紐約菲律賓餐廳的早期先驅Jeepney將於本月關閉

餐館老板妮可·龐塞卡(Nicole Ponseca)的開創性餐廳Jeepney將於本月結束在東村(East Village) 9年的經營。這家菲律賓美食酒吧將於9月25日關門，Ponseca正準備大規模擴建餐廳。她說:“我想從一個獨立的運營商畢業，成為一個擁有更多支持的更強大的公司。”“我不希望這是Jeepney的結局。”

從短期來看，這意味著龐賽卡要和她在第一大道201號的店麵說再見了。過去十年，這裏是吉普尼的家，也是這位餐廳老板在紐約市的最後一家實體店。這位餐廳老板希望與一家餐廳集團合作，在多個城市開一家更休閑的餐廳，可能包括紐約，就像她一樣擴張今年早些時候在邁阿密的溫伍德社區。

“我希望看到Jeepney成長為那樣的人，”她說。“它是快速休閑和精細休閑的混合體。我把它叫做快速幻想。”

Ponseca在2012年開設了Jeepney，作為Maharlika的後續餐廳關閉2019年，時隔9年。兩家餐廳預示因為他們對現代菲律賓烹飪的理解，將東南亞美食引入了紐約。在他們的巔峰時期，Maharlika和Jeepney名列前茅最好的菲律賓餐廳在城市裏。

然而，支持一種不太常見的地方美食需要西西弗斯式的耐心，對龐賽卡來說，過去十年作為獨立餐館老板的工作付出了代價。“我關門的原因之一是我想讓自己過上更好的生活，”她說。“如果我能實現我的願景，它就會有一個支持團隊。我不想再是房間裏唯一的那個人了。”

在Ponseca餐廳關閉不到一年之後，這家餐廳也關閉了開過兩家公司- Jeepney和菲律賓燒烤點Tita Baby 's的第二家店-位於佛羅裏達州邁阿密的1-800-Lucky食品大廳和活動空間。這兩家餐廳都於1月2日正式開業，也就是龐賽卡在東村開設Maharlika快閃店10周年。

在最後兩周的服務期間，Jeepney將在周五和周六的晚上5點至11點提供晚餐。龐塞卡說:“我一個月前就可以關門了。“但我想繼續營業，這樣人們就可以吃到最後一餐，我們的員工也可以告別了。”