受歡迎的曼哈頓意大利飲食店擴展到布魯克林的所有者

有一些奇怪的熟悉Macosa飲食店當我和幾個朋友在最近的一個晚上。我們直奔後院,鄉村,與板條的木柵欄三麵上升,表略搖搖晃晃的,愉快地分散。在周圍的公寓窗戶閃爍燈光隨著夜深了,,空氣充滿了鳴叫的蟋蟀的聲音。提供經典的意大利三道菜的進展(開胃菜、普米族和secondi),菜單是一樣的裝飾,隻有14個碗酒單上潦草的在一個棕色的紙袋。我曾在哪裏見過?

然後我記得:它有同樣的紙袋Malatesta酒水單和隨和的氛圍,喜歡意大利的西村23年了。原來的主人Macosa——湯普金斯大街上開了三個月前在貝德福德——埃Attala中部,薩爾瓦多Gandolfo,科林Hagendorf。Attala,長期擔任廚師和當前在Malatesta合夥人,也開了下東區餐廳意大利麵條事件在2015年,也還在營業,mainly-spaghetti菜單。這裏的食物是它的兩位前任一樣好?嗯,那是更好。

Macosa更適應季節性成分,就像任何好的托斯卡納餐廳。我們意識到這一刻panzanella本身(14美元)——一個托斯卡納經典——表。麵包抵達大守財奴,緊縮和壓扁的每個正確的組合。也有少量的酸豆,紫色的洋蔥,競爭的橄欖油和新鮮羅勒成熟的味道。但所有這些蒼白無力的祖傳番茄相比,銳度和含糖的甜味,展示了在短的季節。

事實上,開胃菜是財富的寶庫。一盤森林綠Castelvetrano橄欖進一步加入橙皮;一團burrata燒焦的杏子,薩爾薩佛,和烤麵包,吸收所有的奶酪和徑流;雖然海鮮fritto misto(18美元)時魷魚、鱈魚、蝦煮熟一個金黃色的奇妙油性鮮紅的卡拉布裏亞的辣椒調味品。醬汁太好了,我們發現自己蘸麵包屑的碎片撒落到碗的底部。

在Malatesta,麵食(15美元到25美元)命令菜單上兩倍空間較大的主要課程。和很難挑選四個了。我們遵循常識規則的地方,專注於麵食訂購兩個麵食+ 1 secondi對於三個人來說,也許和選擇最傳統在前一類——廣泛的軟盤在牛尾肉醬麵條。配上已經變成了棕色外套厚地毯的醬汁、肉味,將請任何食肉動物。

第二麵是西西裏經典肋狀通心粉諾瑪,19世紀的同名歌劇的紀念Vincenzo貝裏尼,配方來自在卡塔尼亞。鬱鬱蔥蔥的厚厚的肋狀通心粉煮黑米是堆積片炸茄子不受麵包屑。我回憶過去的版本,我已下令更少和小塊的紫色蔬菜,但在這裏,茄子統治。麵食的頂部的乳清幹酪,帕爾瑪鹹,臉色蒼白,而不是一個可能會發現在意大利麵食原始更北的地方。

麵食都是優秀,並在慷慨的數量,但我們自然想知道另外兩個我們沒有試一試。一個是另一個西西裏選擇、鳳尾魚意大利麵和麵包屑;另一個更羅馬盤湯圓加入薄荷、羅勒和杏仁。我們已經幾乎完全當我們到達第三個課程,一個巨大的打擊小牛肉片用骨頭的一端(29美元)。這是美麗的看多汁,咬一口,略微緊縮的練習。很容易夠三部分,考慮到目前為止我們吃。

選擇從紙袋酒水單什麼?了葡萄,一半的列表是致力於葡萄酒便宜的酒,與白人比曼聯提供的玻璃,半升,升。沒有超過11美元,大部分是玻璃大小剛好倒7或8美元。還有10瓶但價格更高的部分,從41美元到65美元。我們揮霍了一瓶有機Outis Nessuno(63美元)從西西裏島的埃特納火山的斜坡上,一個色白色混合製成的當地Carricante Cataratto,和Minnella葡萄、微妙的火山土壤的酸性和品嚐。和我們不是驚訝與panzanella特別順利,肋狀通心粉諾瑪,甜的菜,受惠於葡萄酒的幹燥和豐滿。

滿意,我們走出去到晚上10點左右。,指出社區跳躍在這個時候,許多用戶仍坐在戶外咖啡館。

四方

Macosa飲食店

湯普金斯大街310號,布魯克林,紐約11216 (646)574 - 7866 訪問的網站