75美元)，它是一種方形麵包卷，外皮鬆脆，經過三明治壓濾機時有縫隙。餡料中充滿了濕潤的奶油炒蛋，形成了各種炒蘑菇與豪達幹酪和檸檬蒜泥蛋黃醬的基質。還有一種令人驚訝的意大利煙肉被轉化成了一種油炸麵包丁。哈德森街522號，在西村查爾斯街和西11街之間

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8.邪惡Katsu的山多豬肉

近年來，東京最受歡迎的美食潮流之一是日式山多。通常，它是塗了蛋黃醬的炸肉排，放在兩片去皮的蓬鬆白麵包上。為了保持吃katsu的傳統，切碎的卷心菜和胡蘿卜是唯一的其他裝飾。東村(T he East Village)的“邪惡豬排”(Evil Katsu)對這一傳統開了善意的玩笑，同時推出了一款堪稱典範的熱豬肉豬排三明治(售價16美元)，嘎吱嘎吱的聲音在狹小的用餐區聽起來就像爆竹。東村東第九街435號，位於第一大道和A大道之間

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7.費德羅夫家的烤豬肉西蘭花拉貝三明治

在威廉斯堡(Williamsburg)北側(North Side)的這家三明治店，你還不如身在費城，裏麵鋪著白色地鐵瓷磚，招牌是古董。是的，芝士牛排三明治很不錯，但為什麼不吃費城人更愛吃的三明治呢?烤豬肉和西蘭花拉貝三明治結合了肥美烤肉的肥美和西蘭花拉貝的苦澀，許多美國人仍在學習欣賞這種蔬菜，但它接近意大利南部烹飪的靈魂。加入了鮮嫩的陳年波洛伏洛幹酪，確保了這個三明治(14美元)是費城人隊的全壘打。威廉斯堡北10街178號，貝德福德大道和德裏格斯大道之間

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6.Salumeria Biellese的茄子奶酪英雄

世界上最美味的素食之一，帕爾姆茄子，是由意大利南部的移民發明的，他們把對這種紫色蔬菜的熱愛帶到了這裏。茄子最初是作為一種肉類替代品——裹上麵包屑，炸成薄片，澆上馬蘇裏拉奶酪和番茄醬，茄子的味道絲毫不亞於小牛肉或雞肉，而且往往比小牛肉或雞肉更美味。在切爾西的老牌餐廳Salumeria Biellese，沒有比這款薄麵包屑的茄子帕爾馬幹酪更好的了(10.25美元)。第八大道378號，西29街，切爾西

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5.帕斯提的克羅克夫人

無可否認，帕斯蒂斯的法式三明治不是在這張地圖的介紹中所讚頌的那種可以在街上蹦蹦跳跳吃的三明治。這更像是一種刀叉三明治，在法式夫人三明治(croke -madame, 20美元)中加入溏心雞蛋後，這種三明治的味道就更濃了，它增加了鹹火腿的豐富性，同時也增加了三明治的格魯耶爾幹酪(gruyere)滲出的味道。旁邊的油醋沙拉是另一個優點，有助於減少油脂。甘斯沃特街52號，位於格林威治街和華盛頓街之間，肉類加工區

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4.五活香料店的雙層炸雞越南三明治

如今的炸雞三明治和經典的越南三明治融合在一起已經是一種很常見的體驗，但很少有地方做得像公園坡的5ive Spice那樣好。兩片炸得酥脆滾燙的薄肉排不能像許多太厚的肉排那樣占據三明治的主要位置。這是一個非常棒的三明治(10美元)，事實上，它沒有偏離越南三明治的配方，鹹菜和香草被允許同等閃耀，這是享受它的額外獎勵。第五大道52號，公園坡卑爾根街

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3.德芳特餐廳的熱烤牛肉

在布魯克林紅鉤區(Red Hook)的中心地帶，德方特三明治店(Defonte’s Sandwich Shop)正處於100周年慶前夕。它對經典的熱意大利烤牛肉英雄的演繹與眾不同:除了熱的半熟烤牛肉，還有新鮮的馬蘇裏拉奶酪;肉汁沒有達到棕色肉汁的狀態;再放一片炸茄子來增加口感。一個中等大小的三明治足夠兩個人吃，要花9.90美元，而一個超大的三明治要11.5美元。不管怎樣，這裏的烤牛肉都是布魯克林最好的，更不用說新鮮的雜種牛肉了。哥倫布街379號，紅鉤區商業街

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2.阿圖姆的羊腿三明治

黎巴嫩新來者El Toum為傑克遜高地(Jackson Heights)的午餐生活增添了活力，它自製的辛辣泡菜和大量使用的同名調味品:土姆(Toum)，這是一種白色蒜蓉醬，味道非常強烈，會讓你的嘴唇發燙。特別午餐菜單上的羊腿三明治(8.99美元)是熱的，熱乎乎的肉配上沙拉、甜菜色的蘿卜泡菜和大量土豆泥。每一口都是一種享受。76街35-62號，傑克遜高地，37和35大道之間

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1.Paneantico的烤牛排和馬蘇裏拉奶酪英雄

本森赫斯特和霍博肯以他們的烤牛肉和棕色肉汁和馬蘇裏拉奶酪而聞名，這是一份美味的三明治，上麵滴著肉汁。但這款三明治(14.75美元)來自貝裏奇一家意大利烘焙店、熟食店和白天常去的地方。肋眼牛排烤得恰到好處，新鮮的粗麥粉半法麵包被加熱成金黃色，常溫馬蘇裏拉奶酪切片並新鮮塗抹。這樣做的結果就是一個溫暖而肉質豐富的三明治，這可能真的是享用老牛排的最好方式，沒有必要的調味品，肉永遠不會變幹，每一片都是汁。第三大道9124號，灣嶺第92街

四方

法國茴香酒

15 Eerste Constantijn Huygensstraat, Amsterdam-West, NH 1054 BP 020 616 6166 訪問的網站

四方

通過門

紐約哈德遜街522號，郵編10014

El Toum

紐約皇後區76街35-62號，郵編11372 (718) 440 - 9970

流動廚房

紐約曼哈頓第一大道1433號，郵編10021 (917) 409 - 1417 訪問的網站

Defonte的三明治店

紐約布魯克林哥倫比亞街379號，郵編11231 (718) 625 - 8052

四方

Salumeria Biellese熟食店

紐約曼哈頓第八大道378號，郵編10001 (212) 736 - 7376 訪問的網站

Paneantico

紐約布魯克林第三大道9124號，郵編11209 (718) 680 - 2347 訪問的網站

四方

通過德拉Scrofa

紐約第四街東60號，郵編10003

四方

費德洛夫的烤豬肉

紐約州第十街北178號，郵編11211

邪惡Katsu

紐約曼哈頓東第九街435號，郵編10009 (646) 370 - 3435 訪問的網站

5ive Spice Tacos & Banh Mi

紐約布魯克林第五大道52號，郵編11217 (718) 857 - 3483 訪問的網站